| Schnelles Pad Thai
)
| 200 g | Nudeln, Chow Mein |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackter |
| 1 TL, gestr. | Chilischote(n), grob geschrotet |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 80 g | Erdnüsse, gesalzene |
| 1 | Limette(n) |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 EL | Zucker, brauner |
| 6 EL | Sojasauce |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Nudeln nach Anleitung garen, abschütten und gut abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen und in 2cm lange Stücke schneiden. Erdnüsse grob hacken. Limette halbieren auspressen.
2 EL Limettensaft in einer Schüssel mit Zucker, Sojasoße und Eiern verquirlen.
Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin leicht anschwitzen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 Minuten weiterbraten. Nudeln hinzufügen und unter Wenden (am besten mit zwei Esslöffeln) weitere 3 Minuten anbraten. Die Eiermischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten und das Ei zum Stocken bringen. Erdnüsse untermischen und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Lauchzwiebeln putzen und in 2cm lange Stücke schneiden. Erdnüsse grob hacken. Limette halbieren auspressen.
2 EL Limettensaft in einer Schüssel mit Zucker, Sojasoße und Eiern verquirlen.
Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin leicht anschwitzen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 Minuten weiterbraten. Nudeln hinzufügen und unter Wenden (am besten mit zwei Esslöffeln) weitere 3 Minuten anbraten. Die Eiermischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten und das Ei zum Stocken bringen. Erdnüsse untermischen und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Clarisza 
sagt:
sagt: 27.11.2005 13:03
Mjam, einfach klasse. Durch die Erdnüsse hat es einen ganz besonderen Geschmack, wirklich fein. Sicher ein maghrebinisches Rezept.
Hatte nur etwas Probleme mit der Brühe, da immer nur von Wasser die Rede ist, dachte ich mir, beim zweiten Mal soll es dann wohl 2,5 l Brühe sein.
LG
Clarissa
Hatte nur etwas Probleme mit der Brühe, da immer nur von Wasser die Rede ist, dachte ich mir, beim zweiten Mal soll es dann wohl 2,5 l Brühe sein.
LG
Clarissa
Arianzu 
sagt:
sagt: 23.01.2006 18:47
Hallo Rezept ist super lecker,Kommt übrigens aus Ghana.
bb_special
sagt:
sagt: 05.04.2006 16:16
yippieh, dies ist das lieblingsrezept aus meiner kindheit, meine mama hat es gekocht, damals wurde das rezept in heidi´s kochclub veröffentlicht...
das waren die tage als wir alle noch nicht online waren ;-)
schön es hier gefunden zu haben....
danke dafür
Birgitt
das waren die tage als wir alle noch nicht online waren ;-)
schön es hier gefunden zu haben....
danke dafür
Birgitt
juttaobst 
sagt:
sagt: 07.04.2006 07:17
Hab ich gestern nachgekocht, war wirklich lecker. Nur mit der Mengenangabe.... Ich hab sehr viel übrig, hätte für mindestens 6 Personen gereicht.
fundelfish
sagt:
sagt: 09.04.2006 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Ein absolut perfektes und 100% ig empfehlenswertes Rezept! SuperSuperlecker!!! Das schmeckt mal richtig nach AFRIKA!! :o)
Der Geschmack ist so gut, dass ich es beim nächsten Mal als vegetarisch ausprobieren werde. Weil es durch die Erdnüsse und mit guter Cayennepfefferzugabe und zusätzlichem gemahlenem Piment, gemixt mit dem Kohlgeschmack schon ganz fantastisch würzig ist. Die selbstgemachte Brühe wird dann durch fertige Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt.
Der Geschmack ist so gut, dass ich es beim nächsten Mal als vegetarisch ausprobieren werde. Weil es durch die Erdnüsse und mit guter Cayennepfefferzugabe und zusätzlichem gemahlenem Piment, gemixt mit dem Kohlgeschmack schon ganz fantastisch würzig ist. Die selbstgemachte Brühe wird dann durch fertige Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt.
MollyRolli
sagt:
sagt: 10.04.2006 09:56
Einfach lecker :-)
Sehr einfach in der Zubereitung. Die Beschreibung läßt etwas zu Wünschen übrig, aber sonst alles genial.
MollyRolli
Sehr einfach in der Zubereitung. Die Beschreibung läßt etwas zu Wünschen übrig, aber sonst alles genial.
MollyRolli
Susi_Sorglos
sagt:
sagt: 11.02.2007 23:04
Sehr leckeres Rezept!
Da wir vom ersten Tag noch etwas übrig hatten, gab es den Tag danach noch die Reste. Ich muss sagen, dass es da noch eine Ecke besser geschmeckt hat :)
LG Susi
Da wir vom ersten Tag noch etwas übrig hatten, gab es den Tag danach noch die Reste. Ich muss sagen, dass es da noch eine Ecke besser geschmeckt hat :)
LG Susi
reginarich10778 
sagt:
sagt: 30.06.2007 22:14
Hallo
Ich habe heute mittag dein Rezept nachgekocht Ich habe die Nüße weggelassen und Hänchenkeulen genommen und habe sie nicht gelöst sondern ganz gelassen hat uns allen Super geschmeckt habe noch einen kleinen Rest für morgen.
Danke für das Rezept.
reginarich10778
Ich habe heute mittag dein Rezept nachgekocht Ich habe die Nüße weggelassen und Hänchenkeulen genommen und habe sie nicht gelöst sondern ganz gelassen hat uns allen Super geschmeckt habe noch einen kleinen Rest für morgen.
Danke für das Rezept.
reginarich10778
Claudia_P
sagt:
sagt: 08.11.2007 16:01
Das Rezept ist wirklich sehr gut - v.a. der Geschmack ist sehr interessant!
Allerdings finde ich auch, dass die Mengenangabe für 4 Personen zuviel! Es reicht meiner Meinung nach für mind. 6 Personen!
Ich habe daher auch den Couscous als Beilage weggelassen, da es ohnehin schon so viel war....es war also eher eine afrikan. Suppe als ein Eintopf....Das nächste Mal nehme ich nur die halbe Menge und probiere das "original" Rezept mit Couscous! Lg Claudia
Allerdings finde ich auch, dass die Mengenangabe für 4 Personen zuviel! Es reicht meiner Meinung nach für mind. 6 Personen!
Ich habe daher auch den Couscous als Beilage weggelassen, da es ohnehin schon so viel war....es war also eher eine afrikan. Suppe als ein Eintopf....Das nächste Mal nehme ich nur die halbe Menge und probiere das "original" Rezept mit Couscous! Lg Claudia
Steffliesl
sagt:
sagt: 20.12.2007 13:03
Da das Rezept eben doch sehr *ergiebig* ist, haben mein Mann und ich drei Tage davon essen können -- und waren auch jedes Mal begeistert!
Allerdings wurde der Erdnuss-Geschmack jeden Tag etwas weniger intensiv. Deshalb werden wir die Erdnüsse nächstes Mal immer erst zu der "Tagesportion" geben (statt sie übernacht in der Brühe ziehen zu lassen). Die Erdnüsse machen dieses Gericht wirklich aus!
Allerdings wurde der Erdnuss-Geschmack jeden Tag etwas weniger intensiv. Deshalb werden wir die Erdnüsse nächstes Mal immer erst zu der "Tagesportion" geben (statt sie übernacht in der Brühe ziehen zu lassen). Die Erdnüsse machen dieses Gericht wirklich aus!
Jugendstil 
sagt:
sagt: 13.03.2008 17:48
Habe es nicht ganz so aufwändig gekocht: 1) die enthäuteten Hühnerteile (damit es nicht so fettig wird) 20 min köcheln. 2) Suppengemüse hinzugeben und weitere 20 min köcheln... fertig.
Ich finde jedoch, dass die Mengenangaben sehr reichlich bemessen sind. Obwohl ich das Rezept halbiert habe, konnten wir zweimal davon essen. Vor allem der Anteil der Erdnüsse war für mein Empfinden zu hoch, die Hälfte der angegebenen Menge ist durchaus ausreichend.
Ich finde jedoch, dass die Mengenangaben sehr reichlich bemessen sind. Obwohl ich das Rezept halbiert habe, konnten wir zweimal davon essen. Vor allem der Anteil der Erdnüsse war für mein Empfinden zu hoch, die Hälfte der angegebenen Menge ist durchaus ausreichend.
Fire1234 
sagt:
sagt: 08.01.2010 23:11
Hallo,
schmeckt wie alle Eintöpfe am zweiten Tag besser.
Gruß Fire1234
schmeckt wie alle Eintöpfe am zweiten Tag besser.
Gruß Fire1234
nicoleunddirk
sagt:
sagt: 10.02.2011 20:33
Hallo,
ich wollte es etwas schärfer machen und hab wesentlich mehr Cayenne-Pfeffer genommen .... wow .... das heizt ganz schön von innen!
Aber das Rezept ist genial! So richtig lecker!
Liebe Grüsse
Nicoleunddirk
ich wollte es etwas schärfer machen und hab wesentlich mehr Cayenne-Pfeffer genommen .... wow .... das heizt ganz schön von innen!
Aber das Rezept ist genial! So richtig lecker!
Liebe Grüsse
Nicoleunddirk
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Wird's jetzt öfter geben. Das Cous-Cous dazu passt einfach genial.
LG Tamara
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