Henglein
Rama Cremefine
| Der unglaublich cremige NY Cheese Cake
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse, (Butterkekse) |
| 100 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Zucker |
| 3 EL | Speisestärke |
| 600 g | Frischkäse |
| 200 g | Magerquark |
| 150 g | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Schmand |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten vorbacken, dann herausholen.
Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.
Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
Am besten über Nacht auskühlen lassen.
Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.
Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
Am besten über Nacht auskühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
demma 
sagt:
sagt: 15.04.2011 20:41
coco_chanel
sagt:
sagt: 24.04.2011 09:29
Hab noch ein Bild hochgeladen :)
coco_chanel
sagt:
sagt: 12.05.2011 16:57
Julle1981 
sagt:
sagt: 26.06.2011 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gemacht. Hat sogar, das in mühevoller Arbeit (10 Stunden Küchenarbeit ... :-)), gekochte Festessen meines Vaters übertrumpft! Die Gäste haben sich den übrigen Kuchen für zuhause eingepackt.
Habe allerdings für den Boden statt Butterkeksen körnige Haferkekse genommen.
Machen ich sicher nochmal zum nächsten Geburtstag. Allein um meinem Vater nochmal die Show zu stehlen. Hihi.
Habe allerdings für den Boden statt Butterkeksen körnige Haferkekse genommen.
Machen ich sicher nochmal zum nächsten Geburtstag. Allein um meinem Vater nochmal die Show zu stehlen. Hihi.
aga12345
sagt:
sagt: 08.07.2011 20:19
Hallo demma,
ich würde Dein Rezept gern ausprobieren. Kannst Du mir sagen, welche Springformgröße Du verwendest?
Viele Grüße
Agnes
ich würde Dein Rezept gern ausprobieren. Kannst Du mir sagen, welche Springformgröße Du verwendest?
Viele Grüße
Agnes
demma
sagt:
sagt: 09.07.2011 00:13
aga12345
sagt:
sagt: 10.07.2011 13:33
Hallo demma,
danke für die schnelle Rückmeldung.
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute angeschnitten. Fazit: Die Suche nach dem ultimativen NY-Cheesecake hat ein Ende!! Ich habe schon so einige ausprobiert, dieser ist wirklich der cremigste (liegt sicher an dem geringen Ei-Anteil) und leckerste von allen, und dabei überhaupt nicht aufwendig.
Ich habe eine 24er Form verwendet, in eier 26er Form wäre er mir persönlich wahrsch. zu niedrig. Das nächste Mal werde ich allerdings einen Tick weniger Zucker verwenden, aber das ist ja Geschmackssache.
Danke für das tolle Rezept, wird jetzt mein Standardrezept für Cheesecake.
Viele Grüße
Agnes
danke für die schnelle Rückmeldung.
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute angeschnitten. Fazit: Die Suche nach dem ultimativen NY-Cheesecake hat ein Ende!! Ich habe schon so einige ausprobiert, dieser ist wirklich der cremigste (liegt sicher an dem geringen Ei-Anteil) und leckerste von allen, und dabei überhaupt nicht aufwendig.
Ich habe eine 24er Form verwendet, in eier 26er Form wäre er mir persönlich wahrsch. zu niedrig. Das nächste Mal werde ich allerdings einen Tick weniger Zucker verwenden, aber das ist ja Geschmackssache.
Danke für das tolle Rezept, wird jetzt mein Standardrezept für Cheesecake.
Viele Grüße
Agnes
hexenküche01 
sagt:
sagt: 13.07.2011 18:36
wow, der ist ja mal ne sünde wert.
an die kalorien darf ich gar nicht denken aber einfach nur himmlisch.
leider kann man nur 5 STERNE vergeben. schade!!
danke fürs tolle rezept.
lieben gruss
gabi
an die kalorien darf ich gar nicht denken aber einfach nur himmlisch.
leider kann man nur 5 STERNE vergeben. schade!!
danke fürs tolle rezept.
lieben gruss
gabi
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 26.07.2011 20:49
....auch von mir ***** ( 5 Sterne) !!! für dieses Rezept ....noch nie war ich mit einem von mir gebackenen Käsekuchen zufriedener :-) !!!
sweeterassugar
sagt:
sagt: 26.07.2011 20:50
und wirklich einfach zu backen!
mAuS83
sagt:
sagt: 16.09.2011 09:50
Hallo,
kommt die Sahne geschlagen in die Füllung?
Danke und vG
maus
kommt die Sahne geschlagen in die Füllung?
