Toast kräftig bräunen und 2 min durch die Restwärme kross werden lassen. Tomatenmark und Mayonaise darauf verstreichen, wenn die Scheiben abgekühlt sind. Erst Salami, dann Edamer auf den Toast legen.
Pfanne erhitzen, Butter darin zerlassen, abschäumen. Eier erst in die Pfanne, wenn die Butter leicht braünlich aussieht. Wenn das Eiweiß anfängt zu stocken, die Dotter salzen. Wenn die Eiränder kross sind, Eier auf den Toast legen.