Henglein
Rama Cremefine
| Trinkpralinen
Schokopralinen für heiße Milch
| 600 g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Puderzucker |
| Gewürze wie Zimt oder Vanille |
Zubereitung
Den Puderzucker auf einen tiefen Teller sieben und beiseite stellen. Aus Schokolade und Sahne eine Ganache herstellen. Dafür muss man die Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne mit Gewürzen nach Geschmack zum Kochen bringen, über die Schokolade gießen und so lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Masse muss jetzt 4-5 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen. Wenn sie fest genug ist, formt man kirschgroße Kugeln. Zum Schluss die Kugeln in dem gesiebten Puderzucker wälzen.
Für eine große Tasse heiße Schokolade gibt man in 200 ml heiße Milch je nach Geschmack 2-3 Trinkpralinen.
Die Masse muss jetzt 4-5 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen. Wenn sie fest genug ist, formt man kirschgroße Kugeln. Zum Schluss die Kugeln in dem gesiebten Puderzucker wälzen.
Für eine große Tasse heiße Schokolade gibt man in 200 ml heiße Milch je nach Geschmack 2-3 Trinkpralinen.
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Kommentare anderer Nutzer
butterflyer 
sagt:
sagt: 15.11.2010 19:26
Hallo Jana 1986!
Ich hab mir überlegt, die Pralinen zu Weihnachten zu verschenken. Lösen sie sich richtig güt auf, oder zerbröckeln sie vielleicht nur?
Hört sich auf jeden Fall toll an!
Schöne Grüße, Rebecca
Ich hab mir überlegt, die Pralinen zu Weihnachten zu verschenken. Lösen sie sich richtig güt auf, oder zerbröckeln sie vielleicht nur?
Hört sich auf jeden Fall toll an!
Schöne Grüße, Rebecca
Lilli2004 
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:11
Hallo,
ich habe die Pralinen gestern gemacht und finde sie super.
Ich habe sie einmal wie im Rezept mit Vollmilchkuvertüre und einmal mit weißer Kuvertüre gemacht.
Die weiße Kuvertüre braucht aber länger um fest zu werden und ist auch im fertigen Zustand etwas weicher als die aus vollmilchkuvertüre.
Die Pralinen lösen sich in der heißen Milch gut auf. Man muss jedoch auch sehr gut rühren.
liebe Grüße Susanne
ich habe die Pralinen gestern gemacht und finde sie super.
Ich habe sie einmal wie im Rezept mit Vollmilchkuvertüre und einmal mit weißer Kuvertüre gemacht.
Die weiße Kuvertüre braucht aber länger um fest zu werden und ist auch im fertigen Zustand etwas weicher als die aus vollmilchkuvertüre.
Die Pralinen lösen sich in der heißen Milch gut auf. Man muss jedoch auch sehr gut rühren.
liebe Grüße Susanne
Lilli2004
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:14
Uiora
sagt:
sagt: 14.02.2011 22:27
Hallo Jana1986,
der Kommentar kommt zwar etwas spät, aber die Pralinen kamen zu Weihnachten gut bei meiner Familie an! ^^
Nur die Mengenangabe für '1 Portion' finde ich etwas unglücklich.
der Kommentar kommt zwar etwas spät, aber die Pralinen kamen zu Weihnachten gut bei meiner Familie an! ^^
Nur die Mengenangabe für '1 Portion' finde ich etwas unglücklich.
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wie lang sind die Trinkpralinen denn haltbar?
Ich würd sie gern meinen Nichten zu Weihnachten schenken und das als Zusatzinfo zur Zubereitungsanleitung dazuschreiben (natürlich werden sie erst kurz vorm Verschenken zubereitet)
lg
kristine
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