Henglein
Rama Cremefine
| Double Chocolate Cheese Cake Muffins
meine Lieblingsmuffins von Starbucks
)
| 30 g | Butter |
| 80 g | Schokolade (z.B. Zartbitter) |
| 200 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 TL | Kakaopulver |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Schokoladenraspel oder Schokotröpfchen |
| 250 g | Frischkäse z.B. (Philadelphia ) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Dieses Rezept reicht für 12 Double Chocolate Cheese Cake Muffins!
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker und Kakao miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und 2 Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Butter-Mischung zu den anderen Zutaten geben und alles kurz verrühren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Schokotröpfen oder Schokoraspeln kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben.
Für die Käsecreme 250 g Frischkäse mit 30 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz glatt rühren und jeweils ein bis zwei Esslöffel auf die Muffins geben.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen erst ca. 15 Minuten in der Backform und dann auf einem Rost auskühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker und Kakao miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und 2 Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Butter-Mischung zu den anderen Zutaten geben und alles kurz verrühren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Schokotröpfen oder Schokoraspeln kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben.
Für die Käsecreme 250 g Frischkäse mit 30 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz glatt rühren und jeweils ein bis zwei Esslöffel auf die Muffins geben.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen erst ca. 15 Minuten in der Backform und dann auf einem Rost auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Crumbie 
sagt:
sagt: 05.08.2010 10:46
Tut mir leid, dass Deine Muffins nicht so gut gelungen sind.
Bei mir gehen die Muffins immer total schön auf.
Du könntest mal versuchen, dass Du die Schokoladenmasse in die Förmchen füllst und sie dann für ein paar Minuten (aber wirklich nur ganz kurz) in den Ofen stellst, sie dann rausholst und erst jetzt die Käsecreme einfüllst. Gib acht, dass Du die Creme genau in der Mitte platzierst, sonst läuft beim Backen alles an der Seite runter.
Ich habe die Muffins erst letzten Sonntag wieder gemacht und sie sind wunderbar gelungen.
Gutes Gelingen!
Bei mir gehen die Muffins immer total schön auf.
Du könntest mal versuchen, dass Du die Schokoladenmasse in die Förmchen füllst und sie dann für ein paar Minuten (aber wirklich nur ganz kurz) in den Ofen stellst, sie dann rausholst und erst jetzt die Käsecreme einfüllst. Gib acht, dass Du die Creme genau in der Mitte platzierst, sonst läuft beim Backen alles an der Seite runter.
Ich habe die Muffins erst letzten Sonntag wieder gemacht und sie sind wunderbar gelungen.
Gutes Gelingen!
IchKocheFürChristian 
sagt:
sagt: 15.09.2010 20:02
Alle waren begeistert, egal ob frisch aus dem Ofen oder noch drei Tage später.... bei mir ist die Füllung leider nicht sichtbar oben auf gewesen. Dafür war es umso mehr eine Überraschung, wenn man hinein gebissen hat.
Sie waren wirklich gut....
Danke, Michi
Sie waren wirklich gut....
Danke, Michi
Crumbie
sagt:
sagt: 15.09.2010 20:26
jko84 
sagt:
sagt: 15.10.2010 11:58
Welches Kakaopulver nehme ich da? Ungesüßtes oder gesüßtes?
Crumbie
sagt:
sagt: 15.10.2010 12:00
Lilith1984
sagt:
sagt: 18.10.2010 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr leckere Muffins!
Nur ein paar kleine Ideen: mit 3 TL Backpulver gehen die Muffins viel besser auf, mit 2 blieben sie eher flach. Außerdem habe ich etwas Vanillezucker mit in die Cheese-Mischung gegeben, schmeckt etwas runder!
Leider ist die Menge etwas knapp, ich bekomme nur mit Mühe die 12 Muffins voll..
Trotzdem: tolles Rezept, es kommt immer wieder sehr gut an!
Nur ein paar kleine Ideen: mit 3 TL Backpulver gehen die Muffins viel besser auf, mit 2 blieben sie eher flach. Außerdem habe ich etwas Vanillezucker mit in die Cheese-Mischung gegeben, schmeckt etwas runder!
