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Apfel - Streusel - Kuchen
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Zutaten
| Für die Streusel: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 200 g | Butter, zimmerwarm |
| 1 EL | Zimt |
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 325 g | Mehl |
| 3 große | Äpfel, säuerliche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Streusel:
Alle Zutaten mit den Händen gut durchkneten und für eine Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach der Ruhezeit ist der Teig sehr hart. Um die Streusel herzustellen, muss der Teig nun zerbröselt werden.
Teig:
Alle Zutaten mit dem Mixer rühren, bis er cremig und locker wird. Den Teig auf einem großen Blech mit Rand verstreichen, die Ränder dabei ebenfalls bestreichen, so dass eine "Wanne" für die Früchte entsteht. Darauf nun die in Streifen geschnittenen Äpfel in einer Schicht auslegen. Darauf die Streusel gleichmäßig verteilen. Darauf achten, dass nicht zu hohe Streusel herausragen, diese brennen beim Backen an.
Das Blech mit dem Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa eine Stunde backen.
Den Belag kann man variieren, z.B. schmeckt der Kuchen auch sehr gut mit Schattenmorellen aus dem Glas.
Alle Zutaten mit den Händen gut durchkneten und für eine Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach der Ruhezeit ist der Teig sehr hart. Um die Streusel herzustellen, muss der Teig nun zerbröselt werden.
Teig:
Alle Zutaten mit dem Mixer rühren, bis er cremig und locker wird. Den Teig auf einem großen Blech mit Rand verstreichen, die Ränder dabei ebenfalls bestreichen, so dass eine "Wanne" für die Früchte entsteht. Darauf nun die in Streifen geschnittenen Äpfel in einer Schicht auslegen. Darauf die Streusel gleichmäßig verteilen. Darauf achten, dass nicht zu hohe Streusel herausragen, diese brennen beim Backen an.
Das Blech mit dem Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa eine Stunde backen.
Den Belag kann man variieren, z.B. schmeckt der Kuchen auch sehr gut mit Schattenmorellen aus dem Glas.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ein ganz tolle Apfelkuchen! Habe noch einpaar gehackte Mandeln darüber gestreut, ober lecker!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
ein ganz tolle Apfelkuchen! Habe noch einpaar gehackte Mandeln darüber gestreut, ober lecker!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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bross
03.10.2011 16:43 Uhr