Die Zucchini schälen und dann mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Jeden Picandou in Zucchinistreifen einwickeln, so dass er von allen Seiten gut verpackt ist. Zum Schluss noch mit Zahnstochern fixieren.

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die "Päckchen" von beiden Seiten goldbraun braten.

Sehr gut zu einem großen Salat, als Beilage zu Fleisch oder als feine Vorspeise.