Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch mit Huhn
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 40 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 6 EL | Wein, weiß, trocken (z.B- Wermut) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie, frische |
| etwas | Oregano |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzte |
| 1 Spritzer | Tabasco oder |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenkeulen in einen gefetteten Bräter legen. Mit dem in zwei Zentimeter lange Stücke geschnittenen Staudensellerie und den ungeschälten Knoblauchzehen bedecken.
Von der Zitrone die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und über die Hähnchenteile streuen.
Zitrone halbieren, auspressen, den Saft mit Wein, Öl und der grob gehackten Petersilie vermischen. Über das Hähnchen träufeln.
Bräter mit Alufolie abdecken und das Gericht für 40 Minuten bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen. Die Folie entfernen und das Hähnchen noch 15 bis 20 Minuten bei 225 Grad bräunen.
Das Besondere an diesem Rezept ist nicht nur die Menge der Knoblauchzehen, sondern auch, dass sie in der Schale gegart werden. Das macht den Knoblauch butterweich, mildert das Aroma und die anschließende "Fahne". Die verschwindet ganz, wenn Sie frisch Milch oder Kaffee trinken, Petersilie oder Gewürznelken kauen.
Von der Zitrone die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und über die Hähnchenteile streuen.
Zitrone halbieren, auspressen, den Saft mit Wein, Öl und der grob gehackten Petersilie vermischen. Über das Hähnchen träufeln.
Bräter mit Alufolie abdecken und das Gericht für 40 Minuten bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen. Die Folie entfernen und das Hähnchen noch 15 bis 20 Minuten bei 225 Grad bräunen.
Das Besondere an diesem Rezept ist nicht nur die Menge der Knoblauchzehen, sondern auch, dass sie in der Schale gegart werden. Das macht den Knoblauch butterweich, mildert das Aroma und die anschließende "Fahne". Die verschwindet ganz, wenn Sie frisch Milch oder Kaffee trinken, Petersilie oder Gewürznelken kauen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.12.2003 13:31
klingt wirklich gut... allerdings stimmt das mit der Milch und der Petersilie nachtrinken/-essen nach meiner Erfahrung nicht. Also, wenn das Gericht gegessen wird, sollte man auch zu der Fahne stehen ;-))
gruß, fine
gruß, fine
witwebolte 
sagt:
sagt: 10.02.2004 11:33
im Magazin wg. dem Valentinstag stehen ja sogar 50 Zehen. Kann mir vorstellen, dass das Gericht ehr zum Betäuben, statt zum Anregen dient, bei soviel Allinin!
aber...wers mag
LG und guten Appetit
wb
aber...wers mag
LG und guten Appetit
wb
Wodrgast 
sagt:
sagt: 10.02.2004 12:39
Das ist das zarteste.saftigste Hähnchen, das ich kenne! Die``Fahne ´´ist lang nicht so schlimm, wie man erwarten würdr!
Sehr empfehlenswert!
Sehr empfehlenswert!
Halef 
sagt:
sagt: 13.02.2004 16:06
Da kann ich nur zustimmen.
Das Hähnchen ist echt eine Sünde wert.
Einfach lecker
Das Hähnchen ist echt eine Sünde wert.
Einfach lecker
15.02.2004 12:00
Habe das Hähnchen gestern gemacht, allerdings ohne Wein und Petersilie, weil die leider nicht vorhanden war. Geschmeckt hat es trotzdem super! Und vorallem gerochen... Lecker. Kaum war das Hähnchen im Ofen, zog ein wunderbarer Knoblauchduft durchs Haus...
Also: Tolles Rezept!!!
Also: Tolles Rezept!!!
Gucky60 
sagt:
sagt: 20.03.2004 02:14
Habe das Rezept vor ca. 1 Woche im Römertopf zubereitet, einfach Klasse!
Vielen Dank!
Dirk
Vielen Dank!
Dirk
22.03.2004 18:36
Hallo Ihr lieben,
es freut mich, wenn euch das Hähnchen geschmeckt hat.
Es kommt zwar viel Knobi rein, aber die Fahne ist nicht so doll wie vermutet wird und auch der Geruch am nächsten Tag hält sich in Grenzen.
Vielen lieben dank noch mal und
Gruß
Hilde
es freut mich, wenn euch das Hähnchen geschmeckt hat.
Es kommt zwar viel Knobi rein, aber die Fahne ist nicht so doll wie vermutet wird und auch der Geruch am nächsten Tag hält sich in Grenzen.
