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Kartoffel - Hack - Auflauf mit Speckkruste

herzhafter Auflauf

Zutaten

2 große Zwiebel(n)
400 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Tomatenmark
  Salz und Pfeffer, schwarzer
200 g Frühstücksspeck, in dünnen Scheiben
750 g Kartoffel(n)
2 EL Mehl
6 Scheiben Käse (Raclettekäse)
 evtl. Majoran zum Garnieren
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln schälen und grob raspeln. 1/3 mit Hack, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, dabei 3 cm über den Rand hängen lassen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Kartoffeln gut ausdrücken. Den Rest der Zwiebeln und das Mehl untermischen, würzen.

Die Hälfte der Kartoffelmasse in der Form verteilen. Den Käse entrinden. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, leicht andrücken. Den Rest der Kartoffeln darüber verteilen. Die überstehenden Speckscheiben darüber klappen. Die restlichen Käsescheiben in Streifen schneiden und darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200° C, Umluft: 175°C, Gas:Stufe 3) 45 - 50 Minuten goldbraun überbacken. Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer


Pumpkin-Pie

08.06.2010 23:43 Uhr

Hallo,

deinen Auflauf habe ich probiert und er ist wirklich etwas ganz besonders leckeres.

Hier passt alles wunderbar zusammen, auch von den Mengenangaben her und ich werde ihn auch sehr gerne wieder machen.

Ich hatte Turkeyspeck verwendet, der schön mager ist und auch damit hat alles bestens geklappt.

Hab vielen Dank für dieses schöne Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs .


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Hobbykochen

09.06.2010 17:56 Uhr

Hallo,

Dankeschön für deine Punktzahl und Deinen Kommentar, freut mich, dass es auch kalorienärmer geht. Bin über den Begriff Turkeyspeck etwas gestolpert (kannte ich noch nicht ,lach...) jetzt ist mir klar warum, Du lebst in den Staaten.

Freue mich immer über Rückmeldungen meiner Rezepte! Danke auch für das Foto, hab es immer wieder vergessen, vor dem Aufessen.

Herzliche Grüße aus Deutschland nach Amerika!
Birgit

gabipan

09.06.2010 14:29 Uhr

Hallo!
Bei uns gab es gestern diesen überaus leckeren Auflauf, wobei ich den Frühstücks- durch magereren Schwarzwälder Schinkenspeck ersetzt habe. Beim Braten hat sich der Schinken oben etwas zurückgezogen und die entstandene Lücke habe ich dann aber doch mit Frühstücksspeck abgedeckt und fertig gebacken. Da ich Raclettekäse am Stück hatte, habe ich den Käse zum Bestreuen geraspelt- insgesamt waren es ca. 150g. Wir hatten Mischgemüse und Salat dazu. Fotos folgen.
LG Gabi

Hobbykochen

09.06.2010 19:07 Uhr

Hallo Gaby,

Dir auch ein Dankeschön für die Bewertung und Deinen Kommentar. Freue mich immer wieder, wenn Nachkocher eine Rückmeldung geben.

Habe auf Deiner Seite auch schöne, für mich interessante Rezepte gefunden,
als nächstes gibts: Spargel in rosa Basilikum - Käse - Sauce mit Filet vom Schwein, Huhn oder Pute, mal sehen, was mein Sohn (20 Jahre) dazu sagt.

Danke auch, dass Du Fotos auf den Weg bringst.

LG
Birgit

ManuGro

20.06.2010 22:45 Uhr

Hallo,

ich habe den Auflauf heute gemacht und mich genau ans Rezept gehalten. Raclette-Käse habe ich leider nicht bekommen, habe aber dafür Greyerzer genommen. Es hat wunderbar geschmeckt. Meine Männer hätten gerne noch einen Teller extra gegessen, aber da war alles schon leer.

5 ***** von uns und auch Fotos.

LG ManuGro

Hobbykochen

24.06.2010 12:53 Uhr

Hallo,

erst einmal ein Dankeschön für die tolle Bewertung! Ich freue mich immer wenn meine freigeschalteten Rezepte gut ankommen. Wir essen diesen Auflauf alle 3 sehr gerne ist ja auch in einer Familie nicht immer so.

Freue mich schon auf die Fotos, auch dafür herzlichen Dank!

LG
Birgit

Gianna23

24.06.2010 15:40 Uhr

Wow, es war wirklich wunderbar lecker!

Hallo erstmal Birgit :-)

bin wirklich total begeistert. Es hat der ganze Familie sehr sehr gut geschmeckt.
Wird es öfters geben.
Rezeptangaben sind sehr genau.

