Henglein
Rama Cremefine
| Roros überbackener Kohlrabi
herzhaft - mit Schinken und Salami
)
| 400 g | Kohlrabi, (nach dem Putzen gewogen) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Wasser |
| 2 TL | Gemüsebrühe (gekörnte) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, möglichst: frisch gemahlen |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Gemüsebrühe (gekörnte) |
| 100 ml | süße Sahne, ungeschlagen |
| 200 ml | Brühe, vom Kohlrabikochen |
| 6 Scheibe/n | Salami, sehr dünn geschnitten, würzige Salami |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 1 TL | Petersilie, TK, bei frischer entsprechend mehr nehmen |
| etwas | Muskat |
| 50 g | Käse, Gouda, gerieben |
Zubereitung
Kohlrabiknollen dick schälen, von allen harten Teilen befreien und in daumendicke Scheiben schneiden.
Scheiben in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, evtl. halbieren.
Das Öl (beide Sorten) erhitzen und die Kohlrabistifte anbraten. Etwas Farbe nehmen lassen.
200 ml Wasser zugießen und 2 TL gekörnte Gemüsebrühe einrühren.
Ca. 5 Minuten garen lassen, bis Kohlrabistifte soweit gar sind, dass sie noch etwas "Biss" haben (da sie ja noch überbacken werden).
Mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Für die Sauce:
3-4 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen.
Dann mit 200 ml der Kochbrühe und 100 ml Sahne aufgießen - so dass eine Sauce entsteht. Evtl. etwas mehr Brühe oder Sahne zugeben.
Die dünnen Salamischeiben und die Schinkenscheiben in kleine Stückchen schneiden.
Kohlrabistifte in flache Auflaufform geben, Petersilie, Salami- und Schinkenstückchen drüber geben und die Sauce darüber verteilen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220° auf der mittleren Schiene ca. 23 Minuten überbacken, bis der Käse gebräunt ist.
Wer möchte, kann dazu kurz gebratenes Fleisch "natur" servieren.
Scheiben in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, evtl. halbieren.
Das Öl (beide Sorten) erhitzen und die Kohlrabistifte anbraten. Etwas Farbe nehmen lassen.
200 ml Wasser zugießen und 2 TL gekörnte Gemüsebrühe einrühren.
Ca. 5 Minuten garen lassen, bis Kohlrabistifte soweit gar sind, dass sie noch etwas "Biss" haben (da sie ja noch überbacken werden).
Mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Für die Sauce:
3-4 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen.
Dann mit 200 ml der Kochbrühe und 100 ml Sahne aufgießen - so dass eine Sauce entsteht. Evtl. etwas mehr Brühe oder Sahne zugeben.
Die dünnen Salamischeiben und die Schinkenscheiben in kleine Stückchen schneiden.
Kohlrabistifte in flache Auflaufform geben, Petersilie, Salami- und Schinkenstückchen drüber geben und die Sauce darüber verteilen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220° auf der mittleren Schiene ca. 23 Minuten überbacken, bis der Käse gebräunt ist.
Wer möchte, kann dazu kurz gebratenes Fleisch "natur" servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Börni-Baby 
sagt:
sagt: 07.07.2010 22:18
08.07.2010 16:12
Hallo Börni-Baby,
freut mich, dass Euch der Auflauf geschmeckt hat - wir mögen ihn auch sehr.
LG Stift
freut mich, dass Euch der Auflauf geschmeckt hat - wir mögen ihn auch sehr.
LG Stift
01.08.2010 21:45
Hallo Stift1,
dieser Kohlrabi hat uns sehr gut geschmeckt ! Ich habe glücklicherweise gute 500 g Kohlrabi vorbereitet, die anderen Mengen beibehalten und es kam Emmentaler obendrauf, der noch verwertet werden wollte. Die Rezeptanleitung hat genau gestimmt.
Wir hatten dann Schweinefilet dazu. Sehr empfehlenswert.
LG, Angelika
dieser Kohlrabi hat uns sehr gut geschmeckt ! Ich habe glücklicherweise gute 500 g Kohlrabi vorbereitet, die anderen Mengen beibehalten und es kam Emmentaler obendrauf, der noch verwertet werden wollte. Die Rezeptanleitung hat genau gestimmt.
Wir hatten dann Schweinefilet dazu. Sehr empfehlenswert.
LG, Angelika
02.08.2010 09:20
02.09.2010 09:31
Hallo Sift1!
Ganz liebe Grüße von meinem Mann,dem Gemüsehasser! Hat zwei Portionen von deinem Rezept vertilgt! Spricht wohl Bände.
Danke für das schöne Rezept!
Kathy
Ganz liebe Grüße von meinem Mann,dem Gemüsehasser! Hat zwei Portionen von deinem Rezept vertilgt! Spricht wohl Bände.
Danke für das schöne Rezept!