Vielen lieben dank noch mal und
Gruß
Hilde
thomaspett
sagt:
sagt: 05.06.2004 08:03
Hallo,
das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Ich finde übrigens, daß länger gegarter Knoblauch überhaupt nicht mehr penetrant knoblauchig riecht oder schmeckt, sondern mild und "gemüsig" wird, ganz anders als frisch gepresster, der nachträglich zugegeben wird. Da wäre diese Menge sicher nicht zu verkraften!
Gruß
Thomas
das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Ich finde übrigens, daß länger gegarter Knoblauch überhaupt nicht mehr penetrant knoblauchig riecht oder schmeckt, sondern mild und "gemüsig" wird, ganz anders als frisch gepresster, der nachträglich zugegeben wird. Da wäre diese Menge sicher nicht zu verkraften!
Gruß
Thomas
monpticha 
sagt:
sagt: 19.09.2004 12:38
Am besten man macht das Knoblauchhuhn zu Beginn des Wochenendes und geht bis Montag nicht mehr unter die Leute. Aber mal im Ernst: ich hatte mir das mit der Knoblauchfahne schlimmer vorgestellt. Ich bilde mir sogar ein, dass wir überhaupt keine hatten.
Alexa74 
sagt:
sagt: 20.11.2004 11:57
Das gab's bei uns gestern! War einfach toll!
Wir haben es mit halben Hähnchen gemacht, statt mit Keulen. Da erhöht sich natürlch die Garzeit. Habe es bei ca. 200 Grad Umluft zugedeckt etwa 1 Stunde gegart und danach noch bei 225 Grad ca. 20 min. ohne Abdeckung. Zum Schluß auch noch den Grill zugeschaltet.
Wein hab ich auch etwas mehr genommen, gibt dann eine leckere Sauce.
Werde nächstes mal auch noch anderes Gemüse dazugeben, z.B. Zucchini.
Super Rezept! Danke!
Wir haben es mit halben Hähnchen gemacht, statt mit Keulen. Da erhöht sich natürlch die Garzeit. Habe es bei ca. 200 Grad Umluft zugedeckt etwa 1 Stunde gegart und danach noch bei 225 Grad ca. 20 min. ohne Abdeckung. Zum Schluß auch noch den Grill zugeschaltet.
Wein hab ich auch etwas mehr genommen, gibt dann eine leckere Sauce.
Werde nächstes mal auch noch anderes Gemüse dazugeben, z.B. Zucchini.
Super Rezept! Danke!
fiasko
sagt:
sagt: 15.03.2005 12:39
Echt tolles Rezept. Habe es mit Hähnchenbrust Zubereitet.
Echt lecker.
Echt lecker.
20.10.2005 19:46
Hallo Molly,
dieses Rezept war in den 80 zigern schon ein Renner, allerdings mit einem ganzen Hähnchen. Nur mit Keulen finde ich aber besser. Ich werde es mal wieder auf den Tisch bringen. Habe es gerade an eine Freundin per e-mail verschickt.
LG feuervogen.
dieses Rezept war in den 80 zigern schon ein Renner, allerdings mit einem ganzen Hähnchen. Nur mit Keulen finde ich aber besser. Ich werde es mal wieder auf den Tisch bringen. Habe es gerade an eine Freundin per e-mail verschickt.
LG feuervogen.
June1986
sagt:
sagt: 10.04.2008 19:38
Warnung! Ich kenne dieses rezept schon und habe es auch schon gekocht. es war wirklich sehr lecker, aaaber: ich musste am nächsten tag mit der bahn fahren ... und ich hatte ziemlich schnell ein abteil für mich. also auf jeden fall sollte man den tag nach diesem essen nur mit den mitessern oder alleine verbringen! :)
eflip 
sagt:
sagt: 09.03.2010 12:24
Absolut lecker, gabs Samstags und die Wohnung duftet immer noch etwas:-))
Alle waren total begeistert, ein richtig schönes Wochenendgericht, dazu gab es Tomate-Zwiebelgemüse und Baguette.
Besten Dank!!!
Alle waren total begeistert, ein richtig schönes Wochenendgericht, dazu gab es Tomate-Zwiebelgemüse und Baguette.
Besten Dank!!!
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hört sich total lecker an. Ich liebe Huhn und Knoblauch und die Verbindung erst! Habe mir das Rezept gleich gespeichert.
LG
Kochschlumpf
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