Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
auf Rührteig-Basis und mit Quark
)
| Für den Boden: | |
| 125 g | Butter |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 50 g | Speisestärke |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver (leicht gehäufter TL) |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 750 g | Magerquark |
| 120 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver (leicht gehäufte TL) |
| 1500 g | Rhabarber, (abgezogen und in sehr grobe Stücke geschnitten) |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (O/U) vorheizen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann die Eier unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und gut unter die Buttercreme rühren.
Die Fettpfanne (tiefes Blech) buttern und den Teig hinein streichen. Die Fettpfanne in den Ofen schieben und den Teig 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann die Eier unterschlagen. Dann den Quark und anschließend die mit Backpulver vermischte Speisestärke unterrühren.
Zum Schluss den vorbereiteten Rhabarber unterheben und diese Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen, so, dass der Teig überall bedeckt ist.
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben und den Kuchen in gut 40 Minuten fertig backen lassen.
Nach dem Abkühlen noch einige Stunden durchziehen lassen, dann schmeckt er am besten!
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann die Eier unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und gut unter die Buttercreme rühren.
Die Fettpfanne (tiefes Blech) buttern und den Teig hinein streichen. Die Fettpfanne in den Ofen schieben und den Teig 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann die Eier unterschlagen. Dann den Quark und anschließend die mit Backpulver vermischte Speisestärke unterrühren.
Zum Schluss den vorbereiteten Rhabarber unterheben und diese Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen, so, dass der Teig überall bedeckt ist.
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben und den Kuchen in gut 40 Minuten fertig backen lassen.
Nach dem Abkühlen noch einige Stunden durchziehen lassen, dann schmeckt er am besten!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.06.2010 22:09
mathildathomas 
sagt:
sagt: 04.06.2010 00:05
ok, vielen dank. ich habe einen minibackofen, in dem ich alles zubereite, wöfür es einen backofen braucht, und der hat dieses tiefe blech gar nicht. also werde ich es mal mit deinem tipp für die springform probieren.
liebe grüße zurück,
mathilda
liebe grüße zurück,
mathilda
28.06.2010 22:21
Hallo ginger,
ich habe den Kuchen in einer 30iger oder 32iger Springform gemacht. Leider hatte ich nicht mehr so viel Rhabarber, mußte mich mit der Hälfte begnügen. Dadurch hat die Quarkcreme "die Oberhand behalten". Es hat fruchtig lecker geschmeckt. Und beim nächsten Mal mit mehr Rhabarber.
L G vanzi7mon
ich habe den Kuchen in einer 30iger oder 32iger Springform gemacht. Leider hatte ich nicht mehr so viel Rhabarber, mußte mich mit der Hälfte begnügen. Dadurch hat die Quarkcreme "die Oberhand behalten". Es hat fruchtig lecker geschmeckt. Und beim nächsten Mal mit mehr Rhabarber.
L G vanzi7mon
30.06.2010 15:02
08.07.2010 15:20
Hallo Ginger,
ich finde, das ist der ultimative Rhabarberkuchen. Ich war zuerst skeptisch, weil die Rhabarberstücke sehr grob sind, aber sie liegen wunderbar eingebettet in der Quarkmasse.
Danke für das schöne Rezept.
ich finde, das ist der ultimative Rhabarberkuchen. Ich war zuerst skeptisch, weil die Rhabarberstücke sehr grob sind, aber sie liegen wunderbar eingebettet in der Quarkmasse.
Danke für das schöne Rezept.
08.07.2010 19:03
diana7670
sagt:
sagt: 05.09.2010 21:02
Hallo, der Kuchen ist lecker und schnell gemacht. Die menge reicht bei mir allerdings nur für meine Lasagneform, für eine Fettpfanne zu wenig Teig und Creme. (Bei unsererm Ofen war keine Fettpfanne dabei)
Trotzdem lecker und daher 4* :))
Grüssle Diana
Trotzdem lecker und daher 4* :))
Grüssle Diana
06.09.2010 06:35
diana7670
sagt:
sagt: 06.09.2010 08:45
07.09.2010 19:56
diana7670
sagt:
sagt: 07.09.2010 22:41
08.09.2010 01:08
15.09.2010 14:04
Hallo Vanzi7mon,
danke für das nette Foto !
