Schokoladen - Haselnusscreme - Spiralen



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Zutaten für Portionen

250 g Mehl
60 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Butter
125 g Zucker
Ei(er)
2 EL Wasser, ( kalt )
80 g Nutella (Schokoladen - Haselnusscreme)

Zubereitung

2 Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Mehl, Haselnüsse, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten, dann das Ei und das Wasser noch dazu geben und unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
Auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck von 25×35 cm. ausrollen. Die Haselnuss - Schokoladencreme darauf streichen und mit Hilfe von dem Backpapier von der langen Seite her aufrollen. ( wie eine Biskuitroulade ). Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Die Rolle dann in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, das Messer nach jedem Schnitt abwischen. Die Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Min. backen bis sie eine golden braune Farbe haben. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Der Teig ergibt etwa 30 Stück, in einem luftdicht verschließbaren Behälter, an einem kühlen Ort, sind sie einige Tage haltbar.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.05.10
Rezept-Statistiken: 16.154 (8)* gelesen
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Verfasser:

Pumpkin-Pie  Sternekoch


Mitglied seit 11.04.2008
414 Beiträge (ø0,27/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

milka59 Hendlgriller sagt:  
03.06.2010 18:38
Huhu Pumpkin-Pie:-)
Heute gebacken und die Hälfte schon aufgefuttert,so lecker schmecken sie,diese Spiralen.Fotos habe ich auch hochgeladen:-)
Liebe Grüße,
Milka:-)

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
04.06.2010 19:21
Huhu.. Milka,

das ist das beste Zeichen das es schmeckt und das freut mich auch sehr !

Schön das du die Kekse probiert hast und auf deine Fotos freue ich mich schon.

Hab vielen Dank für dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Nanuka Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2010 20:31
Hallo!

Ich hab die Kekse auch gebacken und bin sehr positiv überrascht. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt.

Ich hatte keine Schokoladencreme zur Hand. Also habe ich ein paar Stückchen einer Tafel Zartbitterschokolade auf niedriger Einstellung in der Mikrowelle geschmolzen. Die Nüsse habe ich auch rausgelassen und durch etwas mehr Mehl ersetzt. Ich habe mehrere Rollen geformt und auf einen Teller in den Kühlschrank gelegt, wo die Schokolade wieder richtig fest wurde und sich wirklich problemlos und perfekt schneiden ließ.

Beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen.
Die Spiralen sind wirklich viel einfacher zuzubereiten als herkömmliches schwarz-weiß Gebäck und sehr lecker.

Vielen Dank für das Rezept.
LG Julia

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
27.07.2010 23:06
Hallo Julia,

dir fehlte so der Haselnussgeschmack den ich gerne mit dabei habe.
Deines waren dann mehr Schokoladenkekse, die ganz bestimmt auch lecker gewesen sind.

Du hast das auch prima gemacht, so konntest du sie toll schneiden.
Wie du schon sagst sind sie so auch schneller gemacht, als das normales schwarz/weiß Gebäck.

Es freut mich sehr, das sie dir so gut geschmeckt haben und ich bedanke mich für deinen netten Kommentar und deine tolle Bewertung !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Momo-Maus Chefkoch sagt:  
05.12.2010 19:32
Hallo,

die Kekse sind einfach wunderbar. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten und vom Geschmack her, waren die Kekse richtig lecker.

Danke für das schöne Rezept!
lg
momo

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
06.12.2010 03:08
Hallo momo,

schön das bei dir auch alles bestens geklappt hat und dir die Kekse so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr !

Hab vielen Dank, für deine tolle Bewertung, fürs Ausprobieren und dein nettes Feedback !

Ich wünsche dir eine schöne Adventszeit

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
17.02.2011 14:10
Hallo Pumpkin-Pie!

Ich habe heute deine Kekse nachgebacken und sie schmecken uns sehr gut!

Hast du geschälte, gemahlene Haselnüsse genommen?

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
18.02.2011 01:15
Hallo aurora,

es freut mich sehr, das du das Rezept probiert hast und euch die Kekse so gut geschmeckt haben.

Ich hatte ja schon die Freude sie zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen.

Ich bekomme hier nur ganze, geschälte Haselnüsse, die ich dann mahle. Damit schaut mein Teig dann farblich etwas anders aus, wie zu einem wo die Haselnüsse mit der Schale gemahlen wurden.

Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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wilana Chefkoch sagt:  
18.02.2011 15:48
Hallo liebe Pumpkin-Pie,

das Rezept wartete schon so lange bei mir aufs Ausprobieren. Nun endlich habe ich die Spiralen heute gebacken und bin schwer zufrieden mit dem Ergebnis! Schnell gemacht und auch noch so lecker! Ein sehr schönes Rezept!