Danke und vG
maus
schokoholikerin 
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:09
demma
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:45
schokoholikerin
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:00
Hab diesen Kuchen Gestern Abend gebacken und eben noch ein Viertel davon im Kühlschrank vorgefunden... scheint also zu schmecken ;-)
Suche ja schon länger nach einem guten NY cheesecake-Rezept (die meisten Rezepte sind mir einfach zu süß!) und dieses kommt dem was ich gesucht habe sehr nah! Ganz frisch und noch leicht warm war er ja nicht so toll, aber jetzt wo er durchgekühlt und etwas durchgezogen ist..mhhh! Lecker.Eine wirklich gute Mischung aus süßem Geschmack und dem säuerlichen Geschmack des Schmands und Quarks! So wie er halt sein soll :-)
Einzige Kritik: Mir hat noch was fruchtiges gefehlt... habe deshalb einfach noch ein Glas Schattenmorellen auf den noch weichen Guss gegeben. Und das nächste Mal werde ich eine 28er anstatt einer 26er Form benutzen, damit er nicht so dick und mächtig wird. Aber Letzteres hat natürlich nix mit deinem Rezept zu tun :-)
Danke für das super Rezept!
Suche ja schon länger nach einem guten NY cheesecake-Rezept (die meisten Rezepte sind mir einfach zu süß!) und dieses kommt dem was ich gesucht habe sehr nah! Ganz frisch und noch leicht warm war er ja nicht so toll, aber jetzt wo er durchgekühlt und etwas durchgezogen ist..mhhh! Lecker.Eine wirklich gute Mischung aus süßem Geschmack und dem säuerlichen Geschmack des Schmands und Quarks! So wie er halt sein soll :-)
Einzige Kritik: Mir hat noch was fruchtiges gefehlt... habe deshalb einfach noch ein Glas Schattenmorellen auf den noch weichen Guss gegeben. Und das nächste Mal werde ich eine 28er anstatt einer 26er Form benutzen, damit er nicht so dick und mächtig wird. Aber Letzteres hat natürlich nix mit deinem Rezept zu tun :-)
Danke für das super Rezept!
nudel1975
sagt:
sagt: 02.11.2011 12:50
Hallo,
das war mein erster Käsekuchen und er hat göttlich geschmeckt und war einfach in der Zubereitung. Am Tag darauf war er nochmal so gut. Mußte das Rezept gleich einer Freundin weitergeben.
Vielen Dank und 5* von mir.
das war mein erster Käsekuchen und er hat göttlich geschmeckt und war einfach in der Zubereitung. Am Tag darauf war er nochmal so gut. Mußte das Rezept gleich einer Freundin weitergeben.
Vielen Dank und 5* von mir.
Yvonne8183
sagt:
sagt: 05.12.2011 07:43
OH MEIN GOTT!!! Eine Offenbarung.Aber verdammt mächtig ^^ Aber auch verdammt Göttlich lecker....
Sunnybeach
sagt:
sagt: 12.12.2011 17:12
Hallo Demma!
Der Kuchen ist wirklich super cremig! Meine Familie möchte einhellig mindestens 5 Stern hergeben. Danke fürs Rezept.
lg Sylvia
Der Kuchen ist wirklich super cremig! Meine Familie möchte einhellig mindestens 5 Stern hergeben. Danke fürs Rezept.
lg Sylvia
Cassiela
sagt:
sagt: 13.12.2011 22:05
Hallo
Ich habe den Kuchen heute bereits zum zweiten mal gebacken. Das erste mal am Samstag für meine am Sonntag zum Geburtstag. Zu erst hatte ich hier und da ein paar Sorgen das ich es nicht hin bekomme, obwohl er Relativ Einfach ist. Der Boden geht Relativ Schnell und habe heute, ein wenig mehr Butter flüssig gemacht um es Stimmiger Verrühren zu Können. Die Creme lässt sich ebenfalls sehr Schön und sehr einfach Verarbeiten und Zubereiten. Wobei ich glaube, dass ich beim ersten mal die Speisestärke vergessen habe. Was, aber absolut nichts gemacht hat. Ich musste den Kuchen zwar schon nach vierzig Minuten raus tun, da er sogar ein bisschen braun geworden ist, aber das habe ich heute wider ausgeglichen in dem ich die Temperatur zwischenzeitlich ein wenig Runter geschraubt hab. Das Verteilen des Gusses ging auch sehr Schnell und einfach. Wir waren zwar im ersten Moment vom Äußeren am enttäuscht gewesen, da er eben fast wie ein Käsekuchen aussieht. Nachdem wir dann aber die erste Stücke Probiert haben, ist diese sofort Verflogen.