Leider ist die Menge etwas knapp, ich bekomme nur mit Mühe die 12 Muffins voll..
Trotzdem: tolles Rezept, es kommt immer wieder sehr gut an!
rilchen
sagt:
sagt: 20.10.2010 09:58
Huhu,
ich habe gerade wieder ein Blech dieser Muffins im Ofen, sie schmecken super lecker..
AAAbber, bei mir wird jedes mal die Käsecreme viel zu flüssig (eigentlich komplett flüssig), was mache ich falsch? Kann man das Ei auch komplett weglassen (ein halbes Ei geht ja schlecht :-) )
LG
ich habe gerade wieder ein Blech dieser Muffins im Ofen, sie schmecken super lecker..
AAAbber, bei mir wird jedes mal die Käsecreme viel zu flüssig (eigentlich komplett flüssig), was mache ich falsch? Kann man das Ei auch komplett weglassen (ein halbes Ei geht ja schlecht :-) )
LG
Crumbie
sagt:
sagt: 20.10.2010 10:03
Hilfreiche Antwort:
Du könntest mal versuchen, dass Du die Schokoladenmasse in die Förmchen füllst und sie dann für ein paar Minuten (aber wirklich nur ganz kurz) in den Ofen stellst, sie dann rausholst und erst dann die Käsecreme einfüllst. Gib acht, dass Du die Creme genau in der Mitte platzierst, sonst läuft beim Backen alles an der Seite runter.
Bei mir gelingt es eigentlich immer...oder Du nimmst mehr Frischkäse damit die Masse fester wird!?
Ich wünsche Dir viel Erfolg!
LG
Bei mir gelingt es eigentlich immer...oder Du nimmst mehr Frischkäse damit die Masse fester wird!?
Ich wünsche Dir viel Erfolg!
LG
PinkApple 
sagt:
sagt: 30.10.2010 09:09
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr schönes Rezept.
Zuerst dachte ich, dass die Muffins nicht süß genug würden, aber sie sind genau richtig. Hab die ganze Packung Schokotropfen (75g) in den Teig gegeben, weil ich keine Reste haben wollte und den Backpulveranteil erhöht. Dadurch sind sie wunderbar fluffig, saftig und schön aufgegangen.
Zu der Frischkäsemasse: Den Frischkäse, Ei und Zucker nur locker mit einer Gabel mischen, dann wir sie auch nicht flüssig, sondern behält eine cremige Konsistenz.
Viele Grüße
PinkApple
Zuerst dachte ich, dass die Muffins nicht süß genug würden, aber sie sind genau richtig. Hab die ganze Packung Schokotropfen (75g) in den Teig gegeben, weil ich keine Reste haben wollte und den Backpulveranteil erhöht. Dadurch sind sie wunderbar fluffig, saftig und schön aufgegangen.
Zu der Frischkäsemasse: Den Frischkäse, Ei und Zucker nur locker mit einer Gabel mischen, dann wir sie auch nicht flüssig, sondern behält eine cremige Konsistenz.
Viele Grüße
PinkApple
binchen777
sagt:
sagt: 16.11.2010 13:58
Hallo,
habe Dein rezept gestern nachgebacken und ich muss sagen, dass sind die besten Muffins, die ich seit langem gegessen habe. Hat auch alles prima geklappt mit der Zubereiung.
Lg binchen777
habe Dein rezept gestern nachgebacken und ich muss sagen, dass sind die besten Muffins, die ich seit langem gegessen habe. Hat auch alles prima geklappt mit der Zubereiung.
Lg binchen777
Crumbie
sagt:
sagt: 16.11.2010 14:05
sistafunk
sagt:
sagt: 19.11.2010 16:08
Hallo!
Ich habe die Muffins auf nachgebacken. Im Ofen sind sie sooooo schön aufgegangen. Aber als ich dann den Ofen ausgeschalten habe und sie nachziehen hab lassen sind sie alle zusammengefallen. Das war echt schade, sie haben sehr sehr lecker ausgesehn.