Liebe Grüße,
Ginger
danke für das nette Foto !
Liebe Grüße,
Ginger
12.05.2011 17:41
Hallo,
leider hat die Teigmenge für ein Blech nicht gereicht, sodass ich nochmal Teig machen musste. Die doppelte Menge hat dann sehr gut gepasst. Alles andere war ok. Da ich den Kuchen nicht für uns gebacken habe, muss ich abwarten, ob es ein feedback zu dem Geschmack gibt. Wenn ja, folgt dann die Bewertung noch.
LG, Pusteblume
leider hat die Teigmenge für ein Blech nicht gereicht, sodass ich nochmal Teig machen musste. Die doppelte Menge hat dann sehr gut gepasst. Alles andere war ok. Da ich den Kuchen nicht für uns gebacken habe, muss ich abwarten, ob es ein feedback zu dem Geschmack gibt. Wenn ja, folgt dann die Bewertung noch.
LG, Pusteblume
14.05.2011 11:02
14.05.2011 13:06
15.05.2011 15:07
Brille09
sagt:
sagt: 28.05.2011 07:22
Hallo,
heute möchte ich dieses leckere Rezept endich einmal bewerten. Ich habe es schon 2 mal gebacken und kann nur sagen einfach Klasse. Am meisten bin ich vom Boden begeistert, mal was anderes. Meine ganze Familie war begeistert und er war schnell aufgefuttert. Beim 2 mal habe ich dann gleich einige Stückchen eingefroren.
Das nächsten Mal werde ich es mit Pfirsiche oder Mandarinen probieren.
LG. Sylvi
heute möchte ich dieses leckere Rezept endich einmal bewerten. Ich habe es schon 2 mal gebacken und kann nur sagen einfach Klasse. Am meisten bin ich vom Boden begeistert, mal was anderes. Meine ganze Familie war begeistert und er war schnell aufgefuttert. Beim 2 mal habe ich dann gleich einige Stückchen eingefroren.
Das nächsten Mal werde ich es mit Pfirsiche oder Mandarinen probieren.
LG. Sylvi
02.06.2011 13:22
03.06.2011 12:57
Brille09
sagt:
sagt: 03.06.2011 13:10
Hallo Ginger,
hatte ich mir schon gedacht, dass du Obst gemeint hast. Habe dein Rezept heute mit 2 Gläsern Sauerkirschen gebacken. Super geworden, ist ebend ein leckeres Rezept, vorallem der Boden.
Danke noch mal.
Sylvi
hatte ich mir schon gedacht, dass du Obst gemeint hast. Habe dein Rezept heute mit 2 Gläsern Sauerkirschen gebacken. Super geworden, ist ebend ein leckeres Rezept, vorallem der Boden.
Danke noch mal.
Sylvi
Kriselkrumskram 
sagt:
sagt: 18.04.2012 13:54
Hab den Kuchen auch gestern gebacken und lecker ist er, ich werde nur beim nächsten Mal versuchen ein bisschen weniger Stärke zu benutzen, man hat sie doch sehr durchgeschmeckt.
Und ein paar Streusel kommen beim nächsten Mal noch oben drauf ;-)
Liebe Grüße
Petra
Und ein paar Streusel kommen beim nächsten Mal noch oben drauf ;-)
Liebe Grüße
Petra
gugu53 
sagt:
sagt: 06.05.2012 11:08
Hallo,
habe gestern diesen Kuchen ausprobiert und muss sagen, ganz lecker.
Habe ihn auch in der Fettpfanne gemacht (man muss nur w.o.beschrieben) den Teig sehr gut verstreichen.. Toll ist auch, dass der Rhabarber direkt in den Quark kommt. Habe nun die Hälfte eingefroren und werde dann mal schauen, ob er dann immer noch so gut schmeckt.
LG
gugu
habe gestern diesen Kuchen ausprobiert und muss sagen, ganz lecker.
