- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hochzeitssuppe
eine Mischung zwischen Altländer- und Kehdingerhochzeitssuppe
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Dose | Spargel (Abschnitte) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| etwas | Milch, evtl. |
| 3 Liter | Gemüsebrühe, evtl. mehr oder weniger |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Suppengrün und gegebenenfalls die Spargelabschnitte in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und ein bisschen von dem Schnittlauch in einer Schüssel würzen und 1 Ei drüber schlagen.
Mit nassen Händen ordentlich durchkneten. Dann die Masse zu kleinen Bällchen formen und alles in der Brühe auf mittlerer Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Für den Eierstich die restlichen 4 Eier in einem Gefrierbeutel aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen von der Petersilie würzen und mit dem Schneebesen ordentlich verrühren (wenn man möchte, kann man die Masse mit Milch ein wenig strecken).
Den fest verschlossenen Beutel im Wasserbad ca. 20 Minuten unter gelegentlichen Wenden köcheln lassen. Wenn eine feste Masse entstanden ist, den Eierstich aus dem Gefrierbeutel nehmen und auf einem Schneidebrett in mundgerechte Stücke schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dann der Suppe zufügen und nochmal mitköcheln lassen.
Am Ende die Suppe noch mal mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dazu passen Reis und evtl. Sultaninen oder Kartoffeln.
Mit nassen Händen ordentlich durchkneten. Dann die Masse zu kleinen Bällchen formen und alles in der Brühe auf mittlerer Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Für den Eierstich die restlichen 4 Eier in einem Gefrierbeutel aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen von der Petersilie würzen und mit dem Schneebesen ordentlich verrühren (wenn man möchte, kann man die Masse mit Milch ein wenig strecken).
Den fest verschlossenen Beutel im Wasserbad ca. 20 Minuten unter gelegentlichen Wenden köcheln lassen. Wenn eine feste Masse entstanden ist, den Eierstich aus dem Gefrierbeutel nehmen und auf einem Schneidebrett in mundgerechte Stücke schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dann der Suppe zufügen und nochmal mitköcheln lassen.
Am Ende die Suppe noch mal mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dazu passen Reis und evtl. Sultaninen oder Kartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo zusammen.
Ich persöhnlich liebe Sultaninen in der Suppe.Meine Frau hingegen mag sie nicht so gerne.
Da passt es wirklich : Man hasst oder liebt es.
Ich rate dazu es einfach mal auszuprobieren.Sie sind wirklich sehr günstig und in einem kleinem Topf auch ruckzuck zubereitet.
Lg vom Rührnix
Ich persöhnlich liebe Sultaninen in der Suppe.Meine Frau hingegen mag sie nicht so gerne.
Da passt es wirklich : Man hasst oder liebt es.
Ich rate dazu es einfach mal auszuprobieren.Sie sind wirklich sehr günstig und in einem kleinem Topf auch ruckzuck zubereitet.
Lg vom Rührnix
Seeeehr lecker :) Hab das Rezept grade eben ausprobiert und bin begeistert :D Ich liebe Hochzeitssuppe :3 Hab die nur ohne Spargel gemacht,weil mir persönlich Spargel nicht schmeckt :)
Alles supi gelaufen ;D
Alles supi gelaufen ;D
Hilfreicher Kommentar:
Hy.
Ich sehe Rezepte auch nie wie in Stein gemeißelt an, sondern eher als eine Art Empfehlung.Einen Teil Brühe durch Fond zu ersetzen hört sich gut an und Spargel ist sowieso nicht jedermanns Sache.
Auch hier nochmal Danke für die Bewertung.Schön das es Dir geschmeckt hat.
Lg vom Rührnix
Ich sehe Rezepte auch nie wie in Stein gemeißelt an, sondern eher als eine Art Empfehlung.Einen Teil Brühe durch Fond zu ersetzen hört sich gut an und Spargel ist sowieso nicht jedermanns Sache.
Auch hier nochmal Danke für die Bewertung.Schön das es Dir geschmeckt hat.
Lg vom Rührnix
Hallo Namidi.
Danke schön für's Foto.Weiterhin viel Spaß beim Kochen ...
Lg Rührnix
Danke schön für's Foto.Weiterhin viel Spaß beim Kochen ...
Lg Rührnix
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Rührnix
18.11.2010 13:07 Uhr