Von mir daher 5 wohlverdiente Sterne!

Liebe Grüße

Gianna

Hobbykochen

01.07.2010 16:14 Uhr

Dankeschön Gianna, für Deine Superbewertung.

Läßt sich auch gut wieder in der Mirkowelle aufwärmen, da einer von uns
immer sein Essen außer Haus zu sich nehmen muss!

Dieses Rezept ist auch der Renner unter den von mir veröffentlichten Rezepten.

Danke nochmals und

LG
Birgit

Blondi12

15.07.2010 11:22 Uhr

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Ich habe es gestern ausprobiert und es hat meiner Familie und mir sehr gut geschmeckt. :-)

Hobbykochen

18.07.2010 15:18 Uhr

Danke für die Bewertung. Freut mich wenn es allen !!! gut geschmeckt hat!

LG
Birgit

Hobbykochen

27.07.2010 20:07 Uhr

Bedanke mich bei Euch pumpkin-Pie und gabipan für die schönen Fotos,
heute nach dem Mittagessen, es gab heute diesen Auflauf, kamen die Fotos auch von gabipan an, schöner Zufall!


Liebe Grüße
Birgit

milka59

29.07.2010 09:33 Uhr

Hallo Koch,
habe dieses köstliche Gericht auch schon vor längerer Zeit nachgekocht und leider vergessen,sollte mal was für mein Gedächnis tun,es zu bewerten.Kann mich allen hier anschließen und dir die vollen *Sternchen*geben.
LG,Milka:-)

Hobbykochen

29.07.2010 15:27 Uhr

Hallo Milka,

herzlichen Dank für Deine tolle Bewertung, freue ich mich immer, wenn auch anderen meine Rezepte schmecken. Diese Bewertung ist ja genauso schön wie meine Lieblingsschokolade, lila verpackt eben...
Schönes Wochenende und LG
Birgit

steffka2

30.07.2010 11:19 Uhr

Hallo Hobbykochen,

ein ganz tolles Rezept !! Da meine Aufläufe sonst eher "berüchtigt" sind ,war es mir ein großes Vergnügen , meine 4 Männer so futtern zu sehen und die Komplimente einzuheimsen . . . werden hiermit weitergeleitet! Nochmals vielen Dank für`s Rezept!
Groetjes uit Kerkrade
Steffka

Hobbykochen

04.08.2010 14:49 Uhr

Hallo Steffka,

dankeschön für Deine Bewertung und die Mitteilung.

Freut mich, dass es allen geschmeckt hat. Aus dem Land der tollen Pommes, mal etwas Leckers aus Deutschland mit Kartoffeln. Freut ich!

Grüße aus dem Rheinland
Birgit

preussp

02.08.2010 15:44 Uhr

Vielen Dank für das leckere Rezept, es hat uns super gut geschmeckt!

Hobbykochen

23.08.2010 16:19 Uhr

Hallo,

auch bei Dir möchte ich mich bedanken für die gute Bewertung und die Sterne,
freut mich, wenn es allen gut gechmeckt hat.

Liebe Grüße
Birgit

sissi1984

22.08.2010 16:11 Uhr

habe das rezept jetzt schon öfters gemacht. schmeckt jedes mal sehr lecker. mal ein essen was der ganzen familie schmeckt

julotti

14.09.2010 11:45 Uhr

Für meinen Göga ab jetzt das absolute Lieblingsessen.
Selbst er hat das Rezept schon weitergeben müssen! :D
Bei mir fehlt noch ein * zum perfekten Genuss...
Aber es war definitiv nicht das letzte Mal, dass es dieses leckere Essen gab.

Lg
Julotti

Hobbykochen

15.09.2010 10:33 Uhr

Das freut mich, das es da jemand so gut geschmeckt hat. Vielelicht findest
Du ja beim Wiederkochen so den letzten * , das kommt bei mir zumindest oft
beim Wiederkochen.

Danke für die schöne Bewertung, darüber freue ich mich immer!

LG
Birgit

kleinemama3

14.09.2010 20:38 Uhr

Hallo Hobbykochen,

wir haben Deinen Auflauf ausprobiert und er hat uns allen prima geschmeckt. Einzige Änderung: Da ich keinen Raclette-Käse hatte, habe ich eben Emmentaler genommen - war trotzdem sehr lecker!

Da "muss" ich einfach 5* geben..;-) - vielen Dank für das schöne Rezept!

