Henglein
Rama Cremefine
| Buntes Wok - Gemüse
in würziger Austernsauce
| 1 | Möhre(n) |
| 4 | Champignons |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 100 g | Bambussprosse(n) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 5 EL | Austernsauce |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Chilisauce (Sweet-Chili-Sauce) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Fünf-Gewürz-Pulver |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Das Gemüse waschen bzw. putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten weiter garen. Ab und zu umrühren.
Die Hitze wieder erhöhen und das Gemüse mit der Sojasoße ablöschen. Austernsoße, Sweet-Chili-Sauce, gepressten Knoblauch, Zucker und Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben und umrühren. Nach Geschmack pfeffern.
Das Gericht eignet sich mit Reis oder asiatischen Nudeln serviert hervorragend als fleischloses Hauptgericht. Sehr gut dazu passt aber z. B. auch kurz angebratenes Rindersteak, Hähnchenbrustfilet oder (vorgekochte) Garnelen, die am Schluss kurz untergehoben werden.
Die Hitze wieder erhöhen und das Gemüse mit der Sojasoße ablöschen. Austernsoße, Sweet-Chili-Sauce, gepressten Knoblauch, Zucker und Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben und umrühren. Nach Geschmack pfeffern.
Das Gericht eignet sich mit Reis oder asiatischen Nudeln serviert hervorragend als fleischloses Hauptgericht. Sehr gut dazu passt aber z. B. auch kurz angebratenes Rindersteak, Hähnchenbrustfilet oder (vorgekochte) Garnelen, die am Schluss kurz untergehoben werden.
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