Henglein
Rama Cremefine
| Couscous - Gratin
mit Kokosmilch und Hühnchen
)
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßt |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | Couscous |
| 2 TL | Currypulver, mildes |
| 3 | Möhre(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Rosinen, eingeweicht |
| 2 EL | Sesam, ungeschält |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter für die Form |
Zubereitung
Die Kokosmilch mit der Hühnerbrühe im Topf aufkochen. Dann den Couscous zugeben und 5 - 10 Minuten quellen lassen. Die Masse mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und die Rosinen hinzufügen. Den Backofen auf ca. 150 - 180°C (Umluft) vorheizen.
Die geschälten Möhren in Scheiben und das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen und dann die Möhren zugeben und noch 5 Minuten weiter garen.
Den Couscous in eine große, gefettete Auflaufform geben. Fleisch und Möhren darauf verteilen. Bei Bedarf können noch zusätzlich Butterflöckchen darauf gegeben werden. Dann mit Sesam bestreuen. Alles im Backofen 30 Minuten garen.
Die geschälten Möhren in Scheiben und das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen und dann die Möhren zugeben und noch 5 Minuten weiter garen.
Den Couscous in eine große, gefettete Auflaufform geben. Fleisch und Möhren darauf verteilen. Bei Bedarf können noch zusätzlich Butterflöckchen darauf gegeben werden. Dann mit Sesam bestreuen. Alles im Backofen 30 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
dalmiqueen 
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:58
Hallo,
mir stellt sich die Frage, warum das Ganze noch eine halbe Stunde im Ofen - für meine Begriffe - tot gegart werden soll.
Der Coucous ist nach 10 minütiger Quellzeit fertig (steht so zumindestens auf meiner Packung), die Möhren sind, wenn in dünne Scheiben genschnitten nach 5 Minuten mit Biss auf den Punkt und das Hähnchenfleisch eh schon fast trocken gegart.
Und mit Sesam überbacken??????????????
LG dalmiqueen
Und der Sesam obendrauf rechtfertig ein Gratinieren auch nicht, denn der bildet sicher nicht die für das Überbacken typische Kruste
mir stellt sich die Frage, warum das Ganze noch eine halbe Stunde im Ofen - für meine Begriffe - tot gegart werden soll.
Der Coucous ist nach 10 minütiger Quellzeit fertig (steht so zumindestens auf meiner Packung), die Möhren sind, wenn in dünne Scheiben genschnitten nach 5 Minuten mit Biss auf den Punkt und das Hähnchenfleisch eh schon fast trocken gegart.
Und mit Sesam überbacken??????????????
LG dalmiqueen
Und der Sesam obendrauf rechtfertig ein Gratinieren auch nicht, denn der bildet sicher nicht die für das Überbacken typische Kruste
piratenzwerg 
sagt:
sagt: 08.03.2012 15:36
Hallo,
wird das Hähnchen auch in die Pfanne gegeben zum Anbraten?
Gruß
wird das Hähnchen auch in die Pfanne gegeben zum Anbraten?
Gruß
KlaraAnny 
sagt:
sagt: 10.03.2012 09:37
Hallo,
die Hähnchenstreifen können -wenn sie etwas mehr Farbe bekommen sollen- ganz kurz in der Pfanne scharf angebraten werden, sollten aber ert im Backofen durchgegart werden.
LG KlaraAnny
PS. Instant-Couscous braucht zwar (laut Packung) nur eine Quellzeit von 10 Minuten - ist aber trotzdem für dieses Rezept geeignet, da die Konsistenz auch bei längerem Garen erhalten bleibt.
die Hähnchenstreifen können -wenn sie etwas mehr Farbe bekommen sollen- ganz kurz in der Pfanne scharf angebraten werden, sollten aber ert im Backofen durchgegart werden.
LG KlaraAnny
PS. Instant-Couscous braucht zwar (laut Packung) nur eine Quellzeit von 10 Minuten - ist aber trotzdem für dieses Rezept geeignet, da die Konsistenz auch bei längerem Garen erhalten bleibt.
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das Gericht war sehr lecker! Wird es bei uns sicher öfter mal geben!
Ich habe noch eine Frühlingszwiebel zugegeben und anstatt Sesam habe ich Mandelsplitter genommen.
LG Claudia
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