Liebe Grüße
kleinemama3

Hobbykochen

15.09.2010 10:35 Uhr

Hallo kleinemama 3,

das ist immer das beste an Rezepten, wenn man für mehrere Kochen muss,
wenn es allen schmeckt, das ist ja nicht immr so, zumindest bei uns nicht, der ag das der andere das, so ist das halt. Also mit dem Käse nehme ich auch immer den, der gerade da ist, muss nicht Raclette sein, hauptsache würzig!

Herzlichen Dank für die tolle Bewertung.

LG
Birgit

Hobbykochen

30.09.2010 20:27 Uhr

Hallo Roma007,

erst einmal herzlichen Dank für die schönen Fotos.

Würde mich sehr freuen, wenn Du mir auch sagen würdest, wie
Dir der Auflauf gechmeckt hat.

Dankeschön und Grüße
Birgit

edding_501

16.10.2010 18:51 Uhr

Wir machen diesen Auflauf bereits zum 2. Mal innerhalb von 1 Woche, weil er sooooo lecker ist. Wir sind total begeistert und deshalb gibt es von uns volle Sternezahl :)

Fotos habe ich heute gemacht und werde sie nach dem Essen hochladen.

Hobbykochen

18.10.2010 19:49 Uhr

Hallo,

erst einmal ganz lieben Dank für die tolle Bewertung. Wenn man ein Gericht 2 x pro Woche macht, muss es einem ja schmecken und das freut mich!!!!!

Dankeschön auch für ie Fotos!

Liebe Grüße
Birgit

Gänseblümchen38

30.10.2010 21:42 Uhr

Hallo!
Bei uns gab es gestern den leckeren Auflauf! Geschmacklich wirklich hervorragend! Allerdings haben bei mir 50 Minuten Backzeit nicht ausgereicht. Die Kartoffeln waren noch nicht ganz gar, vor allem in der Mitte des Auflaufes. Das nächste mal - und das wird es auf alle Fälle geben - werde ich wohl den Gratin mindestens 60 Minuten im Ofen lassen.
LG Kerstin

Hobbykochen

02.11.2010 09:38 Uhr

Hallo Gänseblümchen 38,

habe gestern den Auflauf für 6 Personen in einer Pyroglasform (hatte in dem Haushalt für diese Menge nur diese zur Verfügung) gemacht . Es kommt bei allem immer auf die stärke der jeweiligen Auflaufform an.

Ich habe die Pyroglasform 25 Minuten mit dem Glasdeckel abgedeckt und dann die letzten 25 Minuten offen garen lassen und so den Käse schmelzen lassen. Der Auflauf war durch und ich werde es dann jetzt immer so machen. Wenn kein backofengeeigneter Deckel für die Auflaufform vorhanden, kann man das auch mit einer Haube aus Alufolie machen. Bilder sind gestern gemacht und hoffe Sie werden bald freigechaltet.
Ganz herzliche Dank für die tolle Bewertung und ich hoffe ich konnte Dir und anderen mit der neuen Erfahrung weiterhelfen.


LG
Birgit

Gänseblümchen38

02.11.2010 10:41 Uhr

Danke, liebe Birgit für Deinen Tipp! Meine Auflaufform ist wirklich sehr dickwandig. Ich werde einfach die Garzeit verlängern und den Auflauf mit Alufolie abdecken. Ich werde über das Ergebnis berichten!
LG Kerstin

Pallas0705

06.11.2010 09:24 Uhr

Danke für das leckere Rezept. Wir waren sehr begeistert, das gibt es von nun an öfter!!!! 5 Sterne :-)
LG Pallas

Hobbykochen

09.11.2010 09:12 Uhr

Herzlichen Dank für die tolle Bewertung. Freut mich sehr, dass es
geschmeck t hat und das Rezept auch bei Euch einen festen Platz gefunden hat.

LG
Birgit

Firelady112

15.11.2010 14:57 Uhr

Bin grad bei Zufallsrezept auf dieser Seite gelandet ;-)
Ich werd diesen Auflauf auf alle fälle die Tage testen,
denn das hört sich echt super lecker an.

LG Fire

Hobbykochen

15.11.2010 20:34 Uhr

Hallo firelady 112,

wie Du siehst wird der Auflauf sehr oft gespeichert und gedruckt und auch schon sehr schön bewertet. Uns schmeckt er immer gut, es ist etwas was uns allen schmeckt. Würde mich sehr über Deinen Kommentar freuen.
Gutes Gelingen

LG
Birgit

Firelady112

20.11.2010 14:25 Uhr

Hallo,
hab Heut den Auflauf gemacht und kann echt nur bestätigen es ist
Suuuuuuuper lecker....