Habe ihn auch in der Fettpfanne gemacht (man muss nur w.o.beschrieben) den Teig sehr gut verstreichen.. Toll ist auch, dass der Rhabarber direkt in den Quark kommt. Habe nun die Hälfte eingefroren und werde dann mal schauen, ob er dann immer noch so gut schmeckt.
LG
gugu
07.05.2012 08:19
jojojoanra
sagt:
sagt: 10.05.2012 18:15
Super!!!
Hab das Rezept mit den Kindern im Kindergarten nachgebacken und es war einfach nachzubacken (obwohl ich es zu meiner Schande vorher nicht ausprobiert habe) !
Sogar unsere kleinen Rhabarberhasser, aßen mit Begeisterung mit! Allerdings habe ich den Rhabarber kurz vorher noch etwas eingezuckert. Auch lauwarm (Kinder wollten ihn am liebsten noch heiß essen) ein Genuss!
LG Jojo
Hab das Rezept mit den Kindern im Kindergarten nachgebacken und es war einfach nachzubacken (obwohl ich es zu meiner Schande vorher nicht ausprobiert habe) !
Sogar unsere kleinen Rhabarberhasser, aßen mit Begeisterung mit! Allerdings habe ich den Rhabarber kurz vorher noch etwas eingezuckert. Auch lauwarm (Kinder wollten ihn am liebsten noch heiß essen) ein Genuss!
LG Jojo
10.05.2012 18:38
clara229
sagt:
sagt: 11.05.2012 23:29
5 Sterne - ein absolut leckeres Rezept!! Vielen Dank dafür!!!
Ich habe mich auch nicht getraut das ganze Blech zu bestreichen, werde es aber sicher noch einmal probieren und dann mutiger sein. Die Quarkmasse ist auf jeden Fall ausreichend für ein ganzes Blech.
Ich habe an die Quarkmasse noch das Mark einer Vanilleschote gemacht.
Wir wollen den Kuchen morgen erst essen, habe aber schon mal ein Stück von Rand gekostet und finde in unschlagbar köstlich!!
Vielen Dank
clara229
PS: Fotos folgen noch :o)
Ich habe mich auch nicht getraut das ganze Blech zu bestreichen, werde es aber sicher noch einmal probieren und dann mutiger sein. Die Quarkmasse ist auf jeden Fall ausreichend für ein ganzes Blech.
Ich habe an die Quarkmasse noch das Mark einer Vanilleschote gemacht.
Wir wollen den Kuchen morgen erst essen, habe aber schon mal ein Stück von Rand gekostet und finde in unschlagbar köstlich!!
Vielen Dank
clara229
PS: Fotos folgen noch :o)
16.05.2012 13:31
Hallo Clara,
danke für die Traumnote !
Ja, verstreich mal dünn über das ganze Blech (Fettpfanne)...das reicht. ! Oben in einem Kommentar habe ich sogar die Maße von meiner Fettpfanne (tiefes Blech) genannt. Größer wird Deine nicht sein, denke ich.
Liebe Grüße
Ginger
PS: bin schon auf das Foto neugierig :-)
danke für die Traumnote !
Ja, verstreich mal dünn über das ganze Blech (Fettpfanne)...das reicht. ! Oben in einem Kommentar habe ich sogar die Maße von meiner Fettpfanne (tiefes Blech) genannt. Größer wird Deine nicht sein, denke ich.
Liebe Grüße
Ginger
PS: bin schon auf das Foto neugierig :-)
Zwetschi 
sagt:
sagt: 27.05.2012 03:39
ich hatte noch sooooo viel Cream Cheese...
und ich habe Unmengen von Rhabarber...
und nach geschätzten 100 Rhabarberkuchen nach immer den gleichen drei Rezepten MUSSTE da mal frischer Wind rein...
hab die doppelte Menge gemacht... ;-)
ein Kuchen geht morgen auf die Pfingstsause...
der andere Kuchen am Montag auf nen Geburtstag...
er ist grad im Ofen...
da ich immer mit Kindergeschwader arbeite ist das ein einfaches Rezept...
riechen tut das schon mal gut...
