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Der unglaublich cremige NY Cheese Cake
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse, (Butterkekse) |
| 100 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Zucker |
| 3 EL | Speisestärke |
| 600 g | Frischkäse |
| 200 g | Magerquark |
| 150 g | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Schmand |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten vorbacken, dann herausholen.
Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.
Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
Am besten über Nacht auskühlen lassen.
Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.
Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
Am besten über Nacht auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Soooo....nun habe ich den Cheesecake endlich mal gebacken !!! :)
Der ist ja wohl mal suuuupercremig, das ist echt der Wahnsinn !
Und lecker ist er auch !!!!!
Ich fand's sehr gut, dass der Kuchen nach 45 Minuten immernoch hell war, das war sonst nie der Fall, wenn ich einen Käsekuchen gebacken habe.
Die Schmand-Glasur passt auch sehr sehr gut !
Ich habe das Kuchenrezept einfach halbiert und in einer 18er-Springform gebacken ! mache ich regelmäßig und klappt gut !
Für den Boden habe ich Kokos-Mürbekekse verwendet...für alle die Kokos lieben ;) !!!!!!!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das ist einer der besten Cheesecakes, die ich je selbstgebacken habe !
Schmeckt annähernd so wie bei Starbucks !
Lieben Gruß :)
Hey coco_chanel!
Schön, dass du ihn ausprobiert hast und dass er dir schmeckt!!
Der ist wirklich saulecker und sieht sehr gut aus, weil er so hell bleibt.
Kokoskekse sind eine sehr gute Idee, werde es ausprobieren.
LG, demma
Schön, dass du ihn ausprobiert hast und dass er dir schmeckt!!
Der ist wirklich saulecker und sieht sehr gut aus, weil er so hell bleibt.
Kokoskekse sind eine sehr gute Idee, werde es ausprobieren.
LG, demma
Hallo,
ich hätte mal eine Frage!
wenn man die Zutaten von dem Rezept halbiert kann man das Ei ja nicht halbieren...
wird der Kuchen dann trootzdem gut?
schon mal danke :)
isibanane
ich hätte mal eine Frage!
wenn man die Zutaten von dem Rezept halbiert kann man das Ei ja nicht halbieren...
wird der Kuchen dann trootzdem gut?
schon mal danke :)
isibanane
Hab noch ein Bild hochgeladen :)
Hilfreicher Kommentar:
Hab den Kuchen nochmal gemacht, weil der so lecker ist :) und diesmal habe ich auf den Keksboden Marzipan-Schokolade gelegt und dann die Frischkäsemasse drauf :) Superlecker !!!!!!!:)
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gemacht. Hat sogar, das in mühevoller Arbeit (10 Stunden Küchenarbeit ... :-)), gekochte Festessen meines Vaters übertrumpft! Die Gäste haben sich den übrigen Kuchen für zuhause eingepackt.Habe allerdings für den Boden statt Butterkeksen körnige Haferkekse genommen.
Machen ich sicher nochmal zum nächsten Geburtstag. Allein um meinem Vater nochmal die Show zu stehlen. Hihi.
Hallo demma,
ich würde Dein Rezept gern ausprobieren. Kannst Du mir sagen, welche Springformgröße Du verwendest?
Viele Grüße
Agnes
ich würde Dein Rezept gern ausprobieren. Kannst Du mir sagen, welche Springformgröße Du verwendest?
Viele Grüße
Agnes
Hilfreicher Kommentar:
Hallo aga 12345.Ich hab eine 24er springform genommen. Kannst aber auch eine 26er nehmen.
Viel Erfolg und lass es dir schmecken!!
LG, demma
Hilfreicher Kommentar:
Hallo demma,danke für die schnelle Rückmeldung.
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute angeschnitten. Fazit: Die Suche nach dem ultimativen NY-Cheesecake hat ein Ende!! Ich habe schon so einige ausprobiert, dieser ist wirklich der cremigste (liegt sicher an dem geringen Ei-Anteil) und leckerste von allen, und dabei überhaupt nicht aufwendig.
Ich habe eine 24er Form verwendet, in eier 26er Form wäre er mir persönlich wahrsch. zu niedrig. Das nächste Mal werde ich allerdings einen Tick weniger Zucker verwenden, aber das ist ja Geschmackssache.
