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Brownie Napfkuchen
Zutaten
| 250 g | Schokolade, Vollmilch |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 180 g | Butter, oder Margarine |
| 5 EL | Pistazien |
| 6 | Ei(er) |
| 325 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Aroma (Orange-Back) |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Honig |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 440 kcal
Fett und Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Pistazien grob hacken.
Eier, Zucker, Vanillinzucker, Orange-Back und Salz ca. 10 Minuten aufschlagen. Schokoladenmasse in eine Rührschüssel umfüllen. Die Eier-Zuckermasse unterheben. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Pistazien, bis auf 2 EL zum Verzieren, unterheben.
Teig in einer gefetteten, mit Mehl ausgestäubten Springform mit Rohrboden (26 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken.
Kuchen ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
100 g Vollmilch- und 50 g Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne und Honig in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen.
Kuchen mit dem Guss überziehen. Mit übrigen Pistazien bestreuen. Trocknen lassen.
Dazu schmeckt Vanilleeis.
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