Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Sauerkrautpfanne mit Curry
asiatischer Flair mit heimischen Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Sojasauce, helle |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2 EL | Sesamöl |
| 2 TL | Currypulver |
| 200 ml | Geflügelbrühe |
| 4 | Datteln, getrocknete |
| 350 g | Sauerkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Chilischote(n) und Oregano |
Zubereitung
Den Knoblauch zerdrücken und mit 2 Esslöffeln Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden dazugeben und ca. 30 Minuten marinieren.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelringe und Fleisch zufügen und 3-4 Minuten anbraten. Mit Currypulver nach Geschmack bestäuben. Mit der Geflügelbrühe und 4 EL Sojasauce ablöschen und das Ragout einige Minuten köcheln lassen. Die Datteln halbieren und die Steine entfernen, das Sauerkraut zerkleinern, beides unterrühren und das Gericht noch ein wenig köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ggf. mit einer Chilischote und ein paar Oreganoblättchen garnieren. Dazu passt Fladenbrot.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelringe und Fleisch zufügen und 3-4 Minuten anbraten. Mit Currypulver nach Geschmack bestäuben. Mit der Geflügelbrühe und 4 EL Sojasauce ablöschen und das Ragout einige Minuten köcheln lassen. Die Datteln halbieren und die Steine entfernen, das Sauerkraut zerkleinern, beides unterrühren und das Gericht noch ein wenig köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ggf. mit einer Chilischote und ein paar Oreganoblättchen garnieren. Dazu passt Fladenbrot.
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