Danke für das tolle Rezept, wird jetzt mein Standardrezept für Cheesecake.
Viele Grüße
Agnes
wow, der ist ja mal ne sünde wert.
an die kalorien darf ich gar nicht denken aber einfach nur himmlisch.
leider kann man nur 5 STERNE vergeben. schade!!
danke fürs tolle rezept.
lieben gruss
gabi
an die kalorien darf ich gar nicht denken aber einfach nur himmlisch.
leider kann man nur 5 STERNE vergeben. schade!!
danke fürs tolle rezept.
lieben gruss
gabi
....auch von mir ***** ( 5 Sterne) !!! für dieses Rezept ....noch nie war ich mit einem von mir gebackenen Käsekuchen zufriedener :-) !!!
und wirklich einfach zu backen!
Hallo,
kommt die Sahne geschlagen in die Füllung?
Danke und vG
maus
kommt die Sahne geschlagen in die Füllung?
Danke und vG
maus
Hallo,
Ich weiß zwar nicht wie es gedacht war, aber ich hab die Sahne jetzt mal flüssig in die Belag-Mischung gegeben und die Konsistenz ist einwandfrei!
Ich weiß zwar nicht wie es gedacht war, aber ich hab die Sahne jetzt mal flüssig in die Belag-Mischung gegeben und die Konsistenz ist einwandfrei!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schokoholikerin..Ich war im Urlaub und konnte leider nicht antworten
Die Sahne kommt ungeschlagen rein..
LG, demma
Hilfreicher Kommentar:
Hab diesen Kuchen Gestern Abend gebacken und eben noch ein Viertel davon im Kühlschrank vorgefunden... scheint also zu schmecken ;-)Suche ja schon länger nach einem guten NY cheesecake-Rezept (die meisten Rezepte sind mir einfach zu süß!) und dieses kommt dem was ich gesucht habe sehr nah! Ganz frisch und noch leicht warm war er ja nicht so toll, aber jetzt wo er durchgekühlt und etwas durchgezogen ist..mhhh! Lecker.Eine wirklich gute Mischung aus süßem Geschmack und dem säuerlichen Geschmack des Schmands und Quarks! So wie er halt sein soll :-)
Einzige Kritik: Mir hat noch was fruchtiges gefehlt... habe deshalb einfach noch ein Glas Schattenmorellen auf den noch weichen Guss gegeben. Und das nächste Mal werde ich eine 28er anstatt einer 26er Form benutzen, damit er nicht so dick und mächtig wird. Aber Letzteres hat natürlich nix mit deinem Rezept zu tun :-)
Danke für das super Rezept!
Hallo,
das war mein erster Käsekuchen und er hat göttlich geschmeckt und war einfach in der Zubereitung. Am Tag darauf war er nochmal so gut. Mußte das Rezept gleich einer Freundin weitergeben.
Vielen Dank und 5* von mir.
das war mein erster Käsekuchen und er hat göttlich geschmeckt und war einfach in der Zubereitung. Am Tag darauf war er nochmal so gut. Mußte das Rezept gleich einer Freundin weitergeben.
Vielen Dank und 5* von mir.
OH MEIN GOTT!!! Eine Offenbarung.Aber verdammt mächtig ^^ Aber auch verdammt Göttlich lecker....
Hallo Demma!
Der Kuchen ist wirklich super cremig! Meine Familie möchte einhellig mindestens 5 Stern hergeben. Danke fürs Rezept.
lg Sylvia
Der Kuchen ist wirklich super cremig! Meine Familie möchte einhellig mindestens 5 Stern hergeben. Danke fürs Rezept.
lg Sylvia
Hallo
Ich habe den Kuchen heute bereits zum zweiten mal gebacken. Das erste mal am Samstag für meine am Sonntag zum Geburtstag. Zu erst hatte ich hier und da ein paar Sorgen das ich es nicht hin bekomme, obwohl er Relativ Einfach ist. Der Boden geht Relativ Schnell und habe heute, ein wenig mehr Butter flüssig gemacht um es Stimmiger Verrühren zu Können. Die Creme lässt sich ebenfalls sehr Schön und sehr einfach Verarbeiten und Zubereiten. Wobei ich glaube, dass ich beim ersten mal die Speisestärke vergessen habe. Was, aber absolut nichts gemacht hat. Ich musste den Kuchen zwar schon nach vierzig Minuten raus tun, da er sogar ein bisschen braun geworden ist, aber das habe ich heute wider ausgeglichen in dem ich die Temperatur zwischenzeitlich ein wenig Runter geschraubt hab. Das Verteilen des Gusses ging auch sehr Schnell und einfach. Wir waren zwar im ersten Moment vom Äußeren am enttäuscht gewesen, da er eben fast wie ein Käsekuchen aussieht. Nachdem wir dann aber die erste Stücke Probiert haben, ist diese sofort Verflogen.
