Henglein
Rama Cremefine
| Pizza Mediterana
Ungewöhnliche und super leckere Pizza
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL, gehäuft | Zucker |
| 150 ml | Wasser, warm |
| Olivenöl | |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 10 | Tomate(n), getrocknete, klein gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), rot in Ringen |
| 1 Pck. | Pinienkerne |
| 1 Beutel | Käse, gerieben |
| 100 g | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 1 Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Rosmarin | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Hefe und Zucker mischen. Das Wasser, 1 gehäuften TL Salz und 1 EL Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einem leicht gefetteten Blech ausrollen und abgedeckt nochmal etwas gehen lassen.
Für die Sauce die Knoblauchzehe fein hacken und in heißem Öl kurz anbraten. Das Tomatenmark auch kurz darin anschwitzen und mit den Tomaten ablöschen. Die Sauce bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln und etwas andicken lassen. Anschließend mit Balsamico und den Gewürzen abschmecken.
Inzwischen den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Anschließend geriebenen Käse, Zwiebeln und die getrockneten Tomaten darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und am Schluss die Pinienkerne darüber streuen. Auf der 2. Schiene von unten in etwa 10 Minuten knusprig backen.
Für die Sauce die Knoblauchzehe fein hacken und in heißem Öl kurz anbraten. Das Tomatenmark auch kurz darin anschwitzen und mit den Tomaten ablöschen. Die Sauce bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln und etwas andicken lassen. Anschließend mit Balsamico und den Gewürzen abschmecken.
Inzwischen den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Anschließend geriebenen Käse, Zwiebeln und die getrockneten Tomaten darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und am Schluss die Pinienkerne darüber streuen. Auf der 2. Schiene von unten in etwa 10 Minuten knusprig backen.
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