Henglein
Rama Cremefine
| Rosinen - Nuss - Schnecken
ergibt 10 Schnecken
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Mehl |
| ¼ Würfel | Hefe |
| 20 g | Honig |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 100 ml | Milch |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 60 g | Honig |
| 1 Prise | Vanille |
| 75 ml | Sahne |
| 40 g | Rosinen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln. Den Honig darüber geben und warten, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Milch lauwarm erwärmen und dazu gießen. Die Butter in Flöckchen teilen, mit dem Salz zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Nüsse fein mahlen.
Den Teig zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
Nüsse, Honig, Sahne und Vanille in einen Topf geben, erwärmen und glatt rühren.
Die Platte mit der Mischung bestreichen und einrollen. Die Rolle in 10 Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
Inzwischen die Nüsse fein mahlen.
Den Teig zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
Nüsse, Honig, Sahne und Vanille in einen Topf geben, erwärmen und glatt rühren.
Die Platte mit der Mischung bestreichen und einrollen. Die Rolle in 10 Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
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