Trotz alledem, die kleinen Dinger sind echt lecker. Sie schmecken find ich zwar nicht so wie die von Starbucks, weil die liebe ich selbst sehr, aber trotzdem sehr gut.
Wer weiß was die Amis da in den Teig mischen! Die Muffins schmecken einfach anders, das kriegen wir Europäer einfach nicht hin.... :(
Trotzdem danke fürs Rezept!
Ich habe die Muffins auf nachgebacken. Im Ofen sind sie sooooo schön aufgegangen. Aber als ich dann den Ofen ausgeschalten habe und sie nachziehen hab lassen sind sie alle zusammengefallen. Das war echt schade, sie haben sehr sehr lecker ausgesehn.
Trotz alledem, die kleinen Dinger sind echt lecker. Sie schmecken find ich zwar nicht so wie die von Starbucks, weil die liebe ich selbst sehr, aber trotzdem sehr gut.
Wer weiß was die Amis da in den Teig mischen! Die Muffins schmecken einfach anders, das kriegen wir Europäer einfach nicht hin.... :(
Trotzdem danke fürs Rezept!
Sunnykat
sagt:
sagt: 12.03.2011 10:41
Sehr sehr lecker, meine Chees-Füllung ist auch versunken . Was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut und auch als Überraschung beim essen sorgt ;)
Werde ich wieder backen :D
Werde ich wieder backen :D
Backkochfee 
sagt:
sagt: 01.04.2011 21:21
hallo,
sehr tolles rezept, ich habe die muffins heute gebacken.
leider ist die creme bei den meisten muffins versunken.
und meine muffins sind nicht so schön hochgegangen mehr zu seite.
wie bekommst du es hin das deine muffins so schön nach oben kommen??
sonst wirklich ein tolles rezept. bilder habe ich auch hochgeladen.
liebe grüße, backkochfee
sehr tolles rezept, ich habe die muffins heute gebacken.
leider ist die creme bei den meisten muffins versunken.
und meine muffins sind nicht so schön hochgegangen mehr zu seite.
wie bekommst du es hin das deine muffins so schön nach oben kommen??
sonst wirklich ein tolles rezept. bilder habe ich auch hochgeladen.
liebe grüße, backkochfee
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 15.05.2011 14:07
Sehr sehr lecker, das werden meine Lieblingsmuffins.
Die waren schneller weg als ich gucken konnte.
Danke für dieses super leckere und tolle Rezept. =)
Die waren schneller weg als ich gucken konnte.
Danke für dieses super leckere und tolle Rezept. =)
Crumbie
sagt:
sagt: 15.05.2011 20:13
XxMieZexX
sagt:
sagt: 12.06.2011 23:54
Also,
ich habe soeben dein Rezept ausprobiert. Wir fanden allerdings die Muffinbackform nicht. Nun nahmen wir eine normale Kuchenform (Sachertortenform), nahmen die doppelte Menge und haben diesen gebacken, nach öfteren schauen ob der denn durch ist konnten wir ihn nach 1 1/2 Stunden aus dem Rohr (Umluft 180°C) aus dem Rohr nehmen. Er ist wirklich wunderbar geworden! Der weiße, anfangs sehr flüssige Kern hat sich zwar etwas mit der vielen Masse gemischt, was es allerdings wirklich sehenswert machte =) er schmeckte wunderbar! Also durchaus Kuchentauglich =D
LG Steffi
ich habe soeben dein Rezept ausprobiert. Wir fanden allerdings die Muffinbackform nicht. Nun nahmen wir eine normale Kuchenform (Sachertortenform), nahmen die doppelte Menge und haben diesen gebacken, nach öfteren schauen ob der denn durch ist konnten wir ihn nach 1 1/2 Stunden aus dem Rohr (Umluft 180°C) aus dem Rohr nehmen. Er ist wirklich wunderbar geworden! Der weiße, anfangs sehr flüssige Kern hat sich zwar etwas mit der vielen Masse gemischt, was es allerdings wirklich sehenswert machte =) er schmeckte wunderbar! Also durchaus Kuchentauglich =D
LG Steffi
AliceHH
sagt:
sagt: 09.07.2011 09:58
super lecker!
sonnenschein1182
sagt:
sagt: 22.08.2011 18:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe am Wochenende die Muffins gebacken und muss sagen: sehr lecker!