Liebe Grüße

Wilana

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
19.02.2011 03:34
Hallo liebe Wilana,

schön das auch du das Rezept probiert hast und dir die Kekse so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr. Sicher hatten deine beide Mädchen auch ihre Freude daran.

Hab auch du vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Besincik Tellerwäscher sagt:  
03.03.2011 13:43
Liebe Pumpkin-Pie,

ich habe das Rezept gestern mit gemahlenen Mandeln gemacht und den Zucker komplett vergessen.

Und trotzdem sind die Schokoladen-Haselnusscreme-Spiralen sehr lecker geworden.

Von mir gibts 5* für diese super-einfache und leckere Spiralen!

Besincik

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
05.03.2011 06:15
Hallo liebe Besincik,

es freut mich sehr, das du das Rezept probiert hast und dir die Kekse so gut geschmeckt haben.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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An3009ka Kaltmamsell sagt:  
17.10.2011 15:09
Halli Hallo!

Danke fürs Rezept.

Grade eben frisch ausprobiert.

Super lecker!

DAUMEN HOCH !!

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
19.10.2011 01:57
Hallo An3009ka,

es freut mich sehr, das dir die Kekse so gut geschmeckt haben.


Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine schöne Bewertung.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Marsipa  Suppenkoch sagt:  
17.11.2011 20:10
Hallo Pumpkin-Pie,

Deine feinen Spiralen habe ich im letzten Jahr schon mal gebacken, die Bewertung aber ganz vergessen.
Weil sie damals so großen Anklang fanden, habe ich heuer gleich die doppelte Menge gemacht. Man lernt ja dazu. ;-)
Die Plätzchen sind ratz fatz gemacht, schmecken sehr lecker und sind auch optisch eine schöne Abwechslung auf dem bunten Teller.

Lieben Dank für das schöne Rezept, die Spriralen muß ich jetzt jedes Jahr backen.

Liebe Grüße
Marsipa

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
17.11.2011 23:37
Hallo Marsipa,

das du die Spiralen auch für deine Weihnachtsbäckerei genommen hast, freut mich natürlich sehr. Schön das sie dir so gut schmecken, sie sind dir auch diesmal wieder wunderbar gelungen.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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10.12.2011 17:50
Hallo Pumpkin-Pie,

diese Kekse sind wirklich oberlecker und eigentlich auch recht schnell und unkomplizier gemacht!
Teige richtig gut zu rollen, muss ich zwar noch üben, aber das macht nix.

Danke für das super leckere Rezept! Fotos folgen.

Viele Grüße

Schokomäuschen

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
11.12.2011 00:40
Hallo Schokomäuschen,

es freut mich natürlich sehr, das dir diese Kekse so gut geschmeckt haben und auch alles bestens bei dir geklappt hat.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.

Ich wünsche dir eine schöne restliche Adventszeit
und ein schönes Weihnachtsfest.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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13.12.2011 21:08
Hallo,

ich schon wieder.....

Ich musste die Kekse gestern nochmal backen. :-)

Eine kleine Abwandlung habe ich mal getestet:
Ich habe gemahlene Mandeln statt der gemahlenen Haselnüsse genommen (beim ersten Mal auch schon) und ich habe auf dem ausgerollten Teig zuerst eine dünne Schicht Erdnussbutter aufgetragen und dann die Nutella.

Schmeckt auch super lecker!

Beim nächsten Mal teste ich geschmolzene Daim-Schoki. :-)

Viele Grüße

Schokomäuschen

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nettchenpaul Kartoffelschäler sagt:  
23.01.2012 17:08
Heute habe ich Deine Kekse ausprobiert und muss sagen, sie schmecken einfach megalegga! Geb dir dafür ***** Sterne und ein Foto setz ich auch noch rein! :O) Werde sie jetzt desöfteren backen... *freu*

Ganz lieben Dank für das tolle Rezept!!!

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
24.01.2012 03:44
Hallo nettchenpaul,

es freut mich natürlich sehr, das dir Kekse so gut geschmeckt haben.

Auf dein Foto bin ich schon gespannt, hab dafür vielen Dank. Auch fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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nettchenpaul Kartoffelschäler sagt:  
22.02.2012 16:41
Hallo Pumpkin-Pie,

heute stell ich dann endlich mal ein Foto von meinen Keksen rein! Werde sie zum Wochenende wieder backen... *freu*

LG nettchenpaul

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nettchenpaul Kartoffelschäler sagt:  
22.02.2012 16:47
Habe gerade gesehen, dass ich am 23.01. 2012 schon ein Foto hochgeladen hab, aber leider wurde es nicht reingestellt, warum auch immer! :O(

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Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch sagt:  
22.02.2012 17:03
Hallo nettchenpaul,

im Forum 'Fragen zu Chefkoch.de' gibt es ganz oben und grün angepinnt folgenden Thread: "Aktuelle Hinweise zur Rezeptfreischaltung und Bildbearbeitung".

