1 kleine Chilischote (Piri-Piri) klein schneiden, im Öl kurz anbraten. Reis, Wasser und Salz hinzugeben und kochen lassen. Den Reis immer nur knapp mit Wasser bedecken und den Deckel drauf (das geht schneller und spart Energie).

In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver einrühren. Den Zucker hinzugeben. Auf kleinster Flamme köcheln lassen.

Währenddessen die Knoblauchzehe häuten, mit der Knoblauchpresse in den Pudding pressen. Den Chilireis abgießen und in den Pudding geben, und unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen.

Abschmecken und eventuell Salz und Pfeffer hinzugeben. Ausprobieren lohnt sich! Die Zubereitungszeit kann variieren.