Das Mehrkornbrötchen vierteln und in 200 ml lauwarmem Wasser quellen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und die Erdnüsse hacken. Den Wirsing in Streifen schneiden. Den Reis wie gewohnt körnig kochen.

Das Rinderhack mit dem ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln, Ei und Erdnüssen verkneten und den Fleischteig mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen.

In einer großen tiefen Pfanne wenig Öl erhitzen und die Erdnussbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, dann herausnehmen.

Den Wirsing im Bratfett glasig anbraten und mit Curry würzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Sambal Oelek und Salz würzig abschmecken. Die Hackbällchen wieder zufügen und in ca. 2 Minuten gar ziehen lassen.

Mit dem Reis servieren.