Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Super - Torte
| 1 | Tortenboden (Wiener Boden), 1mal durchgeschnitten |
| 2 Dose/n | Mandarine(n), abgetropft, püriert |
| 3 Becher | Sahne, steif geschlagen |
| 1 Pck. | Aroma (Orangenzucker) |
| 300 ml | Buttermilch |
| 150 g | Zucker |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 80 ml | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 50 ml | Wasser |
| etwas | Obst zum Garnieren |
| etwas | Sahne zum Garnieren |
Zubereitung
Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen hohen Tortenring drumstellen. Die Gelatine 5 min. in kaltem Wasser einweichen.
Buttermilch, Zitronensaft, die pürierten Mandarinen, Zucker und Orangenzucker in einer Schüssel verrühren. 50 ml Wasser erhitzen, die Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen, ausdrücken und in dem heißen Wasser auflösen. Die gelöste Gelatine in die Buttermilchmasse rühren und ca. 5 min. stehen lassen, gelegentlich umrühren, um zu testen, ob die Buttermilchmischung andickt.
Die Sahne in der Zeit steif schlagen. Wenn die Buttermilchmischung beginnt, fest zu werden, die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Masse über den ersten Boden gießen, langsam den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Den Rest der Creme darauf gießen.
Die Torte mit einer Haube abdecken und für mind. 6 - 8 Std. kühlen - am besten über Nacht. Nach der Ruhezeit 12 Häubchen aus geschlagener Sahne darauf setzen und mit etwas Obst dekorieren.
Buttermilch, Zitronensaft, die pürierten Mandarinen, Zucker und Orangenzucker in einer Schüssel verrühren. 50 ml Wasser erhitzen, die Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen, ausdrücken und in dem heißen Wasser auflösen. Die gelöste Gelatine in die Buttermilchmasse rühren und ca. 5 min. stehen lassen, gelegentlich umrühren, um zu testen, ob die Buttermilchmischung andickt.
Die Sahne in der Zeit steif schlagen. Wenn die Buttermilchmischung beginnt, fest zu werden, die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Masse über den ersten Boden gießen, langsam den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Den Rest der Creme darauf gießen.
Die Torte mit einer Haube abdecken und für mind. 6 - 8 Std. kühlen - am besten über Nacht. Nach der Ruhezeit 12 Häubchen aus geschlagener Sahne darauf setzen und mit etwas Obst dekorieren.
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