Darin wird wöchentlich von Sonja aktualisiert, bei welchem Einsendedatum die Rezeptbearbeitung und auch die Rezeptbildbearbeitung angekommen ist. Du kannst also jederzeit nachsehen, wann Dein hochgeladenes Rezeptbild in etwa veröffentlicht wird. Bei Veröffentlichung wird jeder Bildeinsender per Email darüber informiert.

Falls ein Bild abgelehnt werden sollte, wird der Bildeinsender auch darüber per Email informiert.


Beste Grüße

Ela*
Chefkoch.de

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ManuGro  Sternekoch sagt:  
15.03.2012 19:41
Hallo liebe Pumpkin-Pie,

heute habe ich endlich mal die tollen Kekse ausprobiert. Hätt ich mal schon früher machen sollen, denn sie sind sooo lecker.

Die Angaben haben genau gepasst und auch bei mir wurden es genau 30 Teilchen.

Vielen Dank für das tolle Rezept.
Fotos sind schon unterwegs.

Liebe Grüße
Manuela

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
16.03.2012 02:15
Hallo liebe ManuGro,

ich freue mich sehr, das du das Rezept probiert hast und dir die Kekse so gut geschmeckt haben. Prima das auch alles bestens bei dir gepasst hat. Ich hatte schon die Freude sie zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen.

Auch deine Fotos freue mich schon, hab dafür vielen Dank. Auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Jacky5017  Chefkoch sagt:  
23.03.2012 11:51
Hallo Pumpkin-Pie,

hatte dieses Rezept schon lange gespeichert und bin nun endlich mal dazu gekommen es zu testen ;-).
Der Teig hatte eine super Konsistenz, ließ sich prima ausrollen und mit Nutella bestreichen, genauso wie aufrollen. Nur beim in Stücke schneiden, wurden meine Spiralen durch das Messer in die Länge gedrückt, so dass sie leider nicht richtig rund geworden sind, sondern mehr "eierförmig" bzw. stangenförmig, aber das war auch nicht weiter schlimm.
Hab sie danach gut auskühlen lassen und bewahre sie nun in einer Blechdose auf, darin halten sie sich schon eine Woche und ich bin zuversichtlich das sie wie andere Kekse auch noch etwas länger halten, wenn sie es denn solange überleben ;-)

Das Ergebnis hat uns super geschmeckt, so schön mürbe und schokoladig, einfach herrlich, deswegen volle Punktzahl und ich werde sie sicher wieder machen.
Gezählt hab ich sie jetzt nicht, dafür waren die ersten schon viel zu schnell weg ;-)

lg Jacky

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
24.03.2012 01:00
Hallo Jacky,

es freut mich sehr, das du das Rezept nun probiert hast und natürlich auch das euch dieses Kekse so gut geschmeckt haben. Ich denke doch auch das die Form dann keine so eine große Rolle spielt. Wichtig ist doch das sie schmecken und das haben sie auch getan.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Jacky5017  Chefkoch sagt:  
29.04.2012 18:46
Hallo,

wollte nun nochmal bezüglich der Haltbarkeit etwas ergänzen:
Also ich hab sie nach dem Backen gut auskühlen lassen und dann in Blechdosen aufbewahrt und heute(über einen Monat später also) haben wir die letzten gegessen und sie haben immer noch genauso gut geschmeckt wie am ersten Tag!

Lassen sich also wie andere Plätzchen/Kekse genauso lange halten.

lg Jacky

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Bangity-Bang Kartoffelschäler sagt:  
22.04.2012 11:29
habe die spiralen gerade eben gemacht. super lecker :-)

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
22.04.2012 22:29
Hallo Bangity-Bang,

das freut mich natürlich zu hören, schön das dir diese Kekse
so gut geschmeckt haben.

Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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cindycath Tellerwäscher sagt:  
13.05.2012 11:40
Hi :)

Hab das Rezept heute zum Muttertag auch einmal ausprobiert :)

Die 1,5cm sind aber viel zu groß. Hab teilweise 1cm und bei manchen auch nur 5 mm genommen. Die kleinen sind am besten aber alles in allem sind die Spiralen super lecker und auch echt einfach zu machen :) deswegen 5 Sterne von mir!

Liebe Grüße

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