Geschmacklich ist der Kuchen einfach Wahnsinn!
Anders der kann man es nicht sagen. Er ist zwar auch sehr Mächtig und mehr als ein Stück kann man nacheinander nicht Essen, aber, dafür kann man ja Später noch einmal zu greifen. Heute, ging alles noch ein wenig Flockiger von der Hand. Diesmal, habe ich auch die SS nicht Vergessen. Zwar habe ich in nicht mehr so Schön gleichmäßig wie am Samstag hin bekommen, da der Kuchen diesmal ein ganzes Stückchen hoch gegangen ist und sich eine kleine Mulde in der Mitte gebildet hat, wodurch der Guss (der ja durch den Heißen Kuchen zerläuft) immer wider, eben in diese Mulde gelaufen ist. Daher, sieht man den Rand des Kuchen jetzt ein wenig Komplett drum heraum und der ganze Guss ist zu achtzig Prozent in der Mitte. Aber, an so etwas Stören wir uns nicht.
Jedenfalls, wie schon gesagt, der Kuchen ist einfach Mega Klasse!
Daher gibt es Fünf Sterne und ein Perfekt von mir. (bzw. uns)
Ich werde in mit Sicherheit auch noch ein drittes und viertes ... Mal Backen. Und dann vielleicht mal, wie coco_chanel, in mit Kokoskeksen Backen. Ein weiterer Pluspunkt (der eigentlich einen weiteren Stern verdient hätte) ist, das er obendrein auch noch sehr Günstig ist.
Fazit: Super Klasse Rezept und Super Klasse Kuchen.
Liebe Grüße Cassiela
Ich habe den Kuchen heute bereits zum zweiten mal gebacken. Das erste mal am Samstag für meine am Sonntag zum Geburtstag. Zu erst hatte ich hier und da ein paar Sorgen das ich es nicht hin bekomme, obwohl er Relativ Einfach ist. Der Boden geht Relativ Schnell und habe heute, ein wenig mehr Butter flüssig gemacht um es Stimmiger Verrühren zu Können. Die Creme lässt sich ebenfalls sehr Schön und sehr einfach Verarbeiten und Zubereiten. Wobei ich glaube, dass ich beim ersten mal die Speisestärke vergessen habe. Was, aber absolut nichts gemacht hat. Ich musste den Kuchen zwar schon nach vierzig Minuten raus tun, da er sogar ein bisschen braun geworden ist, aber das habe ich heute wider ausgeglichen in dem ich die Temperatur zwischenzeitlich ein wenig Runter geschraubt hab. Das Verteilen des Gusses ging auch sehr Schnell und einfach. Wir waren zwar im ersten Moment vom Äußeren am enttäuscht gewesen, da er eben fast wie ein Käsekuchen aussieht. Nachdem wir dann aber die erste Stücke Probiert haben, ist diese sofort Verflogen.
Geschmacklich ist der Kuchen einfach Wahnsinn!
Anders der kann man es nicht sagen. Er ist zwar auch sehr Mächtig und mehr als ein Stück kann man nacheinander nicht Essen, aber, dafür kann man ja Später noch einmal zu greifen. Heute, ging alles noch ein wenig Flockiger von der Hand. Diesmal, habe ich auch die SS nicht Vergessen. Zwar habe ich in nicht mehr so Schön gleichmäßig wie am Samstag hin bekommen, da der Kuchen diesmal ein ganzes Stückchen hoch gegangen ist und sich eine kleine Mulde in der Mitte gebildet hat, wodurch der Guss (der ja durch den Heißen Kuchen zerläuft) immer wider, eben in diese Mulde gelaufen ist. Daher, sieht man den Rand des Kuchen jetzt ein wenig Komplett drum heraum und der ganze Guss ist zu achtzig Prozent in der Mitte. Aber, an so etwas Stören wir uns nicht.
Jedenfalls, wie schon gesagt, der Kuchen ist einfach Mega Klasse!
Daher gibt es Fünf Sterne und ein Perfekt von mir. (bzw. uns)
Ich werde in mit Sicherheit auch noch ein drittes und viertes ... Mal Backen. Und dann vielleicht mal, wie coco_chanel, in mit Kokoskeksen Backen. Ein weiterer Pluspunkt (der eigentlich einen weiteren Stern verdient hätte) ist, das er obendrein auch noch sehr Günstig ist.
Fazit: Super Klasse Rezept und Super Klasse Kuchen.