Habe den Vanillezucker allerdings aufgeteilt. Eine Hälfte in den Teig, die andere in den Frischkäse. Als Schoki hab ich die 70 %ige Milde von L***dt genommen. Dem Teig hab ich auch noch ein Päckchen Natron zugegeben. So wurden die Muffins richtig toll locker. Wichtig ist, dass man echt alle Zutaten schon abwiegt und vorbereitet. Muffinteig muss schnell fertig werden, damit er locker wird
Das nächste Mal werde ich versuchen den Frischkäse durch Schichtkäse oder Quark zu ersetzen. Ich glaube das harmoniert etwas besser.
Werde ich auf jeden Fall wiederbacken
Habe den Vanillezucker allerdings aufgeteilt. Eine Hälfte in den Teig, die andere in den Frischkäse. Als Schoki hab ich die 70 %ige Milde von L***dt genommen. Dem Teig hab ich auch noch ein Päckchen Natron zugegeben. So wurden die Muffins richtig toll locker. Wichtig ist, dass man echt alle Zutaten schon abwiegt und vorbereitet. Muffinteig muss schnell fertig werden, damit er locker wird
Das nächste Mal werde ich versuchen den Frischkäse durch Schichtkäse oder Quark zu ersetzen. Ich glaube das harmoniert etwas besser.
Werde ich auf jeden Fall wiederbacken
JungeKöchinMitStyle
sagt:
sagt: 30.09.2011 17:50
Die Muffins sind wirklich toll ! :)
Nur mir persönlich zu Herb , da ich auch so keine Zartbitter Schokolade mag. Werde das nächste mal Vollmilchschokolade nehmen :)
Die Frischkäsecreme wurde bei mir auch nicht zu flüssig.
Lg
Nur mir persönlich zu Herb , da ich auch so keine Zartbitter Schokolade mag. Werde das nächste mal Vollmilchschokolade nehmen :)
Die Frischkäsecreme wurde bei mir auch nicht zu flüssig.
Lg
Luna2002
sagt:
sagt: 17.10.2011 19:12
Ein supergeniales Rezept!!!!
Habe die Muffins schon ein paar Mal gemacht, das erste Mal ist die Creme nur oben drauf geblieben, habe mittlerweile gemerkt, dass der teure (Phi..) Frischkäse Doppelrahmstufe sich besser eignet als der billige, da er weniger Flüssigkeit enthält und so die Creme so toll teilweise einsinkt und oben zu sehen ist...
In der Optik ein absoluter Knaller - genau wie bei Starbucks... :)
Und geschmacklich - sowohl mit Zartbitterschokolade (ganz dunkel), als auch mit Vollmilch - für jeden Schokoliebhaber ein absolutes MUSS!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße,
Luna
Habe die Muffins schon ein paar Mal gemacht, das erste Mal ist die Creme nur oben drauf geblieben, habe mittlerweile gemerkt, dass der teure (Phi..) Frischkäse Doppelrahmstufe sich besser eignet als der billige, da er weniger Flüssigkeit enthält und so die Creme so toll teilweise einsinkt und oben zu sehen ist...
In der Optik ein absoluter Knaller - genau wie bei Starbucks... :)
Und geschmacklich - sowohl mit Zartbitterschokolade (ganz dunkel), als auch mit Vollmilch - für jeden Schokoliebhaber ein absolutes MUSS!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße,
Luna
Crumbie
sagt:
sagt: 17.10.2011 19:16
TanjaGe 
sagt:
sagt: 10.11.2011 07:48
5 Sterne von mir.
Hab die Muffins jetzt schon 2 mal gebacken.
Heute werden sie nochmal gemacht,Mein Mann nimmt sie morgen mit zur arbeit.
Aber ich werde heute etwas experimentieren.Hat schonmal jemand versucht es anders rum zu machen?Hellen Teig und dunkle Käsemasse?
Ich werde die Schokolade im Teig durch weiße ersetzten und habe den Milka Phiadelphia geholt.
