Die Zwiebel und den Knoblauch in wenig Öl anschwitzen. 250 ml Wasser dazu, die Möhren raspeln mit dem Brühwürfel und den Porree aufkochen, bis die Möhren gar, aber noch knackig sind (ich koche die Möhren, weil mein Mann rohe Möhren nicht verträgt). Leicht salzen und pfeffern.

500 ml Wasser dazugießen, Hirse und Lorbeerblatt dazu und solange kochen, bis die Hirse gar ist. Die Haferflocken unterrühren, ebenso den Käse und die Röstzwiebeln. Den Ofen ausschalten. Das Ganze pfeffern und salzen (nach Geschmack), Curry und Ingwer zugeben. Gute 15 min. im Topf quellen lassen.

Alles in eine Schüssel umfüllen, kalt werden lassen. Ei, Mehl und Quark untermischen. Ich habe aus der Masse die Bratlinge mit dem Esslöffel geformt und im heißen Öl gebacken. Sie müssen eine schöne dunklere Kruste bekommen, wenn sie zu hell sind, fallen sie auseinander.

Als Beilage oder Hauptmahlzeit zu genießen. Kalt schmecken sie auch sehr gut. Als Variante könnte man Erbsen (Dose) oder Mais (Dose) oder Paprika (vorher in wenig Öl anschwitzen) untermischen.