Geschmacklich ist der Kuchen einfach Wahnsinn!
Anders der kann man es nicht sagen. Er ist zwar auch sehr Mächtig und mehr als ein Stück kann man nacheinander nicht Essen, aber, dafür kann man ja Später noch einmal zu greifen. Heute, ging alles noch ein wenig Flockiger von der Hand. Diesmal, habe ich auch die SS nicht Vergessen. Zwar habe ich in nicht mehr so Schön gleichmäßig wie am Samstag hin bekommen, da der Kuchen diesmal ein ganzes Stückchen hoch gegangen ist und sich eine kleine Mulde in der Mitte gebildet hat, wodurch der Guss (der ja durch den Heißen Kuchen zerläuft) immer wider, eben in diese Mulde gelaufen ist. Daher, sieht man den Rand des Kuchen jetzt ein wenig Komplett drum heraum und der ganze Guss ist zu achtzig Prozent in der Mitte. Aber, an so etwas Stören wir uns nicht.
Jedenfalls, wie schon gesagt, der Kuchen ist einfach Mega Klasse!
Daher gibt es Fünf Sterne und ein Perfekt von mir. (bzw. uns)
Ich werde in mit Sicherheit auch noch ein drittes und viertes ... Mal Backen. Und dann vielleicht mal, wie coco_chanel, in mit Kokoskeksen Backen. Ein weiterer Pluspunkt (der eigentlich einen weiteren Stern verdient hätte) ist, das er obendrein auch noch sehr Günstig ist.
Fazit: Super Klasse Rezept und Super Klasse Kuchen.
Liebe Grüße Cassiela
Ich habe den Kuchen heute bereits zum zweiten mal gebacken. Das erste mal am Samstag für meine am Sonntag zum Geburtstag. Zu erst hatte ich hier und da ein paar Sorgen das ich es nicht hin bekomme, obwohl er Relativ Einfach ist. Der Boden geht Relativ Schnell und habe heute, ein wenig mehr Butter flüssig gemacht um es Stimmiger Verrühren zu Können. Die Creme lässt sich ebenfalls sehr Schön und sehr einfach Verarbeiten und Zubereiten. Wobei ich glaube, dass ich beim ersten mal die Speisestärke vergessen habe. Was, aber absolut nichts gemacht hat. Ich musste den Kuchen zwar schon nach vierzig Minuten raus tun, da er sogar ein bisschen braun geworden ist, aber das habe ich heute wider ausgeglichen in dem ich die Temperatur zwischenzeitlich ein wenig Runter geschraubt hab. Das Verteilen des Gusses ging auch sehr Schnell und einfach. Wir waren zwar im ersten Moment vom Äußeren am enttäuscht gewesen, da er eben fast wie ein Käsekuchen aussieht. Nachdem wir dann aber die erste Stücke Probiert haben, ist diese sofort Verflogen.
Geschmacklich ist der Kuchen einfach Wahnsinn!
Anders der kann man es nicht sagen. Er ist zwar auch sehr Mächtig und mehr als ein Stück kann man nacheinander nicht Essen, aber, dafür kann man ja Später noch einmal zu greifen. Heute, ging alles noch ein wenig Flockiger von der Hand. Diesmal, habe ich auch die SS nicht Vergessen. Zwar habe ich in nicht mehr so Schön gleichmäßig wie am Samstag hin bekommen, da der Kuchen diesmal ein ganzes Stückchen hoch gegangen ist und sich eine kleine Mulde in der Mitte gebildet hat, wodurch der Guss (der ja durch den Heißen Kuchen zerläuft) immer wider, eben in diese Mulde gelaufen ist. Daher, sieht man den Rand des Kuchen jetzt ein wenig Komplett drum heraum und der ganze Guss ist zu achtzig Prozent in der Mitte. Aber, an so etwas Stören wir uns nicht.