Bin gespannt ob es klappt
Hab die Muffins jetzt schon 2 mal gebacken.
Heute werden sie nochmal gemacht,Mein Mann nimmt sie morgen mit zur arbeit.
Aber ich werde heute etwas experimentieren.Hat schonmal jemand versucht es anders rum zu machen?Hellen Teig und dunkle Käsemasse?
Ich werde die Schokolade im Teig durch weiße ersetzten und habe den Milka Phiadelphia geholt.
Bin gespannt ob es klappt
Crumbie
sagt:
sagt: 10.11.2011 20:14
TanjaGe
sagt:
sagt: 11.11.2011 08:57
So,das experiment gestern ist fast gelungen.
Ich hab also die dunkle schokolade im teig durch helle ersetzt.Das Kakao Pulver durch Vanillepuddingpulver.
Den Frischkäse hab ich durch Milka-Phiadelphia ersetzt.
Der helle Teig wurde relativ flüssig.Lief dann leider auch zwischen die silikonform und die Papierförmchen.Man könnte die Papierförmchen ja einfach weglassen.
Die dunkle käsemasse war nicht so flüssig und ist dadurch fast im hellen teig versunken.Was aber eben nur ein optischer Aspekt ist.
Die masse war innen dann sehr fluffig;-)
Gelohnt hat es sich.Mir schmecken sie,meiner Familie auch.Und vielleicht nehm ich beim nächsten mal im hellen teig weniger milch, damit er nicht so flüssig ist.Foto werd ich nachher hochladen;-)
Ich hab also die dunkle schokolade im teig durch helle ersetzt.Das Kakao Pulver durch Vanillepuddingpulver.
Den Frischkäse hab ich durch Milka-Phiadelphia ersetzt.
Der helle Teig wurde relativ flüssig.Lief dann leider auch zwischen die silikonform und die Papierförmchen.Man könnte die Papierförmchen ja einfach weglassen.
Die dunkle käsemasse war nicht so flüssig und ist dadurch fast im hellen teig versunken.Was aber eben nur ein optischer Aspekt ist.
Die masse war innen dann sehr fluffig;-)
Gelohnt hat es sich.Mir schmecken sie,meiner Familie auch.Und vielleicht nehm ich beim nächsten mal im hellen teig weniger milch, damit er nicht so flüssig ist.Foto werd ich nachher hochladen;-)
mamahäschen 
sagt:
sagt: 28.01.2012 11:36
Hallo zusammen.
Die Muffins sind super geworden: wenn man genau nach Rezept vorgeht, kann es eigentlich gar nicht passieren, dass der Teig zu flüssig wird. Bei Muffins ist es wichtig, dass der Teig "reißt", d.h. der Teig darf nicht flüssig sein, sonst werden die Muffins nicht schön hoch und laufen über die Form.
Die Käsemasse war bei mir auch nicht zu flüssig, habe sie nur mit dem Schneebesen verrührt. Sie ist auch nicht versunken.
Tolles Rezept, schmeckt auch super, herzlichen Dank!
LG
mamahäschen
P.S.: Ich habe die Schokolade zusammen mit der Butter geschmolzen, hatte keinen Sinn darin gesehen, das extra zu machen.
Die Muffins sind super geworden: wenn man genau nach Rezept vorgeht, kann es eigentlich gar nicht passieren, dass der Teig zu flüssig wird. Bei Muffins ist es wichtig, dass der Teig "reißt", d.h. der Teig darf nicht flüssig sein, sonst werden die Muffins nicht schön hoch und laufen über die Form.
Die Käsemasse war bei mir auch nicht zu flüssig, habe sie nur mit dem Schneebesen verrührt. Sie ist auch nicht versunken.
Tolles Rezept, schmeckt auch super, herzlichen Dank!
LG
mamahäschen
P.S.: Ich habe die Schokolade zusammen mit der Butter geschmolzen, hatte keinen Sinn darin gesehen, das extra zu machen.