Liebe Grüße Cassiela
demma
sagt:
sagt: 13.12.2011 23:56
Cassiela
sagt:
sagt: 14.12.2011 20:00
Hallo
Nichts zu Danken. Das Rezept ist einfach super Schnell, Günstig und das Ergebnis bringt einen Wow Effekt. Zumindest Empfinde ich -(wir) das so!
Hab heute zwei Stücke von dem zweiten Kuchen gegessen. Leider ist er schon zur Hälfte weg und Morgen wird er dann wohl ganz weg sein. Er ist auch Geschmacklich wider Super geworden. Trotz der Tatsache dass wir einen anderen Frischkäse genommen hatten. Nächste Woche wird er ein drittes Mal gebacken. Diesmal wider mit dem Frischkäse vom Samstag, da wir der Meinung sind, das dieser noch etwas Cremiger ist als den den ich gestern beim Backen genommen habe.
Und das mit den Spekelatius Klingt auch Super. Probieren ich vielleicht mal aus. Da dieser würzige Weihnachstgeschmack, bestimmt einen Schönen Geschmack zu der Creme gibt.
Liebe Grüße Cassiela
Nichts zu Danken. Das Rezept ist einfach super Schnell, Günstig und das Ergebnis bringt einen Wow Effekt. Zumindest Empfinde ich -(wir) das so!
Hab heute zwei Stücke von dem zweiten Kuchen gegessen. Leider ist er schon zur Hälfte weg und Morgen wird er dann wohl ganz weg sein. Er ist auch Geschmacklich wider Super geworden. Trotz der Tatsache dass wir einen anderen Frischkäse genommen hatten. Nächste Woche wird er ein drittes Mal gebacken. Diesmal wider mit dem Frischkäse vom Samstag, da wir der Meinung sind, das dieser noch etwas Cremiger ist als den den ich gestern beim Backen genommen habe.
Und das mit den Spekelatius Klingt auch Super. Probieren ich vielleicht mal aus. Da dieser würzige Weihnachstgeschmack, bestimmt einen Schönen Geschmack zu der Creme gibt.
Liebe Grüße Cassiela
vorstadtkoch
sagt:
sagt: 26.12.2011 15:24
Der Käsekuchen ist Super lecker, ich habe ihn mit reduziertem Frischkäse gemacht, diesen hatte ich noch im Kühlschrank und er war trotzdem herrlich cremig.
Kam bei meinen Gästen sehr gut an !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
lg Anke
Kam bei meinen Gästen sehr gut an !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
lg Anke
freshfeeling
sagt:
sagt: 02.01.2012 21:11
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Überlege allerdings beim nächsten Mal das Ei zu trennen und das Eiweiß geschlagen unterzuheben, weil der Kuchen ziemlich kompakt ist, beim Zupfkuchen klappt das ja wunderbar..
Schmeckt aber wirklich toll und wunderbar cremig :-)
LG
Überlege allerdings beim nächsten Mal das Ei zu trennen und das Eiweiß geschlagen unterzuheben, weil der Kuchen ziemlich kompakt ist, beim Zupfkuchen klappt das ja wunderbar..
Schmeckt aber wirklich toll und wunderbar cremig :-)
LG
nanajay
sagt:
sagt: 14.01.2012 19:30
suuuuuuuuuuper lecker........
vielen dank für das rezept!
vielen dank für das rezept!
Krikaka 
sagt:
sagt: 21.01.2012 22:20
Normalerweise mag ich keine Philadelphiatorten. Aber dieses Rezept ist sowas von lecker, einfach perfekt. Von mir *****
Ich habe die angegebene Menge in eine 22er und eine 18er Form verteilt, so finde ich die Höhe der Füllung genau richtig.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Karin
Ich habe die angegebene Menge in eine 22er und eine 18er Form verteilt, so finde ich die Höhe der Füllung genau richtig.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Karin
la_mariposa_45
sagt:
sagt: 23.01.2012 17:50
Hallo,
ich habe am Wochenende diesen unglaublich leckeren Kuchen gebacken. Das einzige Problem, dass ich hatte war, dass der Kuchen bei mir ca. 30 Minuten länger als angeben im Ofen war. Könnte das an der Heiztechnik liegen? 180° Umluft oder Ober-/Unterhitze? Ich hatte letzteres benutzt.
Trotzdem bekommt er 5 Sterne. Ich mag eigentlich keinen Käsekuchen, aber diesen gibt es jetzt öfter!
