Henglein
Rama Cremefine
| Grünkernbratlinge
auch Gemüsebratlinge genannt
| 1 Tasse | Grünkern (Schrot oder Korn) |
| 1 Tasse | Linsen, rote |
| 2 Handvoll | Dinkelmehl oder Dinkelgrieß |
| 1 Stück | Ingwer |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 2 große | Ei(er) |
| 200 g | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Thymian, fein gehackt |
| ½ EL | Kümmelpulver |
| Salz | |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Pkt. | Mandel(n) nach Bedarf (geraspelt) |
| Öl |
Zubereitung
Den Grünkern im Verhältnis 1:2 mit Wasser 30-45 Minuten kochen. Die roten Linsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser 10 Minuten kochen. Den Ingwer fein hacken. Kartoffeln und Möhren reiben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Suppenwürfel in wenig heißem Wasser auflösen.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, Kräuter, Gewürze und Eier dazugeben und alles mit Dinkelgrieß und Mandeln vermischen, bis eine sämige Masse entstanden ist. Mit Sojasauce abschmecken.
Bratöl in ein oder zwei Pfannen erhitzen und mit einem EL die Masse in die Pfannen setzen und wie bei Kartoffelpuffern leicht flach drücken. Auf mittlerer bis kleiner Stufe von beiden Seiten braun braten.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, Kräuter, Gewürze und Eier dazugeben und alles mit Dinkelgrieß und Mandeln vermischen, bis eine sämige Masse entstanden ist. Mit Sojasauce abschmecken.
Bratöl in ein oder zwei Pfannen erhitzen und mit einem EL die Masse in die Pfannen setzen und wie bei Kartoffelpuffern leicht flach drücken. Auf mittlerer bis kleiner Stufe von beiden Seiten braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
nudeldikkedirn 
sagt:
sagt: 11.01.2011 20:36
Es ist sehr schade, dass dir dieses Gericht nicht mundete. Vielleicht sind die Mengenangaben für Gewürze nicht gut von mir gewählt. Sorry.
Also ich probiere den Teig immer vor dem Ausbacken und würze dann ggf. nach.
Die Zubereitungszeit bezieht sich nicht auf die Zeit an der Bratpfanne, zumal ich immer auf 2 Pfannen zurückgreife, sondern nur auf die "Zusammenmischzeit".
Man kann auch nur die Hälfte der Zutaten nutzen und eine kleine Menge machen, aber unsere Familie ist immer so scharf auf die Dinger, dass keiner übrig bleibt.
Also ich probiere den Teig immer vor dem Ausbacken und würze dann ggf. nach.
Die Zubereitungszeit bezieht sich nicht auf die Zeit an der Bratpfanne, zumal ich immer auf 2 Pfannen zurückgreife, sondern nur auf die "Zusammenmischzeit".
Man kann auch nur die Hälfte der Zutaten nutzen und eine kleine Menge machen, aber unsere Familie ist immer so scharf auf die Dinger, dass keiner übrig bleibt.
olga22 
sagt:
sagt: 07.03.2011 14:23
also wirklich !
Gerade habe ich mir damit den Bauch vollgeschlagen und für morgen ist gsd auch noch was übrig UND das Rezept ist KLASSE - der Ingwer gibt dem Ganzen noch einen richtigen Kick !
Wer sowas in 20 Minuten haben will , sollte eben besser die Bremsklötze aus der Reformhauskette nehmen...
Von mir 5 Sternchen (schleckschleck)
olga22
Gerade habe ich mir damit den Bauch vollgeschlagen und für morgen ist gsd auch noch was übrig UND das Rezept ist KLASSE - der Ingwer gibt dem Ganzen noch einen richtigen Kick !
Wer sowas in 20 Minuten haben will , sollte eben besser die Bremsklötze aus der Reformhauskette nehmen...
Von mir 5 Sternchen (schleckschleck)
olga22
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der geschmack ist letzendlich nicht sehr ausgeprägt. schade eigentlich. wir haben pellkartoffeln und salat dazu gehabt - und natürlich ketchup bzw. andere dipsoßen. für ein evtl. nächstes mal würde ich über mehr gewürze nachdenken.
fazit: die reiberei ist für das ergebnis zuviel aufwand. in 20 minuten hatte ich das gericht zumindest nicht fertig. ich werde nochmal nach anderen rezepten für vegetarische frikadellen suchen.
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