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Leinsamen - Buttermilchbrot

Zubereitung im TM 31

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Stimmen: 1 - Ø 3,3

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300 g	Buttermilch
1 Würfel	Hefe
50 g	Leinsamen
100 g	Wasser
250 g	Weizen
250 g	Weizenmehl (Typ 405 oder 1050)
1 ½ TL	Salz
½ TL	Zucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Zuerst den Leinsamen in 100 ml Wasser für 2 Stunden einweichen. Die Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 min. auf Stufe 10 mahlen. Die restlichen Zutaten sowie den eingeweichten Leinsamen dazugeben und das ganze 3 min auf Brotstufe zu einem Teig verkneten.

Den Teig dann in eine gefettete Kastenform geben und 30 min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 min. backen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.05.10
Rezept-Statistiken:	3.439 (0)* gelesen 17 (0)* gespeichert 93 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nicole151

Mitglied seit 23.05.2009
31 Beiträge (ø0,03/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

maeselchen

sagt:

03.11.2010 11:46

Bein 2ten Versuch hat es super geklappt. Ich werde das Brot öfters backen. Bilder sind hochgeladen.

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mizzminchen

sagt:

15.02.2012 22:42

was ist mit 259g weizen gemeint?? steh grad auf dem schlauch

lg

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Nicole151

sagt:

16.02.2012 10:33

Da steht nichts mit 259 g Weizen. Du hast dich wahrscheinlich verlesen. Dort steht 250 g Weizenkörner und 250 g Weizenmehl. Die Weizenkörner werden gemahlen und sind dann halt nicht so fein wie das Weizenmehl. Ich hoffe ich konnte dir helfen!?

LG

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