Jedenfalls, wie schon gesagt, der Kuchen ist einfach Mega Klasse!
Daher gibt es Fünf Sterne und ein Perfekt von mir. (bzw. uns)
Ich werde in mit Sicherheit auch noch ein drittes und viertes ... Mal Backen. Und dann vielleicht mal, wie coco_chanel, in mit Kokoskeksen Backen. Ein weiterer Pluspunkt (der eigentlich einen weiteren Stern verdient hätte) ist, das er obendrein auch noch sehr Günstig ist.
Fazit: Super Klasse Rezept und Super Klasse Kuchen.
Liebe Grüße Cassiela
Hilfreicher Kommentar:
Wow - Danke für dieses tolle Feedback!Zur Weihnachtszeit schmeckt auch ein Boden aus Spekulatius..sehr lecker..
LG, demma
Hallo
Nichts zu Danken. Das Rezept ist einfach super Schnell, Günstig und das Ergebnis bringt einen Wow Effekt. Zumindest Empfinde ich -(wir) das so!
Hab heute zwei Stücke von dem zweiten Kuchen gegessen. Leider ist er schon zur Hälfte weg und Morgen wird er dann wohl ganz weg sein. Er ist auch Geschmacklich wider Super geworden. Trotz der Tatsache dass wir einen anderen Frischkäse genommen hatten. Nächste Woche wird er ein drittes Mal gebacken. Diesmal wider mit dem Frischkäse vom Samstag, da wir der Meinung sind, das dieser noch etwas Cremiger ist als den den ich gestern beim Backen genommen habe.
Und das mit den Spekelatius Klingt auch Super. Probieren ich vielleicht mal aus. Da dieser würzige Weihnachstgeschmack, bestimmt einen Schönen Geschmack zu der Creme gibt.
Liebe Grüße Cassiela
Nichts zu Danken. Das Rezept ist einfach super Schnell, Günstig und das Ergebnis bringt einen Wow Effekt. Zumindest Empfinde ich -(wir) das so!
Hab heute zwei Stücke von dem zweiten Kuchen gegessen. Leider ist er schon zur Hälfte weg und Morgen wird er dann wohl ganz weg sein. Er ist auch Geschmacklich wider Super geworden. Trotz der Tatsache dass wir einen anderen Frischkäse genommen hatten. Nächste Woche wird er ein drittes Mal gebacken. Diesmal wider mit dem Frischkäse vom Samstag, da wir der Meinung sind, das dieser noch etwas Cremiger ist als den den ich gestern beim Backen genommen habe.
Und das mit den Spekelatius Klingt auch Super. Probieren ich vielleicht mal aus. Da dieser würzige Weihnachstgeschmack, bestimmt einen Schönen Geschmack zu der Creme gibt.
Liebe Grüße Cassiela
Der Käsekuchen ist Super lecker, ich habe ihn mit reduziertem Frischkäse gemacht, diesen hatte ich noch im Kühlschrank und er war trotzdem herrlich cremig.
Kam bei meinen Gästen sehr gut an !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
lg Anke
Kam bei meinen Gästen sehr gut an !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
lg Anke
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!Überlege allerdings beim nächsten Mal das Ei zu trennen und das Eiweiß geschlagen unterzuheben, weil der Kuchen ziemlich kompakt ist, beim Zupfkuchen klappt das ja wunderbar..
Schmeckt aber wirklich toll und wunderbar cremig :-)
LG
Hilfreicher Kommentar:
suuuuuuuuuuper lecker........vielen dank für das rezept!
Normalerweise mag ich keine Philadelphiatorten. Aber dieses Rezept ist sowas von lecker, einfach perfekt. Von mir *****
Ich habe die angegebene Menge in eine 22er und eine 18er Form verteilt, so finde ich die Höhe der Füllung genau richtig.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Karin
Ich habe die angegebene Menge in eine 22er und eine 18er Form verteilt, so finde ich die Höhe der Füllung genau richtig.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Karin
Hallo,
ich habe am Wochenende diesen unglaublich leckeren Kuchen gebacken. Das einzige Problem, dass ich hatte war, dass der Kuchen bei mir ca. 30 Minuten länger als angeben im Ofen war. Könnte das an der Heiztechnik liegen? 180° Umluft oder Ober-/Unterhitze? Ich hatte letzteres benutzt.
