Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Kirschtomaten, grünen Bohnen und Speck
| 400 g | Spaghetti |
| 450 g | Bohnen, grüne |
| 2 | Schalotte(n) |
| 100 g | Speck |
| 400 g | Cherrytomate(n) |
| 250 ml | Crème fraîche |
| 200 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Geputzte Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 Schalotten schälen und fein würfeln.
100g Speck in Streifen schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam ausbraten. Schalotten dazugeben und ebenfalls anbraten.
Bohnen dazugeben, mitdünsten. Creme Fraiche und Brühe in die Pfanne gießen und aufkochen. Evtl. mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Cherrytomaten und Nudeln dazugeben und mischen.
Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Geputzte Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 Schalotten schälen und fein würfeln.
100g Speck in Streifen schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam ausbraten. Schalotten dazugeben und ebenfalls anbraten.
Bohnen dazugeben, mitdünsten. Creme Fraiche und Brühe in die Pfanne gießen und aufkochen. Evtl. mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Cherrytomaten und Nudeln dazugeben und mischen.
Auf vorgewärmten Tellern servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
agripina 
sagt:
sagt: 06.08.2011 19:10
Ich kann mich da nur anschließen, das war total lecker. Ein sehr feines Rezept, vielen Dank dafür!
LG
LG
31.05.2012 04:05
Hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe das ganze noch mit ein wenig Chili "aufgepeppt". Foto lade ich auch hoch!
LG Pasi
LG Pasi
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LG
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