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Käse - Kartoffel - Plätzchen
auch für Diabetiker
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n), (mehlig kochende) |
| 100 g | Feta-Käse, gereifter Manchego oder Ziegenkäse) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL, gehäuft | Thymian, frisch gehackt |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl, zum Bestäuben | |
| 4 EL | Olivenöl, (zum Braten) |
| Schnittlauch, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln mit Schale 25 Min. kochen. Abtropfen lassen und die Haut abziehen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und stampfen oder gut zerdrücken.
Frühlingszwiebeln, Käse, Thymian, Ei und Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen, abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Mehl auf einen Teller geben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen zwischen den Handflächen zu walnussgroßen Bällchen formen und mit der Hand leicht flach drücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Plätzchen in Mehl wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren und servieren.
Eine perfekte Beilage zu leichten Gemüsegerichten.
Frühlingszwiebeln, Käse, Thymian, Ei und Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen, abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Mehl auf einen Teller geben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen zwischen den Handflächen zu walnussgroßen Bällchen formen und mit der Hand leicht flach drücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Plätzchen in Mehl wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren und servieren.
Eine perfekte Beilage zu leichten Gemüsegerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Biggyli!
Würde Deine Plätzchen gerne mal ausprobieren. Habe da nur mal eine Frage. Reibst Du den Käse oder gibst Du ihn in Würfeln zur Masse? Oder bleibt das einem selbst überlassen. Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen, da die Plätzchen sich wirklich sehr lecker anhören.
LG Betty
Würde Deine Plätzchen gerne mal ausprobieren. Habe da nur mal eine Frage. Reibst Du den Käse oder gibst Du ihn in Würfeln zur Masse? Oder bleibt das einem selbst überlassen. Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen, da die Plätzchen sich wirklich sehr lecker anhören.
LG Betty
Hallo Betty,
das bleibt wirklich jedem selbst überlassen und kommt ja auch auf den Käse an. Bei Feta und Weichkäse würde ich ihn würfeln und bei Hartkäse grob raspeln.
Ich hoffe, die Plätzchen schmecken Euch.
LG
Christa
das bleibt wirklich jedem selbst überlassen und kommt ja auch auf den Käse an. Bei Feta und Weichkäse würde ich ihn würfeln und bei Hartkäse grob raspeln.
Ich hoffe, die Plätzchen schmecken Euch.
LG
Christa
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Betty4862
16.11.2010 06:57 Uhr