Hähnchenbrust kochen und die Champignons anbraten. Champignons aus der Dose gut abtropfen lassen, frische Champignons nur abbürsten nicht waschen.

Brustfilet fein würfeln und damit die erste Schicht in einer Schüssel auslegen mit Mayonnaise bestreichen. Die zweite Schicht mit gebratenen Champignons auslegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die dritte Schicht mit grob geriebenen Eiern auslegen mit Mayonnaise bestreichen. Die vierte Schicht mit dem geriebenem Gouda bestreuen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und die obere Schicht bestreuen. Die Oliven vierteln und auf dem Eigelb verteilen.

Salat 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Bevor man die Sonnenblume serviert kommen noch die Pringles Chips außen herum, wie bei einer Sonnenblume.