Grüße
la_mariposa_45
ich habe am Wochenende diesen unglaublich leckeren Kuchen gebacken. Das einzige Problem, dass ich hatte war, dass der Kuchen bei mir ca. 30 Minuten länger als angeben im Ofen war. Könnte das an der Heiztechnik liegen? 180° Umluft oder Ober-/Unterhitze? Ich hatte letzteres benutzt.
Trotzdem bekommt er 5 Sterne. Ich mag eigentlich keinen Käsekuchen, aber diesen gibt es jetzt öfter!
Grüße
la_mariposa_45
demma
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:51
Rookie111
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:36
Hallo!
Welche Fettstufe sollte der Frischkäse haben? Kann man fettreduzierten verwenden? Meistens habe ich den 0,2 %igen zu Hause, aber ich denke mal, dass der nicht geeignet ist!?!
Welche Fettstufe sollte der Frischkäse haben? Kann man fettreduzierten verwenden? Meistens habe ich den 0,2 %igen zu Hause, aber ich denke mal, dass der nicht geeignet ist!?!
demma
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:53
Rookie111
sagt:
sagt: 02.02.2012 06:55
Braddie
sagt:
sagt: 02.02.2012 20:18
SO muss ein Käsekuchen schmecken!!
Wer braucht schon die großen Lebensmittelherseller ;)
Werde ich öfters machen...danke für das Rezept
Grüße,
Braddie
Wer braucht schon die großen Lebensmittelherseller ;)
Werde ich öfters machen...danke für das Rezept
Grüße,
Braddie
katrin260186
sagt:
sagt: 02.02.2012 22:17
Ganz klar das ist der ultimative New York Cheescake !!!
ich habe schon viele ausprobiert aber keiner konnte diesen topen,
die waren nicht mal ansatzweise so lecker und cremig.
habe ihn zu meinem geburtstag gebacken und ich hätte mich wirklich reinsetzen können.
Hab ihn noch mit ein paar warmen Kirschen "aufgepimpt" , einfach nur lecker und wirklich eine sünde wert! :-)
ich habe schon viele ausprobiert aber keiner konnte diesen topen,
die waren nicht mal ansatzweise so lecker und cremig.
habe ihn zu meinem geburtstag gebacken und ich hätte mich wirklich reinsetzen können.
Hab ihn noch mit ein paar warmen Kirschen "aufgepimpt" , einfach nur lecker und wirklich eine sünde wert! :-)
04.02.2012 14:00
Hallo,
der Cheesecake ist wirklich super lecker und cremig. Habe ihn noch mit ein paar Früchten dekoriert :)
LG
der Cheesecake ist wirklich super lecker und cremig. Habe ihn noch mit ein paar Früchten dekoriert :)
LG
FamousUschi
sagt:
sagt: 09.02.2012 22:23
Hy :D
Der Cheesecake ist der Hammer !
Und so einfach und fix zubereitet :-)
Der Cheesecake ist der Hammer !
Und so einfach und fix zubereitet :-)
Lenki 
sagt:
sagt: 13.02.2012 18:50
Auch von mir fünf Sterne. Wirklich sehr cremig und geschmacklich einwandfrei. Die Mengenangaben und Backzeit/Temperatur stimmen vollkommen. Ich habe nichts zu meckern. Super Rezept!
lunakatz
sagt:
sagt: 13.02.2012 19:03
Wow! Der Kuchen ist oberlecke! Volle Punktzahl!
Ich hatte das Rezept halbiert und erstmal eine kleine Portion probiert. Aber der schmeckt sooooo lecker, dass ich ihn nächstes WE gleich wieder zu meinem Geburtstag machen werde.
Hatte das Ei natürlich nicht halbiert ;o). Dafür habe ich 125 g/ml Sahne genommen.
damma, mein Kompliment!
lunakatz
Ich hatte das Rezept halbiert und erstmal eine kleine Portion probiert. Aber der schmeckt sooooo lecker, dass ich ihn nächstes WE gleich wieder zu meinem Geburtstag machen werde.
Hatte das Ei natürlich nicht halbiert ;o). Dafür habe ich 125 g/ml Sahne genommen.
damma, mein Kompliment!
lunakatz
SilvanaM
sagt:
sagt: 14.02.2012 11:47
Vielen Dank für dieses geniale Rezept...dieser Kuchen ist einfach der Hammer!!!
5 Sterne!!! Hätte ja gern Fotos hochgeladen aber so schnell wie meine Herren den Kuchen verputzt haben war das nicht möglich;o))
Habe Vollkorn-Butterkekse genommen(die hatte ich noch daheim) aber mich sonst 1:1 an das Rezept gehalten...einfach nur lecker !!!
