Henglein
Rama Cremefine
| Paprikagemüse
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 1 | Gurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 500 ml | Tomate(n), passiert oder gehackt, auch frische |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Basilikum, getrocknet |
| ½ TL | Oregano, getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Paprika putzen und in Stücke schneiden. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden.
Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika zugeben und kurz mitdünsten. Gurken ebenfalls hinzufügen. Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum, Oregano und Zucker vorsichtig abschmecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, dann erneut abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Nudeln.
Man kann auch gut dazu noch kleine Frikadellen zubereiten und in die Sauce legen oder das Hackflesich direkt am Anfang mit den Zwiebeln anbraten.
Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika zugeben und kurz mitdünsten. Gurken ebenfalls hinzufügen. Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum, Oregano und Zucker vorsichtig abschmecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, dann erneut abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Nudeln.
Man kann auch gut dazu noch kleine Frikadellen zubereiten und in die Sauce legen oder das Hackflesich direkt am Anfang mit den Zwiebeln anbraten.
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