Kathy
02.09.2010 15:25
AS69 
sagt:
sagt: 24.09.2010 12:51
Hallo,
ich habe das Rezept zwar etwas abgewandelt, aber selbst die Idee finde ich toll. Ich habe noch Zucchini und Aubergine reingegeben und nach dem Kochen die Brühe einfach angedickt. Hoffe doch sehr, dass es so etwas fettärmer ist. Die Wurst habe ich dann schon auch dazugegeben. Aus Zeitgründen habe ich es nicht überbacken, sondern auf dem Teller mit Parmesan bestreut. War auch lecker. Nächstes Mal werde ich dann die Originalvariante versuchen. Ich freue mich immer über interessante Gemüseideen.
Vielen Dank fürs Rezept
LG Andrea
ich habe das Rezept zwar etwas abgewandelt, aber selbst die Idee finde ich toll. Ich habe noch Zucchini und Aubergine reingegeben und nach dem Kochen die Brühe einfach angedickt. Hoffe doch sehr, dass es so etwas fettärmer ist. Die Wurst habe ich dann schon auch dazugegeben. Aus Zeitgründen habe ich es nicht überbacken, sondern auf dem Teller mit Parmesan bestreut. War auch lecker. Nächstes Mal werde ich dann die Originalvariante versuchen. Ich freue mich immer über interessante Gemüseideen.
Vielen Dank fürs Rezept
LG Andrea
24.09.2010 15:23
Hallo Andrea,
freut mich, dass Du durch das Rezept eine neue Anregung bekommen hast - auch wenn es dann halt nicht "überbacken" war. Ich mache auch gerne Gemüsemischungen so "frei nach Schnauze" - je nachdem, was gerade so vorhanden ist.
Danke für die super Bewertung!
LG Stift
freut mich, dass Du durch das Rezept eine neue Anregung bekommen hast - auch wenn es dann halt nicht "überbacken" war. Ich mache auch gerne Gemüsemischungen so "frei nach Schnauze" - je nachdem, was gerade so vorhanden ist.
Danke für die super Bewertung!
LG Stift
20.12.2010 16:19
Hallo Stift,
ich bin von deinen Rezepten angetan.
Einfache Zutaten, ganz klar in der Zubereitung beschrieben und somit wirklich von jedem Deppen nachzukochen.
Auch dieses Rezept ist einfach stimmig in allem.
Auf diese Art und Weise habe ich auch bereits Blumenkohl oder/und Karotten zubereitet.
LG Laurinili
ich bin von deinen Rezepten angetan.
Einfache Zutaten, ganz klar in der Zubereitung beschrieben und somit wirklich von jedem Deppen nachzukochen.
Auch dieses Rezept ist einfach stimmig in allem.
Auf diese Art und Weise habe ich auch bereits Blumenkohl oder/und Karotten zubereitet.
LG Laurinili
20.12.2010 17:26
Hallo Laurinili,
freut mich, dass Dir dieses Rezept gut gefällt - ich liebe "schnelle" und leckere Gerichte...
Danke für das Kompliment, dass ich die Zubereitungen gut beschreibe - aber ich würde den "Deppen" gerne durch "Koch-Neuling" austauschen wollen.... *lach*
Danke für die gute Bewertung - und stöbere ruhig weiter in meinen Rezepten...
LG und noch schöne Vorweihnachtstage wünscht Dir
Stift
freut mich, dass Dir dieses Rezept gut gefällt - ich liebe "schnelle" und leckere Gerichte...
Danke für das Kompliment, dass ich die Zubereitungen gut beschreibe - aber ich würde den "Deppen" gerne durch "Koch-Neuling" austauschen wollen.... *lach*
Danke für die gute Bewertung - und stöbere ruhig weiter in meinen Rezepten...
LG und noch schöne Vorweihnachtstage wünscht Dir
Stift
01.05.2012 20:27
Hi Stift,
leicht nachzukochen. sehr lecker und zu marinierten Höhnchenbrustfilets einfach super.
Nur für die Sauce, da mag ich halt schon lieber Butter anstatt des Öls...
Liebe Grüße
knobi
leicht nachzukochen. sehr lecker und zu marinierten Höhnchenbrustfilets einfach super.
Nur für die Sauce, da mag ich halt schon lieber Butter anstatt des Öls...
Liebe Grüße
knobi
03.05.2012 21:05
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- herzhaft
- Tägliches Kochen (3)
- Hauptgerichte
- wochentags (2)
- Warmes Essen
- Klingt interessant/noch nicht probiert
- Aufläufe
- Gemüse und Beilagen
- Ofenschmankerl
- Wirsing, Lauch und Co.
Weitere Rezeptsammlungen
Hört sich lecker an, habe gestern zufällig Kohlrabi gekauft, da passt dein Rezept gut.Werde es in den nächsten Tagen ausprobieren und Bericht abgeben.
Gruss.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten