Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Kartoffel - Gratin
| 600 g | Pellkartoffeln |
| 2 m.-große | Kohlrabi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Tasse | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Käse (Butter- oder Rahmkäse) |
| Für den Guss: | |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 50 g | Käse (z. B. Sbrinz), gerieben |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln noch heiß pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kohlrabi dünn schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und mit Gemüsebrühe ca. 5 Min. dünsten.
Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Kohlrabischeiben und den Frühlingszwiebeln dachziegelartig in eine flache Gratinform schichten. Den Käse in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Die Sahne aufkochen, Sbrinz, Pfeffer und Muskat zugeben, verrühren. Abschmecken und über die Zutaten gießen.
Im Backofen mit Umluft bei 170 – 190°C ca. 25 - 35 Min. gratinieren. Die Zutaten können auch in 4 Portionsförmchen geschichtet und gebacken werden.
Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Kohlrabischeiben und den Frühlingszwiebeln dachziegelartig in eine flache Gratinform schichten. Den Käse in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Die Sahne aufkochen, Sbrinz, Pfeffer und Muskat zugeben, verrühren. Abschmecken und über die Zutaten gießen.
Im Backofen mit Umluft bei 170 – 190°C ca. 25 - 35 Min. gratinieren. Die Zutaten können auch in 4 Portionsförmchen geschichtet und gebacken werden.
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