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Kartoffelsuppe, scharfe
ein Rezept mit mehreren Varianten
Zutaten
| 6 m.-große | Kartoffel(n), mehlig kochende (je nach Größe) |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe, (Instant oder selbstgekocht) |
| 500 g | Hackfleisch, (halb & halb) |
| Gemüse, (diverses - Beispiele siehe unten) | |
| 4 EL | Tomatenmark |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke (eher etwas kleiner als zu groß) schneiden. Das Rezept funktioniert auch mit fest kochenden Kartoffeln, ich finde es so angenehmer zu essen.
Die Kartoffeln mit der Gemüsebrühe in einem großen Topf geben und kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. In die Brühe dann noch das Tomatenmark zugeben.
Als Gemüse nehme ich je nach Lust und Laune z.B. Paprika: die dann zeitgleich mit den Kartoffeln aufsetzen) oder 1 Paket Suppengemüse oder Bouillongemüse oder Juliennegemüse oder 2 -3 Stangen Porree.
Wenn die Kartoffeln dann fast weich sind, das Gehackte dazu geben und das Gemüse. Dann alles nochmal ca. 5 Minuten kochen lassen.
Zusätzlich schmeckt die Suppe noch als nicht kalorienarme Variante, indem man zum Schluss noch einen Becher Sahne oder 1 Päckchen Schmelzkäse natur oder Kräuter dazugeben.
Als vegetarische Variante: einfach das Hackfleisch weglassen.
Zum Schluss die Suppe mit einem bis mehreren Spritzern Tabasco abschmecken. Achtung: Schnell sehr scharf!
Mit Schmelzkäse super als günstige und sättigende Partysuppe geeignet.
Die Kartoffeln mit der Gemüsebrühe in einem großen Topf geben und kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. In die Brühe dann noch das Tomatenmark zugeben.
Als Gemüse nehme ich je nach Lust und Laune z.B. Paprika: die dann zeitgleich mit den Kartoffeln aufsetzen) oder 1 Paket Suppengemüse oder Bouillongemüse oder Juliennegemüse oder 2 -3 Stangen Porree.
Wenn die Kartoffeln dann fast weich sind, das Gehackte dazu geben und das Gemüse. Dann alles nochmal ca. 5 Minuten kochen lassen.
Zusätzlich schmeckt die Suppe noch als nicht kalorienarme Variante, indem man zum Schluss noch einen Becher Sahne oder 1 Päckchen Schmelzkäse natur oder Kräuter dazugeben.
Als vegetarische Variante: einfach das Hackfleisch weglassen.
Zum Schluss die Suppe mit einem bis mehreren Spritzern Tabasco abschmecken. Achtung: Schnell sehr scharf!
Mit Schmelzkäse super als günstige und sättigende Partysuppe geeignet.
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