Henglein
Rama Cremefine
| Japanisches süßes Rührei
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 ½ TL | Sojasauce |
| ¼ TL | Salz |
| 3 EL | Dashi, schmeckt auch ohne gut |
| 1 EL | Sake, kann man auch weglassen |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
In der Zeit das Öl in einer (falls vorhanden eckigen) Pfanne erhitzen. Dann eine kleine kleine Menge der Rühreimischung in die Pfanne geben, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Sobald die Masse anfängt fest zu werden, von einer Seite her wie einen Teppich aufrollen. Mit etwas Fingerspitzengefühl geht das auch bei einer runden Pfanne. Ist die Rolle von allen Seiten angebraten, aus der Pfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in Sushi-Portionen schneiden.
Restliches Ei genauso verarbeiten.
Eignet sich sehr gut als Beilage zu Sushi.
In der Zeit das Öl in einer (falls vorhanden eckigen) Pfanne erhitzen. Dann eine kleine kleine Menge der Rühreimischung in die Pfanne geben, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Sobald die Masse anfängt fest zu werden, von einer Seite her wie einen Teppich aufrollen. Mit etwas Fingerspitzengefühl geht das auch bei einer runden Pfanne. Ist die Rolle von allen Seiten angebraten, aus der Pfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in Sushi-Portionen schneiden.
Restliches Ei genauso verarbeiten.
Eignet sich sehr gut als Beilage zu Sushi.
| Tweet |
