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Couscous - Gratin
mit Kokosmilch und Hühnchen
Zutaten
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1/4 Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | Couscous |
| 2 TL | Currypulver, mildes |
| 3 | Möhre(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Rosinen, eingeweicht |
| 2 EL | Sesam, ungeschält |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kokosmilch mit der Hühnerbrühe im Topf aufkochen. Dann den Couscous zugeben und 5 - 10 Minuten quellen lassen. Die Masse mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und die Rosinen hinzufügen. Den Backofen auf ca. 150 - 180°C (Umluft) vorheizen.
Die geschälten Möhren in Scheiben und das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen und dann die Möhren zugeben und noch 5 Minuten weiter garen.
Den Couscous in eine große, gefettete Auflaufform geben. Fleisch und Möhren darauf verteilen. Bei Bedarf können noch zusätzlich Butterflöckchen darauf gegeben werden. Dann mit Sesam bestreuen. Alles im Backofen 30 Minuten garen.
Die geschälten Möhren in Scheiben und das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen und dann die Möhren zugeben und noch 5 Minuten weiter garen.
Den Couscous in eine große, gefettete Auflaufform geben. Fleisch und Möhren darauf verteilen. Bei Bedarf können noch zusätzlich Butterflöckchen darauf gegeben werden. Dann mit Sesam bestreuen. Alles im Backofen 30 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Gericht war sehr lecker! Wird es bei uns sicher öfter mal geben!
Ich habe noch eine Frühlingszwiebel zugegeben und anstatt Sesam habe ich Mandelsplitter genommen.
LG Claudia
das Gericht war sehr lecker! Wird es bei uns sicher öfter mal geben!
Ich habe noch eine Frühlingszwiebel zugegeben und anstatt Sesam habe ich Mandelsplitter genommen.
LG Claudia
Hallo,
mir stellt sich die Frage, warum das Ganze noch eine halbe Stunde im Ofen - für meine Begriffe - tot gegart werden soll.
Der Coucous ist nach 10 minütiger Quellzeit fertig (steht so zumindestens auf meiner Packung), die Möhren sind, wenn in dünne Scheiben genschnitten nach 5 Minuten mit Biss auf den Punkt und das Hähnchenfleisch eh schon fast trocken gegart.
Und mit Sesam überbacken??????????????
LG dalmiqueen
Und der Sesam obendrauf rechtfertig ein Gratinieren auch nicht, denn der bildet sicher nicht die für das Überbacken typische Kruste
mir stellt sich die Frage, warum das Ganze noch eine halbe Stunde im Ofen - für meine Begriffe - tot gegart werden soll.
Der Coucous ist nach 10 minütiger Quellzeit fertig (steht so zumindestens auf meiner Packung), die Möhren sind, wenn in dünne Scheiben genschnitten nach 5 Minuten mit Biss auf den Punkt und das Hähnchenfleisch eh schon fast trocken gegart.
Und mit Sesam überbacken??????????????
LG dalmiqueen
Und der Sesam obendrauf rechtfertig ein Gratinieren auch nicht, denn der bildet sicher nicht die für das Überbacken typische Kruste
Hallo,
wird das Hähnchen auch in die Pfanne gegeben zum Anbraten?
Gruß
wird das Hähnchen auch in die Pfanne gegeben zum Anbraten?
Gruß
Hallo,
die Hähnchenstreifen können -wenn sie etwas mehr Farbe bekommen sollen- ganz kurz in der Pfanne scharf angebraten werden, sollten aber ert im Backofen durchgegart werden.
LG KlaraAnny
PS. Instant-Couscous braucht zwar (laut Packung) nur eine Quellzeit von 10 Minuten - ist aber trotzdem für dieses Rezept geeignet, da die Konsistenz auch bei längerem Garen erhalten bleibt.
die Hähnchenstreifen können -wenn sie etwas mehr Farbe bekommen sollen- ganz kurz in der Pfanne scharf angebraten werden, sollten aber ert im Backofen durchgegart werden.
LG KlaraAnny
PS. Instant-Couscous braucht zwar (laut Packung) nur eine Quellzeit von 10 Minuten - ist aber trotzdem für dieses Rezept geeignet, da die Konsistenz auch bei längerem Garen erhalten bleibt.
War ganz gut. Mal was anderes. Es ist halt insgesamt etwas "trocken" weil so gar keine Soße entsteht. Ist halt wirklich eher ein "arabischeres" Gericht, da die ja oft ohne Soße essen.
Habe das Rezept jetzt schon öfters gekocht, und es ist immer wieder super lecker. Geht auch wirklich sehr schnell, und ist genauso schnell immer weg...
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clara_clarinetta
15.04.2011 17:12 Uhr