5 Sterne!!! Hätte ja gern Fotos hochgeladen aber so schnell wie meine Herren den Kuchen verputzt haben war das nicht möglich;o))
Habe Vollkorn-Butterkekse genommen(die hatte ich noch daheim) aber mich sonst 1:1 an das Rezept gehalten...einfach nur lecker !!!
Evchen2206
sagt:
sagt: 15.02.2012 00:44
Ich bin begeistert von dem Rezept!!
Mein Boden bestand aus Oreo-Cookies, das würde ich aber nicht weiterempfehlen. Beim nächsten Mal also Butterkekse ;)
Ansonsten total lecker, 500 Sterne!!!
Mein Boden bestand aus Oreo-Cookies, das würde ich aber nicht weiterempfehlen. Beim nächsten Mal also Butterkekse ;)
Ansonsten total lecker, 500 Sterne!!!
schrambo
sagt:
sagt: 15.02.2012 21:19
Absolute 5 Sterne !
Vielen dank für das super Rezept, habe zum ersten mal einen derartigen Kuchen gebacken. Die Zubereitung war absolut einfach und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Der NY Cheese cake war sehr lecker, den werde ich auf jedenfall wieder machen. Da haben meine Schwestern aber blöd geschaut das der große Bruder so nen "geilen" Kuchen backen kann...hehe..
also ich kann das Rezept wirklich nur jedem empfehlen.
Vielen dank für das super Rezept, habe zum ersten mal einen derartigen Kuchen gebacken. Die Zubereitung war absolut einfach und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Der NY Cheese cake war sehr lecker, den werde ich auf jedenfall wieder machen. Da haben meine Schwestern aber blöd geschaut das der große Bruder so nen "geilen" Kuchen backen kann...hehe..
also ich kann das Rezept wirklich nur jedem empfehlen.
coffee_to_go
sagt:
sagt: 18.02.2012 14:29
Wirklich leckerer Kuchen. Etwas mächtig vielleicht. Für den Boden hab ich einen Teig benutzt, den man sonst für Zupfkuchen nimmt (aus 140g Butter, 140g Mehl und 70g Getränke-Kakaopulver). Das gibt einen schönen Farbkontrast zur hellen Füllung. Ein paar Cranberries hab ich auch noch reingeschmissen.
LG
LG
pfaume
sagt:
sagt: 19.02.2012 16:09
Ich hab auch ein paar Sauerkirschen reingeschmissen, hat gut dazu gepasst. Der Kuchen an sich war okay, aber mir irgendwie nicht "fluffig" genug. Und der Boden hat mir zu sehr nach Butter geschmeckt, glaub ein Mürbeteig würde besser dazu passen, ist aber natürlich Geschmackssache. War aber kein Fehler, ihn zu backen und er schmeckt natürlich trotzdem gut.
Danke für's Rezept.
Danke für's Rezept.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
lilly33
sagt:
sagt: 13.05.2012 13:29
Unglaublich lecker!!!!!!!!!!!!
blakkur
sagt:
sagt: 14.05.2012 08:37
Wird der Kuchen bei 180°C Umluft oder Ober/Unterhitze gebachen?
Macomio
sagt:
sagt: 14.05.2012 09:27
Servus!
Habe den Kuchen letzte Woche gleich 2 mal Gebacken. 1 mal fürs Büro als Geburtstagsmitbringsel und zum Testen was das Rezept so taugt und nachdem da alle total begeistert (und am nächsten Tag nicht krank) waren direkt nochmal zum Muttertag.
Der Kuchen ist wirklich total einfach zu machen, sogar für jemanden wie mich der sonst höchstens mal Pfannkuchen gebacken hat und dazu noch Mega lecker!!!
Habe mir das Rezept gleich mal gespeichert und 4 mal auf Anfrage im Büro verteilt...;-)
Gruß
Macomio
Habe den Kuchen letzte Woche gleich 2 mal Gebacken. 1 mal fürs Büro als Geburtstagsmitbringsel und zum Testen was das Rezept so taugt und nachdem da alle total begeistert (und am nächsten Tag nicht krank) waren direkt nochmal zum Muttertag.
Der Kuchen ist wirklich total einfach zu machen, sogar für jemanden wie mich der sonst höchstens mal Pfannkuchen gebacken hat und dazu noch Mega lecker!!!
Habe mir das Rezept gleich mal gespeichert und 4 mal auf Anfrage im Büro verteilt...;-)
Gruß
Macomio
Nine90w
sagt:
sagt: 16.05.2012 22:27
Wirklich ein tolles Rezept!!!