mach dann auch gleich Fotos...!!!
wie er geschmeckt hat sag ich dann am Montagabend... ;-)
aber ich hab da keine Bedenken...!!!
es war noch Käsecreme über...
die hab ich ganz forsch mal ohne Boden in eine Backform geschmissen...
werd auch da berichten ob das essbar ist...!!!
viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
und ich habe Unmengen von Rhabarber...
und nach geschätzten 100 Rhabarberkuchen nach immer den gleichen drei Rezepten MUSSTE da mal frischer Wind rein...
hab die doppelte Menge gemacht... ;-)
ein Kuchen geht morgen auf die Pfingstsause...
der andere Kuchen am Montag auf nen Geburtstag...
er ist grad im Ofen...
da ich immer mit Kindergeschwader arbeite ist das ein einfaches Rezept...
riechen tut das schon mal gut...
mach dann auch gleich Fotos...!!!
wie er geschmeckt hat sag ich dann am Montagabend... ;-)
aber ich hab da keine Bedenken...!!!
es war noch Käsecreme über...
die hab ich ganz forsch mal ohne Boden in eine Backform geschmissen...
werd auch da berichten ob das essbar ist...!!!
viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
28.05.2012 00:28
Zwetschi
sagt:
sagt: 28.05.2012 17:37
Hallo Ginger,
goil...!!!
zum auf den Boden legen und liegen bleiben...!!!
habe den einen Kuchen ja über Nacht, den anderen in der kühlen, aber nicht kalten Speisekammer, rasten lassen...
den ohne Boden hatten wir dann doch noch am Samstagabend probiert...
so ohne Boden und noch warm ist das ein ideales Dessert...!!!
und man kann ihn quasi als Quarkkuchen ohne Boden auch als Kuchen kalt essen... ich habe ihn in meinem steinalten Gasofen (dessen Tür auch nicht richtig schliesst) ganz oben für knappe 30 Minuten gebacken... so hatte er eine gute Farbe, war aber nicht angebrannt unten...
die Gäste am Sonntag und die Geburtstagsgesellschaft heute haben KEINEN Krümel übrig gelassen...!!!
und ich bin verpflichtet worden diesen Kuchen in dieser Rhbarbersaison noch mindestens einmal zu backen...!!!
nochmal herzlichen Dank für das tolle Rezept...!!!
habe zwei Bilder hoch geladen...
Liebe Grüsse
Zwetschi
goil...!!!
zum auf den Boden legen und liegen bleiben...!!!
habe den einen Kuchen ja über Nacht, den anderen in der kühlen, aber nicht kalten Speisekammer, rasten lassen...
den ohne Boden hatten wir dann doch noch am Samstagabend probiert...
so ohne Boden und noch warm ist das ein ideales Dessert...!!!
und man kann ihn quasi als Quarkkuchen ohne Boden auch als Kuchen kalt essen... ich habe ihn in meinem steinalten Gasofen (dessen Tür auch nicht richtig schliesst) ganz oben für knappe 30 Minuten gebacken... so hatte er eine gute Farbe, war aber nicht angebrannt unten...
die Gäste am Sonntag und die Geburtstagsgesellschaft heute haben KEINEN Krümel übrig gelassen...!!!
und ich bin verpflichtet worden diesen Kuchen in dieser Rhbarbersaison noch mindestens einmal zu backen...!!!
nochmal herzlichen Dank für das tolle Rezept...!!!
habe zwei Bilder hoch geladen...
Liebe Grüsse
Zwetschi
30.05.2012 11:25
27.05.2012 20:51
Hallo Ginger
Habe gestern deinen Kuchen gemacht. Perfekt und schmeck unglaublich lecker.
Danke für das Rezept.
Lg. hermi
Habe gestern deinen Kuchen gemacht. Perfekt und schmeck unglaublich lecker.
Danke für das Rezept.
Lg. hermi
28.05.2012 00:22
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen
- kuchen und torten (2)
- Backen (3)
- KUCHEN
- Backen (3)
- rhabarber
- Torten und Kuchen
- P-R I
- kuchen und torten
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten