Das Gesamtgewicht der Früchte sollte geputzt gewogen 1300 g betragen. Die Mangos in kleine Würfel schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt etwa 3 - 4 Std. ziehen lassen. Ananas und Banane schälen, das Fruchtfleisch pürieren und mit der Kokosmilch und dem Limettensaft zur Mangomasse geben.

Unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.