Habe mich das erste mal an einem Käsekuchen versucht und dafür dieses Rezept ausgesucht.
Ich war überrascht und erfreut, dass er nach der relativ langen Backzeit wirklich nirgendwo dunkel wurde entgegen meiner Erwartungen :D !!
Klasse Geschmack! Nach spätestens 2 Stücken fühlt man sich zwar sehr gut gefüllt aber der Kuchen wurde sehr fleißig von Familie und Freund verputzt ! :)
Bild wird noch hochgeladen :)
Habe mich das erste mal an einem Käsekuchen versucht und dafür dieses Rezept ausgesucht.
Ich war überrascht und erfreut, dass er nach der relativ langen Backzeit wirklich nirgendwo dunkel wurde entgegen meiner Erwartungen :D !!
Klasse Geschmack! Nach spätestens 2 Stücken fühlt man sich zwar sehr gut gefüllt aber der Kuchen wurde sehr fleißig von Familie und Freund verputzt ! :)
Bild wird noch hochgeladen :)
90_Pip
sagt:
sagt: 17.05.2012 14:48
Hallihallo!
So, der Kuchen ist gebacken und kühlt gerade aus - wie er schmeckt, kann ich also noch nicht sagen... *vorfreude*
Als ich den Kuchen mit der Creme aus dem Ofen genommen habe, sah er auch schon echt vielversprechend aus. Aber beim Auftragen des Gusses hatte ich Probleme: Der ließ sich nämlich auf dem heißen Kuchen nur ganz schlecht verteilen, sondern rutschte nur immer darauf herum :-( Mit ein bisschen Mühe wurde es dann schon noch ganz gut, aber hätte ich den Kuchen vorher vllt. etwas auskühlen lassen sollen? Oder geht es mit etwas mehr Guss besser?
Hat jemand da nen Tipp?
Grüßle,
Pip
So, der Kuchen ist gebacken und kühlt gerade aus - wie er schmeckt, kann ich also noch nicht sagen... *vorfreude*
Als ich den Kuchen mit der Creme aus dem Ofen genommen habe, sah er auch schon echt vielversprechend aus. Aber beim Auftragen des Gusses hatte ich Probleme: Der ließ sich nämlich auf dem heißen Kuchen nur ganz schlecht verteilen, sondern rutschte nur immer darauf herum :-( Mit ein bisschen Mühe wurde es dann schon noch ganz gut, aber hätte ich den Kuchen vorher vllt. etwas auskühlen lassen sollen? Oder geht es mit etwas mehr Guss besser?
Hat jemand da nen Tipp?
Grüßle,
Pip
jeansch
sagt:
sagt: 19.05.2012 17:47
Gu, wůrde gerne das Rezept auspribieren, aber was ist frischkåse für österreicher.k danke
mullemausmama
sagt:
sagt: 22.05.2012 20:03
Hallo jeansch,
mit Frischkäse ist eigentlich so etwas wie Exquisa oder Philadelphia gemeint - da diese Käse aber etwas Salz enthalten und dies nicht jeder mag könntest Du es aber vielleicht sonst auch mit Mascarpone probieren. Eine Bekannte hat den Kuchen damit gemacht und er ist ebenfalls klasse geworden!
LG
mit Frischkäse ist eigentlich so etwas wie Exquisa oder Philadelphia gemeint - da diese Käse aber etwas Salz enthalten und dies nicht jeder mag könntest Du es aber vielleicht sonst auch mit Mascarpone probieren. Eine Bekannte hat den Kuchen damit gemacht und er ist ebenfalls klasse geworden!
LG
mullemausmama
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:57
Hey,
das Rezept ist der Oberhammer - wirklich megalecker und cremig! Auf den Boden habe ich noch passierte Himbeeren gegeben, das war lecker fruchtig und die Kuchenstücke hatten einen tollen rosa-roten Farbverlauf im unteren Drittel.
Leider war ich nicht mehr in der Lage davon ein Bild zu machen, da der Kuchen in kürzester Zeit bis auf den letzten Krümel aufgefuttert war :O)
Alle fanden ihn toll und nächste Woche wird gleich wieder einer gewünscht -
den gibt es auf alle Fälle öfter!!
Ganz lieben Dank für das Rezept !!!!!
das Rezept ist der Oberhammer - wirklich megalecker und cremig! Auf den Boden habe ich noch passierte Himbeeren gegeben, das war lecker fruchtig und die Kuchenstücke hatten einen tollen rosa-roten Farbverlauf im unteren Drittel.