Trotzdem bekommt er 5 Sterne. Ich mag eigentlich keinen Käsekuchen, aber diesen gibt es jetzt öfter!
Grüße
la_mariposa_45
ich habe am Wochenende diesen unglaublich leckeren Kuchen gebacken. Das einzige Problem, dass ich hatte war, dass der Kuchen bei mir ca. 30 Minuten länger als angeben im Ofen war. Könnte das an der Heiztechnik liegen? 180° Umluft oder Ober-/Unterhitze? Ich hatte letzteres benutzt.
Trotzdem bekommt er 5 Sterne. Ich mag eigentlich keinen Käsekuchen, aber diesen gibt es jetzt öfter!
Grüße
la_mariposa_45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Ober- und Unterhitze war richtig.Deine Backzeit - kann ich mir auch nicht so recht erklären.
Aber wenns geschmeckt hat.. :-)
Hallo!
Welche Fettstufe sollte der Frischkäse haben? Kann man fettreduzierten verwenden? Meistens habe ich den 0,2 %igen zu Hause, aber ich denke mal, dass der nicht geeignet ist!?!
Welche Fettstufe sollte der Frischkäse haben? Kann man fettreduzierten verwenden? Meistens habe ich den 0,2 %igen zu Hause, aber ich denke mal, dass der nicht geeignet ist!?!
Hallo.
Fettreduzierten hab ich bislang nicht genommen. Könnte mir vorstellen, dass es damit nicht ganz soo cremig wird.
Aber gelingen wird er sicher trotzdem.
LG
Fettreduzierten hab ich bislang nicht genommen. Könnte mir vorstellen, dass es damit nicht ganz soo cremig wird.
Aber gelingen wird er sicher trotzdem.
LG
Hallo demma!
Vielen lieben Dank erstmal für die schnelle Antwort! :-)
Ich werde den Kuchen dann vielleicht nicht gerade mit dem 0,2 %igen Frischkäse versuchen, sondern eine weniger "abgespeckte" Version nehmen ;-)
Vielen lieben Dank erstmal für die schnelle Antwort! :-)
Ich werde den Kuchen dann vielleicht nicht gerade mit dem 0,2 %igen Frischkäse versuchen, sondern eine weniger "abgespeckte" Version nehmen ;-)
SO muss ein Käsekuchen schmecken!!
Wer braucht schon die großen Lebensmittelherseller ;)
Werde ich öfters machen...danke für das Rezept
Grüße,
Braddie
Wer braucht schon die großen Lebensmittelherseller ;)
Werde ich öfters machen...danke für das Rezept
Grüße,
Braddie
Hilfreicher Kommentar:
Ganz klar das ist der ultimative New York Cheescake !!!ich habe schon viele ausprobiert aber keiner konnte diesen topen,
die waren nicht mal ansatzweise so lecker und cremig.
habe ihn zu meinem geburtstag gebacken und ich hätte mich wirklich reinsetzen können.
Hab ihn noch mit ein paar warmen Kirschen "aufgepimpt" , einfach nur lecker und wirklich eine sünde wert! :-)
Hallo,
der Cheesecake ist wirklich super lecker und cremig. Habe ihn noch mit ein paar Früchten dekoriert :)
LG
der Cheesecake ist wirklich super lecker und cremig. Habe ihn noch mit ein paar Früchten dekoriert :)
LG
Hy :D
Der Cheesecake ist der Hammer !
Und so einfach und fix zubereitet :-)
Der Cheesecake ist der Hammer !
Und so einfach und fix zubereitet :-)
Auch von mir fünf Sterne. Wirklich sehr cremig und geschmacklich einwandfrei. Die Mengenangaben und Backzeit/Temperatur stimmen vollkommen. Ich habe nichts zu meckern. Super Rezept!
Wow! Der Kuchen ist oberlecke! Volle Punktzahl!
Ich hatte das Rezept halbiert und erstmal eine kleine Portion probiert. Aber der schmeckt sooooo lecker, dass ich ihn nächstes WE gleich wieder zu meinem Geburtstag machen werde.