Selbst meine kleine (11 Monate) hat schön mitgegessen....

Das wird bestimmt öfter mal auf den Tisch kommen....

LG Fire

Firelady112

20.11.2010 14:26 Uhr

Hallo,
hab Heut den Auflauf gemacht und kann echt nur bestätigen es ist
Suuuuuuuper lecker....


Selbst meine kleine (11 Monate) hat schön mitgegessen....

Das wird bestimmt öfter mal auf den Tisch kommen....

LG Fire

Hobbykochen

21.11.2010 15:22 Uhr

Hallo Firelady,

danke für Deine Bewertung. Habe da noch eine Rückfrage. Du schreibst, suuuuuuper lecker und mit Sternen bewertet 3, also ganz gut. Sicherlich ein Versehen, da auch der schriftliche Kommentar doppelt angekommen ist!
Wie soll ich es wirklich verstehen?

Die Kleine ist sicherlich die jüngste Kosterin dieses Auflaufes überhaupt! Schön!

LG
Birgit

Firelady112

27.11.2010 08:48 Uhr

Hallo Birgit
das mit den Sternen sollten eigentlich mehr sein, aber der Pc wollt nich so wie ich, deshalb wohl auch das doppelt Posting
Technik die begeistert...


Also einfach gesagt:

!! Es war sehr sehr lecker volle Punktzahl von unserer ganzen Familie !!


LG Fire

Hobbykochen

27.11.2010 09:12 Uhr

Hallo Fire,

hab ich mir schon gedacht, ist ja nicht so schlimm, Hauptsache es hat geschmeckt und Du hast ein Rezept was allen schmeckt, so sollte es sein.
Ich freue mich auch immer, wenn das Gekochte alen schmeckt!

Schönes Wochenende!


LG
Birgit

Hobbykochen

03.01.2011 22:36 Uhr

Hallo gutschiii und SiliumSepp,

Euch möchte ich ein herzliches Dankeschön sagen für die schöne Bewertung.

Habe es heute durch Zufall entdeckt, da Ihr ja keine Kommentar geschrieben habt.

Trotzdem Danke und LG
Birgit

Hobbykochen

01.04.2011 06:40 Uhr

Hallo anumath,

was ist an diesem Rezept unzumutbar, würde gerne auch mal ein Rezept von Dir veröffentlicht sehen!

Würde mich über einen Kommentar von Dir sehr freuen,
das wäe ehrlich.

Ganz freundliche Grüße
hobbykochen

Verigorm

01.06.2011 16:22 Uhr

Schon drei mal gemacht, heute nochmal - und wieder ein wenig abgeändert. ;)

Da meine Freundin Käse nicht mag, wenn er zu kross wird, kommt schonmal alles IN den Hackbraten. Dazu kommt noch Creme Fraiche oder alternativ ein Becher Kräuterfrischkäse in das Hack. Dadurch wird das ganze noch etwas lockerer und saftiger und schmeckt um so besser.

Die Kartoffeln bekommen noch einiges an Gewürzen ab: Oregano, Paprika und Chili. Damit bekommt alles noch etwas mehr Pfiff, uns gefällt das sehr.

Vielen Dank auf jeden Fall für dieses wohlschmeckende Rezept!

Hobbykochen

05.06.2011 09:43 Uhr

Hallo Verigorm,

Dankeschön für die tolle Bewertung, freut mich wenn ds Rezpt bei Euch gut angekommen ist, stelle ich mir sehr gut vor mit dem Frischkäse. Das ist ja
das gute, dass man Rezepte auf seinen eigenen Geschmack umwandeln kann, ds hört sich voh Dir alles sehr gut an, werde ich sicherlich auch mal so würzen.

Viel Dank nochmals und auch für die tolle Abwandlungstipps!

LG
Birgit

Cyberlady

18.07.2011 17:08 Uhr

Hallo Hobbykochen

erstmal dankeschön für das leckere Rezept

habe den Auflauf vor einiger Zeit gemacht

meiner Familie und mir hat der Auflauf sehr gut geschmeckt, den wird es jetzt bestimmt öfters geben

LG Cyberlady

Hobbykochen

18.07.2011 21:12 Uhr

Hallo Cyberlady,

danke für die schöne Bewertung und Deinen Kommentar, freut mich wenn
das Rezept bei Euch so gut angekommen ist. Bei dem Wetter hierzulande für Juli kann man selbst solch einen Auflauf essen!

Dankechön und LG
Birgit

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