Nudelauflauf mit Champignons und Putenbrust



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Zutaten für Portionen

300 g Nudeln (Fusilli - Spiralnudeln)
Zucchini
400 g Champignons, frische
400 g Putenbrust
2 EL Butter und Fett für die Form
  Salz und Pfeffer, a.d.M.
300 g Schmelzkäse mit Kräutern
150 g Joghurt (Magermilchjoghurt)
125 ml Milch
100 g Käse (geraspelten mittelalten Gouda)
Fleischtomate(n)
  Basilikum

Zubereitung

Die Nudeln al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Zucchini von den Enden befreien, waschen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen, abtropfen lassen.
Die Pilze mit einem Pinsel reinigen und mit einem trockenen Tuch abreiben. Die Pilze blättrig schneiden.
Das Fleisch waschen, gut trocken tupfen und würfeln. In der erhitzten Butter rundum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit allen anderen vorbereiteten Zutaten mischen und in eine entsprechend große, gefettete Auflaufform füllen.
Den Kräuter-Schmelzkäse mit dem Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Erst Joghurt, dann die Milch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über den Auflauf gießen, mit dem Gouda bestreuen.
Den Auflauf in dem auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Tomate entkernen, in kleine Würfel schneiden.
Auflauf mit Tomatenwürfeln und frischen Basilikumblättern dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.12.03
Rezept-Statistiken: 67.504 (0)* gelesen
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Verfasser:

schorsch12 Sternekoch


Mitglied seit 20.12.2002
19.885 Beiträge (ø5,76/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

simine Chefkoch sagt:  
18.01.2004 23:42
Hallo Schorsch12,

den Auflauf habe ich letztens gemacht und er schmeckt sehr lecker. Ich habe fettreduzierten Schmelzkäse genommen und somit paßt er auch gut in meine Ernährung.
Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG, Simine

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Kissi Suppenkoch sagt:  
11.02.2004 16:58
Hallo Schorsch12,
ich habe das Rezept gespeichert und werde es in Kürze nachkochen, wir sind nämlich totale Auflauffans, leider ;-)))

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fairyangel Kaltmamsell sagt:  
24.02.2004 12:17
klingt echt super lecker, aber sind 45 Min. nicht ein wenig lang, wo Nudeln und Fleisch doch schon fertig sind??

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GudrunN Hendlgriller sagt:  
29.05.2004 17:30
Ein wirklich leckeres Rezept.

Liebe Grüße

Gudrun

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nitli62 Suppenkoch sagt:  
10.08.2004 21:53
hallo
dies werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Wir spielen alle 2 Wochen Karten und dann gibts ein feines Essen.
Wird sicher allen schmecken.
Danke Nitli

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anki1968 Hendlgriller sagt:  
28.08.2004 11:07
Hört sich gut an, werde aber die Zuccini weglassen, da die in meiner Familie nicht so gut ankommen. Werde vielleicht ein paar kleingeschnittene Tomaten zufügen.

Gruss Anke

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Katharina30 Smutje sagt:  
20.11.2004 15:19
Das Rezept ist schon abgespeichert. Ich habe auch noch zwei Zucchini liegen, paßt sich also gut. Das Rezept kann also gleich angetestet werden.

LG Katharina

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Julian18 Tellerwäscher sagt:  
16.11.2005 15:02
Es hat sehr fein geschmeckt!!! Ich werde demnächst noch ein Foto uppen.

Julian

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claudi11 Kaltmamsell sagt:  
17.02.2006 21:42
Hilfreicher Kommentar:

Da das Fleisch und die Nudeln schon vorher gar sind, hab ich den Auflauf nur
30 min. im Rohr überbacken. Reichte völlig aus! Da ich keine frischen Pilze hatte,
mussten Dosenchampignons herhalten.
Hat sehr gut geschmeckt! (nächstes mal wird er mit frischen gemacht!)
L.G. Claudi

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LucieLu85 Küchenjunge sagt:  
08.01.2007 17:35
hat mir und meinen freunden sehr gut geschmeckt!

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Dwoing Küchenjunge sagt:  
18.02.2007 14:44
War sehr lecker - das wird es bei uns sicher öfter geben!
Wir haben die Zucchini's allerdings nicht blanchiert, wahrscheinlich aus Faulheit *schmunzelt* Aber so waren sie noch schön bissfest.
Ich werde es das nächste mal allerdings mit nur 200g Schmelzkäse testen.

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lisa42 Chefkoch sagt:  
12.01.2008 19:05
Hallo zusammen,
mal abgesehen davon, daß diese Mengen locker 6 Portionen ergeben, fand ich alles trotz heftigen (nach)würzens seltsam ungewürzt. Weiß nicht, woran das lag. Ansonsten: es reichen 30 Minuten im Ofen dicke aus, und die Zucchini müssen wirklich nicht blanchiert werden, das geht auch so. Bilder folgen noch.
lg lisa

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plumeria Küchenjunge sagt:  
15.04.2012 11:32
Meine Gäste waren begeistert!
Ich habe allerdings Hähnchenbrust genommen und die Zuchhini auch nicht blanchiert. Gewürzt und angebraten habe ich jede Partie in der Pfanne extra für sich, also erst das Fleisch, dann die Zucchini, die Champignons und zum Schluß die Soße. Als "Geschmackverstärker" habe ich auch noch zwei Knoblauchzehen mit dem Fleisch angebraten.
Beim nächsten Mal nehme ich Pute, denn ein nächstes Mal wird es bestimmt geben.
Vielen Dank für das schöne Rezept.

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