Hatte das Ei natürlich nicht halbiert ;o). Dafür habe ich 125 g/ml Sahne genommen.
damma, mein Kompliment!
lunakatz
Ich hatte das Rezept halbiert und erstmal eine kleine Portion probiert. Aber der schmeckt sooooo lecker, dass ich ihn nächstes WE gleich wieder zu meinem Geburtstag machen werde.
Hatte das Ei natürlich nicht halbiert ;o). Dafür habe ich 125 g/ml Sahne genommen.
damma, mein Kompliment!
lunakatz
Vielen Dank für dieses geniale Rezept...dieser Kuchen ist einfach der Hammer!!!
5 Sterne!!! Hätte ja gern Fotos hochgeladen aber so schnell wie meine Herren den Kuchen verputzt haben war das nicht möglich;o))
Habe Vollkorn-Butterkekse genommen(die hatte ich noch daheim) aber mich sonst 1:1 an das Rezept gehalten...einfach nur lecker !!!
5 Sterne!!! Hätte ja gern Fotos hochgeladen aber so schnell wie meine Herren den Kuchen verputzt haben war das nicht möglich;o))
Habe Vollkorn-Butterkekse genommen(die hatte ich noch daheim) aber mich sonst 1:1 an das Rezept gehalten...einfach nur lecker !!!
Ich bin begeistert von dem Rezept!!
Mein Boden bestand aus Oreo-Cookies, das würde ich aber nicht weiterempfehlen. Beim nächsten Mal also Butterkekse ;)
Ansonsten total lecker, 500 Sterne!!!
Mein Boden bestand aus Oreo-Cookies, das würde ich aber nicht weiterempfehlen. Beim nächsten Mal also Butterkekse ;)
Ansonsten total lecker, 500 Sterne!!!
Hilfreicher Kommentar:
Absolute 5 Sterne !Vielen dank für das super Rezept, habe zum ersten mal einen derartigen Kuchen gebacken. Die Zubereitung war absolut einfach und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Der NY Cheese cake war sehr lecker, den werde ich auf jedenfall wieder machen. Da haben meine Schwestern aber blöd geschaut das der große Bruder so nen "geilen" Kuchen backen kann...hehe..
also ich kann das Rezept wirklich nur jedem empfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich leckerer Kuchen. Etwas mächtig vielleicht. Für den Boden hab ich einen Teig benutzt, den man sonst für Zupfkuchen nimmt (aus 140g Butter, 140g Mehl und 70g Getränke-Kakaopulver). Das gibt einen schönen Farbkontrast zur hellen Füllung. Ein paar Cranberries hab ich auch noch reingeschmissen.LG
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab auch ein paar Sauerkirschen reingeschmissen, hat gut dazu gepasst. Der Kuchen an sich war okay, aber mir irgendwie nicht "fluffig" genug. Und der Boden hat mir zu sehr nach Butter geschmeckt, glaub ein Mürbeteig würde besser dazu passen, ist aber natürlich Geschmackssache. War aber kein Fehler, ihn zu backen und er schmeckt natürlich trotzdem gut.Danke für's Rezept.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Mein neuer Lieblingskuchen!!! Danke!!!
Sehr sehr lecker!!! 5 Punkte!!!
Wie bekommt ihr den Keksboden hin, damit er noch etwas crunchig ist?
Wie bekommt ihr den Keksboden hin, damit er noch etwas crunchig ist?
Hallo!
Ein sehr leckerer, obwohl einfach zuzubereitender Kuchen!
Da ich keine Butterkekse da hatte, hab ich Amarettini mit etwas Zwieback vermischt (damit der Boden nicht gar so süß wird), das war sehr lecker.
Diesen Cheesecake gab es jedenfalls nicht zum letztenmal bei uns (auch wenn meine Große bemängelte, dass er zu sehr sättige; ich hingegen konnte problemlos 2 Stück hintereinander weg essen).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Ein sehr leckerer, obwohl einfach zuzubereitender Kuchen!
Da ich keine Butterkekse da hatte, hab ich Amarettini mit etwas Zwieback vermischt (damit der Boden nicht gar so süß wird), das war sehr lecker.