Schokovampir
sagt:
sagt: 29.01.2012 19:52
so, grade aus dem ofen geholt die süßen dinger und muss sagen ist echt lecker. habe nur die hälfte gemacht, da ich nicht genug frischkäse da hatte (ist ja auch sonntags etwas schwerer zu bekommen ;) ) und diese auch nicht in ner extra form für muffins sondern in meinen silikonförmchen. hat alles super geklappt , sind super aufgegangen, nur die frischkäsecrem war etwas flüssig, was aber, glaube ich, daran liegt das ich ein L ei genommen und den frischkäse zu früh aus dem kühlschrank genommen habe.
klasse rezept ^^
klasse rezept ^^
mama2009
sagt:
sagt: 03.02.2012 10:32
ich liebe dieses muffinrezept. vorallem, weil ich meine lieblingsmuffins (die man sonst nur bei einer kaffeekette zu kaufen bekommt) selbst backen kann. ich habe sie schon so oft gebacken und es ist bisher noch nie etwas schief gegangen.
also crumbie, vielen dank für dieses absolut tolle, himmlische uws... ;)
double chocolate cheesecake muffin rezept.
also crumbie, vielen dank für dieses absolut tolle, himmlische uws... ;)
double chocolate cheesecake muffin rezept.
Crumbie
sagt:
sagt: 03.02.2012 11:23
kikibiene
sagt:
sagt: 18.02.2012 18:20
Hallo crumbie,
geht das ganze auch ohne Muffinblech, nur mit den Papierförmchen oder läuft dann alles auseinander?
Danke für deine Hilfe im Voraus.
Gruß
Kikibiene
geht das ganze auch ohne Muffinblech, nur mit den Papierförmchen oder läuft dann alles auseinander?
Danke für deine Hilfe im Voraus.
Gruß
Kikibiene
Crumbie
sagt:
sagt: 18.02.2012 19:43
Hilfreiche Antwort:
Ich habe diese Muffins noch nie ohne Muffinblech gebacken, daher kann ich Dir Deine Frage leider nicht beantworten.
Aber ich kann mir vorstellen, dass es auch ohne Blech funktioniert, da der Teig sehr fest ist und nicht so flüssig wie manch anderer Muffinteig.
LG
Crumbie
Aber ich kann mir vorstellen, dass es auch ohne Blech funktioniert, da der Teig sehr fest ist und nicht so flüssig wie manch anderer Muffinteig.
LG
Crumbie
kikibiene
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:09
so habe sie grad aus dem ofen geholt. leider sind sie zur seite auseinander gegangen, aber schmecken tun sie trotzdem wunderbar... also werd ich mir die tage mal ein muffinblech besorgen und einen neuen versuch starten...
aber danke für das leckere rezept. jetzt brauch ich nicht mehr 30 km zum nächsten starbucks fahren :-)
LG Kikibiene
aber danke für das leckere rezept. jetzt brauch ich nicht mehr 30 km zum nächsten starbucks fahren :-)
LG Kikibiene
donnalice
sagt:
sagt: 02.03.2012 17:18
ich bin richtig enttäuscht von den muffins.
um´s vor weg zu sagen, ich hab mich genau an das rezept gehalten. aber der teig war wahnsinnig flüssig! so ist dann natürlich die käsemasse weil sie schwerer war auch auf den boden gesunken.
außerdem schmeckt sie ziemlich säuerlich und die muffins selbst sind kaum schokoladig oder fluffig, sondern eher trocken-gummig. mit denen von starbucks echt in keinster weise zu vergleichen.
außerdem kommen bei nichten 12 stück dabei raus. zumindest nicht in der starbucksgröße. da sind es bei mir nur 7 geworden. aufgegangen sind sie leider auch nicht. nur aufgrund der konsistenz übergelaufen und haben mir das ganze blech eingesaut.
um´s vor weg zu sagen, ich hab mich genau an das rezept gehalten. aber der teig war wahnsinnig flüssig! so ist dann natürlich die käsemasse weil sie schwerer war auch auf den boden gesunken.
außerdem schmeckt sie ziemlich säuerlich und die muffins selbst sind kaum schokoladig oder fluffig, sondern eher trocken-gummig. mit denen von starbucks echt in keinster weise zu vergleichen.
außerdem kommen bei nichten 12 stück dabei raus. zumindest nicht in der starbucksgröße. da sind es bei mir nur 7 geworden. aufgegangen sind sie leider auch nicht. nur aufgrund der konsistenz übergelaufen und haben mir das ganze blech eingesaut.
