Henglein
Rama Cremefine
| Arabische Lammhackspieße
)
| 400 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 Stück | Ingwer, frisch, fein gehackt |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 8 Stange/n | Zimt, ca. 12 cm lang |
| ½ EL | Minze, fein gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Sesam, weiß |
Zubereitung
Lammhackfleisch mit dem Ei, Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Minze und den Gewürzen verkneten.
Die Masse in 8 Portionen teilen, zu Rollen formen und fest um die Zimtstangen drücken. In heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten von allen Seiten braten. Aus dem Öl heben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und kurz in Sesamsamen wälzen.
Mit Fladenbrot servieren. Dazu passt auch gut das Kiwipesto aus meinem Profil.
Die Masse in 8 Portionen teilen, zu Rollen formen und fest um die Zimtstangen drücken. In heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten von allen Seiten braten. Aus dem Öl heben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und kurz in Sesamsamen wälzen.
Mit Fladenbrot servieren. Dazu passt auch gut das Kiwipesto aus meinem Profil.
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da ich nur die hälfte gemacht habe, musste ich etwas paniermehl mit einarbeiten, da die masse sonst zu weich zum verarbeiten war (ein halbes ei geht ja schlecht ;)).
ich habe daraus kleine bällchen geformt und nach dem braten mit einer dattel aufgespießt. es war sehr lecker. grade die sehr dezente minznote und der ingwer.
ich werde es definitiv wieder machen.
das nächste mal werde ich noch eine spur zimt zugeben.
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