Diesen Cheesecake gab es jedenfalls nicht zum letztenmal bei uns (auch wenn meine Große bemängelte, dass er zu sehr sättige; ich hingegen konnte problemlos 2 Stück hintereinander weg essen).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Hallo, wir haben den cheese cake heute nach deinem Rezept gebacken. Ich fand, dass die Füllung etwas zu fest geworden ist. Das nächste Mal werde ich weniger Speisestärke nehmen. Außerdem fand ich, dass der zusätzliche Guß geschmacklich und optisch nicht sooo viel gebracht hat. Er wurde zudem etwas grau und ist ausgeflockt. Das nächste Mal würde ich den Kuchen ohne den Guß machen. Aber danke für das Rezept; wir sammmeln cheese cake-Rezepte.
Sooo, habe diesen leckeren Kuchen auch mal ausprobiert. Vom Geschmack her super. Sehr schön cremig, hätte ich nicht gedacht. Also ich habe sehr viele Komplimente bekommen ;) Den werde ich auf jeden fall nochmal machen ;) Habe zusätzlich auf den Kuchen noch rote Beeren getan und mit rotem Tortenguss verziert. Optisch sah der super aus. Werde später mal ein Foto hochladen ;))))
Habe den Kuchen schon sehr oft gemacht. Einfach nur lecker !!!
Ich lasse den "Guß" immer weg.
Darf ich bei jedem Geburtstag backen ;-)
Ich lasse den "Guß" immer weg.
Darf ich bei jedem Geburtstag backen ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein sehr gefährliches Rezept. Man wird zum Wiederholungstäter. Himmel, ist dieser Kuchen köstlich!!! Danke!
Super leckeres Rezept und auf Anhieb total prima geworden.
Ich hab ihn beim zweiten Mal noch mal variiert.
Habe statt Frischkäse Schichtkäse bzw. Topfen genommen und habe auf den Boden eine selbstgemachte Erdbeermarmelade gestrichen. Was wirklich super wurde.
Da ich gerade auf Island bin und es hier keinen Topfen oder Quark sondern "Skyr" gibt, habe ich dein Rezept als Grundlage für einen sogenannten "Skyr Cake" genommen.
Im Verhältnis 400 gr Philadelphia normal und 500 gr Vanille Skyr. Rest wie gehabt.
Hat ebenfalls wundervoll funktioniert.
Fotos folgen später.
Vielen herzlichen Dank dir!!
Ich hab ihn beim zweiten Mal noch mal variiert.
Habe statt Frischkäse Schichtkäse bzw. Topfen genommen und habe auf den Boden eine selbstgemachte Erdbeermarmelade gestrichen. Was wirklich super wurde.
Da ich gerade auf Island bin und es hier keinen Topfen oder Quark sondern "Skyr" gibt, habe ich dein Rezept als Grundlage für einen sogenannten "Skyr Cake" genommen.
Im Verhältnis 400 gr Philadelphia normal und 500 gr Vanille Skyr. Rest wie gehabt.
Hat ebenfalls wundervoll funktioniert.
Fotos folgen später.
Vielen herzlichen Dank dir!!
der mit Abstand BESTE Käsekuchen !!
habe den schon oft gebacken und er ist immer gleich als erstes verputzt! musste dieses tolle Rezept schon zahlreiche male weitergeben, da JEDER von diesem unglaublich leckeren Kuchen vollkommen begeistert ist!!
VIELEN LIEBEN DANK!!
würde am liebsten mehr als 5-Sterne geben :D!
habe den schon oft gebacken und er ist immer gleich als erstes verputzt! musste dieses tolle Rezept schon zahlreiche male weitergeben, da JEDER von diesem unglaublich leckeren Kuchen vollkommen begeistert ist!!
VIELEN LIEBEN DANK!!
würde am liebsten mehr als 5-Sterne geben :D!
Habe ihn mit einer 26er Form gemacht, was auch gut gelungen ist, aber wie schon erwähnt, wird er dann nicht so hoch. Geschmacklich einfach TOP - bin sehr begeistert! Man sollte ihn aber schon über Nacht ziehen lassen. Verändert habe ich nur den Zucker: 180 g, anstatt 200 g und von der Zitrone habe ich 4 EL genommen...würde das nächste Mal sogar 6 nehmen, da ich es mag, wenn er zitronig schmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
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coco_chanel
15.04.2011 20:34 Uhr