Henglein
Rama Cremefine
| Würziger Gänsefett - Aufstrich
eine Rügenwalder Spezialität (Flohm)
| 500 g | Fett von der Gans (Gänseflomen) |
| 2 TL | Thymian |
| 2 TL | Majoran |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zwiebel(n), gehackte |
| Pfeffer, gemahlener weißer |
Zubereitung
Das rohe Gänsefett (Flomen) durch den Fleischwolf drehen, mit Thymian, Majoran, Salz, Zwiebeln und Pfeffer gut verrühren. Die Masse in Gläser füllen und verschließen. Hält sich im Kühlschrank etliche Wochen und schmeckt köstlich auf dunklem Brot!
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 26.12.2003 16:01
Habe es heute ausprobiert,da ich noch von der Gans das Fett da hatte.Probiert natürlich auch schon,sehr lecker mit frischem Schwarzbrot.
Gruß sylvi
Gruß sylvi
Mimaki 
sagt:
sagt: 26.03.2004 10:10
ich habe keine Gaenseflomen, sondern nur ausgelassenes Fett in der Dose. Wenn ich die Zutaten darin anbrate muesste es doch auch gehen?
Mimaki
Mimaki
thomaspett
sagt:
sagt: 09.04.2004 06:15
Hallo Mirnaki!
Man kann diesen Aufstrich sicherlich auch mit ausgelassenem Gänsefett zubereiten, dann wird er aber etwas anders schmecken als das Original. Die Gewürze und Zwiebeln werden nicht angebraten, sondern einfach so untergerührt!
Gruß
Th.P.
Man kann diesen Aufstrich sicherlich auch mit ausgelassenem Gänsefett zubereiten, dann wird er aber etwas anders schmecken als das Original. Die Gewürze und Zwiebeln werden nicht angebraten, sondern einfach so untergerührt!
Gruß
Th.P.
karlavalentin 
sagt:
sagt: 21.10.2004 15:22
Eine kleine Anregung
Man kann auch Ganslfleisch Reste klein hacken und drunter mischen.
Schmecht auch sehr gut.
LG karlavalentin
Man kann auch Ganslfleisch Reste klein hacken und drunter mischen.
Schmecht auch sehr gut.
LG karlavalentin
knobi-fan
sagt:
sagt: 09.08.2005 17:41
Hallo,
ich fand das Rezept heute und habe es sofort gespeichert: wird in der Vorweihnachtszeit auf jeden Fall ausprobiert, klingt sehr interessant. Ich werde berichten!
Gruß
knobi-fan
ich fand das Rezept heute und habe es sofort gespeichert: wird in der Vorweihnachtszeit auf jeden Fall ausprobiert, klingt sehr interessant. Ich werde berichten!
Gruß
knobi-fan
dschroeder
sagt:
sagt: 12.12.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Gänsefett-Freunde,
ich kann mir schon vorstellen, dass der Aufstrich gut schmeckt. Aber, nicht alles, was gut schmeckt, muss auch bekömmlich sein. Gerade heute habe ich erfahren, dass 3 Personen am 5./6./7.12.2005 nach dem Verzehr eines derartigen (rohen) Gänsefett-Aufstrichs an der "Campylobacteriose" erkrankten (Fieber, Durchfall, Erbrechen - ähnlich wie bei einer Salmonellose).
Mit Campylobacter-Bakterien muss bei rohen Geflügelerzeugnissen immer gerechnet werden !
Also, immer ausreichend erhitzen ! In diesem Falle Gefügelfett auslassen, wenn nicht, spielt ihr "Russisches Roulett"!
Gruß
Dr. Schröder
ich kann mir schon vorstellen, dass der Aufstrich gut schmeckt. Aber, nicht alles, was gut schmeckt, muss auch bekömmlich sein. Gerade heute habe ich erfahren, dass 3 Personen am 5./6./7.12.2005 nach dem Verzehr eines derartigen (rohen) Gänsefett-Aufstrichs an der "Campylobacteriose" erkrankten (Fieber, Durchfall, Erbrechen - ähnlich wie bei einer Salmonellose).
Mit Campylobacter-Bakterien muss bei rohen Geflügelerzeugnissen immer gerechnet werden !
Also, immer ausreichend erhitzen ! In diesem Falle Gefügelfett auslassen, wenn nicht, spielt ihr "Russisches Roulett"!
Gruß
Dr. Schröder
fine
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