Leider war ich nicht mehr in der Lage davon ein Bild zu machen, da der Kuchen in kürzester Zeit bis auf den letzten Krümel aufgefuttert war :O)
Alle fanden ihn toll und nächste Woche wird gleich wieder einer gewünscht -
den gibt es auf alle Fälle öfter!!
Ganz lieben Dank für das Rezept !!!!!
jeansch
sagt:
sagt: 26.05.2012 11:23
Muellemausmama
herzlichen dank, werde es damit probieren, mein mannn liebt diese torten nämlich überalles u möchte mal ein neues rezept ausprobieren
lg
herzlichen dank, werde es damit probieren, mein mannn liebt diese torten nämlich überalles u möchte mal ein neues rezept ausprobieren
lg
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 30.05.2012 18:59
Hallo,
ich hab neulich den Kaesekuchen wieder mal gebacken. Und zwar bei meinem Besuch in DE. Dann ist es ja auch kein Problem mit dem Quark. In USA musste ich griechischen Joghurt nehmen, der ist schon gut quarkaehnlich. Wobei - in USA nehme ich sonst grundsaetzlich keinen Quark fuer den cheesecake, hoechstens sour cream = Schmand in DE (wenn's so im Rezept steht). Die amerikanischen cheesecake Rezepte sind ja alle, durch die Bank, ohne Quark.
So, wie war er nun, der unglaublich cremige NY Cheese Cake, der halb deutsche, halb amerikanische Kaesekuchen? Diesmal mit richtigem Quark und mit selbstgemachten Graham Crackers anstelle der im Rezept angegebenen Butterkekse....
Ja, ganz gut. Aber, sorry, wir bevorzugen doch dann entweder den total deutschen Kaesekuchen mit Quark (wenn wir in DE sind) oder den total amerikanischen cheesecake mit Frischkaese und ggf. Schmand oder auch ein bisschen Schlagsahne, je nach Rezept.
Ich muss schon bei den originalen Rezepten fuer amerikanischen cheesecake und deutschen Kaesekuchen bleiben.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich hab neulich den Kaesekuchen wieder mal gebacken. Und zwar bei meinem Besuch in DE. Dann ist es ja auch kein Problem mit dem Quark. In USA musste ich griechischen Joghurt nehmen, der ist schon gut quarkaehnlich. Wobei - in USA nehme ich sonst grundsaetzlich keinen Quark fuer den cheesecake, hoechstens sour cream = Schmand in DE (wenn's so im Rezept steht). Die amerikanischen cheesecake Rezepte sind ja alle, durch die Bank, ohne Quark.
So, wie war er nun, der unglaublich cremige NY Cheese Cake, der halb deutsche, halb amerikanische Kaesekuchen? Diesmal mit richtigem Quark und mit selbstgemachten Graham Crackers anstelle der im Rezept angegebenen Butterkekse....
Ja, ganz gut. Aber, sorry, wir bevorzugen doch dann entweder den total deutschen Kaesekuchen mit Quark (wenn wir in DE sind) oder den total amerikanischen cheesecake mit Frischkaese und ggf. Schmand oder auch ein bisschen Schlagsahne, je nach Rezept.
Ich muss schon bei den originalen Rezepten fuer amerikanischen cheesecake und deutschen Kaesekuchen bleiben.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
maru-chan
sagt:
sagt: 02.06.2012 01:31
waah, den will ich ausprobieren!!:DD
ich habe nur ne frage: was ist schmand??!00''
ich habe nur ne frage: was ist schmand??!00''
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen
- Backen - Quark-/Schmandkuchen
- Kuchen
- Backen
- Kuchen
- Torten und Kuchen
- 24. Kuchen, Gebäck, Dessert, ... (2)
- Hauptkategorie (2)
- KUCHEN UND Gebäck
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
nun habe ich den Cheesecake endlich mal gebacken !!! :)
Der ist ja wohl mal suuuupercremig, das ist echt der Wahnsinn !
Und lecker ist er auch !!!!!
Ich fand's sehr gut, dass der Kuchen nach 45 Minuten immernoch hell war, das war sonst nie der Fall, wenn ich einen Käsekuchen gebacken habe.
Die Schmand-Glasur passt auch sehr sehr gut !
Ich habe das Kuchenrezept einfach halbiert und in einer 18er-Springform gebacken ! mache ich regelmäßig und klappt gut !
Für den Boden habe ich Kokos-Mürbekekse verwendet...für alle die Kokos lieben ;) !!!!!!!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das ist einer der besten Cheesecakes, die ich je selbstgebacken habe !
Schmeckt annähernd so wie bei Starbucks !
Lieben Gruß :)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten