Für den Teig Eier und Zucker hellcremig aufschlagen, Mehl unterheben. Masse in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Boden auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Tortenboden auf eine Platte legen, Tortenring um den Boden stellen. Zitronensaft mit Vanillezucker mischen und den Boden damit tränken.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter zerlassen, Zucker, Eigelb, Zitronensaft und -schale unterrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Masse auflösen. Masse unter Rühren erkalten lassen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Zitronenmasse heben, auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
Mindestens 6 Stunden kalt stellen.

Tortenring entfernen, Sahne steif schlagen und den Rand der Torte bestreichen. Mit dem Rest der Sahne verzieren und mit Zitronenscheiben dekorieren.