Die Möhren schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden. In einem Topf mit der Butter anbraten. Sobald die Möhren leicht gebräunt sind, den gepressten Knoblauch dazugeben und sehr kurz mit braten. Die Sahne dazu gießen, mit Brühe und Salz abschmecken und bei milder Hitze weiter köcheln lassen, bis die Möhren die gewünschte Konsistent erreicht haben. Zuletzt die fein geschnittene Petersilie darüber geben. Wenn die Sauce zu sehr eindickt kann man sie gut mit Milch auflockern.

Passt gut zu Fleischgerichten.