Henglein
Rama Cremefine
| Katsudon mit gebratenem Reis
Koteletts asiatisch und supereinfach
| 4 | Kotelett vom Schweinenacken, ausgelöst |
| etwas | Paniermehl |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Rapsöl oder Erdnussöl |
| 400 g | Basmati oder Langkornreis |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Lauch oder Schnittlauch |
| n. B. | Rapsöl oder Erdnussöl |
| ½ TL | Salz |
| 1 Schuss | Sojasauce, dunkle |
Zubereitung
Für die Koteletts ein Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren. Die Koteletts erst darin und dann im Paniermehl wenden. Auf einen Teller legen, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Danach in den restlichen zwei Eiern und wieder im Paniermehl wenden. 1 cm tief Öl im Wok oder in einer schweren, gusseisernen Pfanne erhitzen und die Koteletts goldbraun braten. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Paprika und Lauch ganz klein schneiden. Einige EL Öl im Wok (oder in der Pfanne) erhitzen. Paprika und Lauch zugeben. Den Reis ebenfalls hinzugeben. Etwa 2 Minuten braten.
Den Reis auf den Tellern servieren und die Koteletts, in Streifen geschnitten, darauf servieren. Tipp: Mit einem breiten Messer (z. B. japanischem Saikiri) ein Kotelett aufnehmen und auf dem Reis platzieren.
Danach in den restlichen zwei Eiern und wieder im Paniermehl wenden. 1 cm tief Öl im Wok oder in einer schweren, gusseisernen Pfanne erhitzen und die Koteletts goldbraun braten. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Paprika und Lauch ganz klein schneiden. Einige EL Öl im Wok (oder in der Pfanne) erhitzen. Paprika und Lauch zugeben. Den Reis ebenfalls hinzugeben. Etwa 2 Minuten braten.
Den Reis auf den Tellern servieren und die Koteletts, in Streifen geschnitten, darauf servieren. Tipp: Mit einem breiten Messer (z. B. japanischem Saikiri) ein Kotelett aufnehmen und auf dem Reis platzieren.
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