Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Kartoffel - Curry
prima Beilage zu gebratener Hähnchenbrust
)
| 1 | Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
| 500 g | Kartoffel(n), in ca 2 cm große Würfel geschnitten |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, chinesischer, gehackt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
| etwas | Currypaste, gelbe Thaicurry- |
| etwas | Sojasauce |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| etwas | Salz |
| evtl. | Chilipulver, oder klein gehackte frische Chili |
| etwas | Öl |
| 1 | Kaffir-Limettenblätter |
Zubereitung
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Blumenkohl und Kartoffeln ca. 8-10 Minuten vorgaren.
Anschließend abschütten und gut ausdampfen lassen.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten. Curry-Paste, Menge nach Geschmack, dazugeben und leicht anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Das Kaffirlimettenblatt dazu geben. Mit Sojasauce würzen. Wer es schärfer mag, gibt jetzt noch etwas Chili hinzu.
Blumenkohl und Kartoffeln zum Curry geben und mit Deckel ca. 5- 10 bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Dazu passt prima gebratene Hähnchenbrust.
Anschließend abschütten und gut ausdampfen lassen.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten. Curry-Paste, Menge nach Geschmack, dazugeben und leicht anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Das Kaffirlimettenblatt dazu geben. Mit Sojasauce würzen. Wer es schärfer mag, gibt jetzt noch etwas Chili hinzu.
Blumenkohl und Kartoffeln zum Curry geben und mit Deckel ca. 5- 10 bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Dazu passt prima gebratene Hähnchenbrust.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse/Kartoffeln (noch nicht ausprobiert)
- Hauptkategorie teil3
- Aufläufe
- Vegetarisch
- Gemüse + Gemüse-Aufläufe
- Gemüsegerichte!
- Beilagen
- Hauptspeisen
- Fastenzeit!!
- asiatisch
Weitere Rezeptsammlungen
gestern gab es bei uns das Curry, es war schnell und einfach zuzubereiten und lecker! Allerdings erschließt sich mir der Sinn des Vorgarens nicht, deshalb habe ich Kartoffeln und Blumenkohl direkt in der Kokossauce gegart. Die Kartoffeln zuerst zugegeben, da wir den Blumenkohl knackig mögen. Das nächste Mal werde ich noch einige Lauchzwiebeln (vor allem wegen der Optik) dazugeben.
Gruß Alex
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten