Henglein
Rama Cremefine
| Senf - Honig - Hühnchen mit geröstetem Gemüse
WW - geeignet
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Senf (Dijonsenf) |
| 1 EL | Senf, körniger |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 g | Möhre(n) |
| 600 g | Pastinake(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 Prisen | Rosmarin |
| etwas | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| n. B. | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform oder einen Bräter mit Backpapier auslegen. Honig, Rosmarin, Senf und Essig in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Zur Seite stellen.
Möhren, Pastinaken und Lauch putzen. Möhren und Pastinaken in 10 cm lange Stücke, den Lauch in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, das Olivenöl darüber geben und alles vermengen, sodass das Gemüse etwas eingeölt ist.
Das Gemüse in der Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 min. backen, dabei einmal zwischendurch wenden. Danach Hähnchen auf das Gemüse legen und die Marinade darübergeben. Weitere ca. 15 min. rösten. Je nach Geschmack mit gehackter Petersilie servieren.
Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Zur Seite stellen.
Möhren, Pastinaken und Lauch putzen. Möhren und Pastinaken in 10 cm lange Stücke, den Lauch in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, das Olivenöl darüber geben und alles vermengen, sodass das Gemüse etwas eingeölt ist.
Das Gemüse in der Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 min. backen, dabei einmal zwischendurch wenden. Danach Hähnchen auf das Gemüse legen und die Marinade darübergeben. Weitere ca. 15 min. rösten. Je nach Geschmack mit gehackter Petersilie servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dieklane 
sagt:
sagt: 21.02.2011 09:18
liebe andrea.
habe das rezept am wochenende nachgekocht, allerdings habe ich statt den pastinaken romanesko verwendet, da ich den zufällig zuhause hatte.
es war der absolute hammer!
vielen dank für das rezept!
(+_+)
habe das rezept am wochenende nachgekocht, allerdings habe ich statt den pastinaken romanesko verwendet, da ich den zufällig zuhause hatte.
es war der absolute hammer!
vielen dank für das rezept!
(+_+)
crimuc 
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:36
Hallo,
also erstmal: Die Marinade ist hervorragend, super abgestimmt! Und die Zutaten passen auch toll zusammen.
Aber: Dieses Gemüse mit nur einem Tropfen Olivenöl 40 Minuten in den Ofen zu stecken, kann nicht gutgehen. Leider habe ich es ohne nachzudenken nachgekocht. Völlig trocken und hart wird es! Genauso wie das Hühnchen - braten und dann noch backen ist einfach zuviel!
Schade. Vielleicht wird es besser, wenn man das Gemüse dünstet, das Fleisch brät, die Marinade zu einer Sauce ausbaut... werd ich mal probieren.
Danke trotzdem für das Rezept.
also erstmal: Die Marinade ist hervorragend, super abgestimmt! Und die Zutaten passen auch toll zusammen.
Aber: Dieses Gemüse mit nur einem Tropfen Olivenöl 40 Minuten in den Ofen zu stecken, kann nicht gutgehen. Leider habe ich es ohne nachzudenken nachgekocht. Völlig trocken und hart wird es! Genauso wie das Hühnchen - braten und dann noch backen ist einfach zuviel!
Schade. Vielleicht wird es besser, wenn man das Gemüse dünstet, das Fleisch brät, die Marinade zu einer Sauce ausbaut... werd ich mal probieren.
Danke trotzdem für das Rezept.
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wir haben noch ein Rezept von dir ausprobiert, die Marinade ist wirklich total lecker und paßt gut zu dem Gemüse. Leider ist durch die lange Garzeit Gemüse und Fleisch etwas dunkel geworden, aber weil es so lecker war probieren wir es nochmal und decken diesmal am Ende der Garzeit etwas ab, dann wird es bestimmt super.....
Lieben Gruß kielersprotte72
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