Soooni
sagt:
sagt: 26.03.2012 11:35
Habe die Muffins am Wochenende getestet und bin total begeistert. Super Rezept, bei mir hat alles so geklappt wie beschrieben.
Danke!
Danke!
Yvonna
sagt:
sagt: 08.04.2012 13:35
Ich habe gerade die Kuchenform im Ofen.
Da ich heute zu faul war, den Teig komplett selber zu machen, habe ich den Muffinteig von Dr.Oetker genommen und nur die Creme selber gemacht. Leider ist die auch bei mir viel zu flüssig geworden, obwohl ich die Zutaten nur mit der Gabel umgerührt habe. Ich habe mich dann gegen die Muffinform entschieden und eine kleine Kuchen-/Auflaufform genommen. Ich bin gespannt, wie es wird...
Da ich heute zu faul war, den Teig komplett selber zu machen, habe ich den Muffinteig von Dr.Oetker genommen und nur die Creme selber gemacht. Leider ist die auch bei mir viel zu flüssig geworden, obwohl ich die Zutaten nur mit der Gabel umgerührt habe. Ich habe mich dann gegen die Muffinform entschieden und eine kleine Kuchen-/Auflaufform genommen. Ich bin gespannt, wie es wird...
Hidiuj
sagt:
sagt: 13.04.2012 20:09
hallo!
Hab die muffins heute gebacken.sehr positiv fand ich,dass man wenig geschirr braucht (habe keine schokolade geschmolzen) und auch wenig zutaten.
Leider waren die muffins nicht fluffig und die creme schmeckte etwas säuerlich.
Die kombination schoko käsekuchen ist aber gut.
Gruß
Hab die muffins heute gebacken.sehr positiv fand ich,dass man wenig geschirr braucht (habe keine schokolade geschmolzen) und auch wenig zutaten.
Leider waren die muffins nicht fluffig und die creme schmeckte etwas säuerlich.
Die kombination schoko käsekuchen ist aber gut.
Gruß
Balou-10
sagt:
sagt: 09.05.2012 17:07
Einfach nur geniales Rezept. Mein Freund und ich sind begeistert!!!
Habe für die Schokocreme 3 TL Backpulver genommen damit die Muffins richtig schön aufgehen.
Ich habe mich an einige hilfreiche Tipps hier gehalten. Die Cremefüllung habe ich mit original Philadelphia Frischkäse Doppelrahmstufe gemacht sowie einem kleinen Ei. Habe die Creme auch nur mit der Gabel umgerührt. Die Creme war dann überhaupt nicht zu flüssig. Habe dann auch deinen Tip umgesetzt, und die Schokofüllung zuerst ein paar Minuten ohne die Frischkäsefüllung in den Backofen gestellt.
Die Füllung ist dann auch überhaupt nicht im Inneren der Muffins versunken. Ein absoluter Traum! Schon der Duft einfach unglaublich :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder habe ich schon hochgeladen.
Habe für die Schokocreme 3 TL Backpulver genommen damit die Muffins richtig schön aufgehen.
Ich habe mich an einige hilfreiche Tipps hier gehalten. Die Cremefüllung habe ich mit original Philadelphia Frischkäse Doppelrahmstufe gemacht sowie einem kleinen Ei. Habe die Creme auch nur mit der Gabel umgerührt. Die Creme war dann überhaupt nicht zu flüssig. Habe dann auch deinen Tip umgesetzt, und die Schokofüllung zuerst ein paar Minuten ohne die Frischkäsefüllung in den Backofen gestellt.
Die Füllung ist dann auch überhaupt nicht im Inneren der Muffins versunken. Ein absoluter Traum! Schon der Duft einfach unglaublich :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder habe ich schon hochgeladen.
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Der Teig hätte auch ruhig etwas fluffiger werden können, die Muffin sind zwar etwas aufgegangen, aber vielleicht könnten sie etwas mehr Backpulver gebrauchen.
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