Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizenpfannkuchen
| 250 g | Mehl (Buchweizenmehl) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| n. B. | Wasser |
| 12 Scheiben | Blutwurst (Flönz), dickere Scheiben, gepellt |
| 12 Scheiben | Speck, fetter, geräuchert, dickere Scheiben |
| 12 Scheiben | Zwiebel(n), dickere Scheiben |
| n. B. | Öl oder Pflanzenfett zum Ausbacken |
Zubereitung
Aus Buchweizenmehl, Salz, Ei und Wasser einen dickflüssigen Pfannkuchenteig herstellen. Den Teig etwas quellen lassen.
Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen 3 Scheiben Blutwurst, 3 Scheiben Speck sowie 3 Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten lassen. Den Teig darüber verteilen.
Die Pfannkuchen werden von beiden Seiten gebacken und kommen heiß auf die Teller. Dazu passt ein leckerer Blattsalat.
Aus der Teigmenge 3 - 4 Pfannkuchen herstellen. Die Pfannkuchen sollen nicht zu dick werden.
Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen 3 Scheiben Blutwurst, 3 Scheiben Speck sowie 3 Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten lassen. Den Teig darüber verteilen.
Die Pfannkuchen werden von beiden Seiten gebacken und kommen heiß auf die Teller. Dazu passt ein leckerer Blattsalat.
Aus der Teigmenge 3 - 4 Pfannkuchen herstellen. Die Pfannkuchen sollen nicht zu dick werden.
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