Eine große Pfanne mit 1-2 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebelscheiben, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Zwiebeln goldbraun braten, dann herausnehmen und warm stellen.
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Temperatur erhöhen. Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Mehl bestäuben. 2 Minuten von jeder Seite stark anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Zucker, Essig, Wein und Zwiebel in die Pfanne geben und ohne Deckel ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann Petersilie und die Thunfischsteaks hinzuzufügen und kurz ziehen lassen. Die Steaks herausnehmen, mit dem Sud übergießen und servieren.

Mit Weißbrot und einem Blattsalat servieren.