Henglein
Rama Cremefine
| Rührei mit Spargel
der etwas andere Snack für Spargelfreunde
)
| 250 g | Spargel, grün |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 1 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| etwas | Butter |
| 2 EL | Schinken, gewürfelt,, mager (light) |
Zubereitung
Den Spargel abspülen, trocken tupfen. Das untere Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden, die Köpfe bleiben ganz.
Die Eier mit der Milch verquirlen, Parmesan und Schnittlauchröllchen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Spargelscheiben bei geringer Hitze ca. 6 Minuten garen. Schinkenwürfel zugeben, Eiermilch darüber gießen und unter Rühren stocken lassen.
Das Spargelrührei wird auf einem Butterbrot (vorzugsweise kräftiges Vollkornbrot) serviert.
Die Eier mit der Milch verquirlen, Parmesan und Schnittlauchröllchen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Spargelscheiben bei geringer Hitze ca. 6 Minuten garen. Schinkenwürfel zugeben, Eiermilch darüber gießen und unter Rühren stocken lassen.
Das Spargelrührei wird auf einem Butterbrot (vorzugsweise kräftiges Vollkornbrot) serviert.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 25.05.2010 15:36
Hallo :-)
Bin eher durch Zufall auf das Rezept gestossen
Das Gericht ist ratz zubereitet, geschmacklich super und auch optisch ein Traum :-)
Resümee:klein,fein und lecker
Ist ins Kochbuch aufgenommen und wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Bin eher durch Zufall auf das Rezept gestossen
Das Gericht ist ratz zubereitet, geschmacklich super und auch optisch ein Traum :-)
Resümee:klein,fein und lecker
Ist ins Kochbuch aufgenommen und wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
15.06.2010 09:57
Hallo!
Ich habe das Spargel-Rührei als leichte Abendmahlzeit ohne Brot genossen - hat prima geschmeckt!
LG Gabi
Ich habe das Spargel-Rührei als leichte Abendmahlzeit ohne Brot genossen - hat prima geschmeckt!
LG Gabi
violina 
sagt:
sagt: 17.04.2011 14:39
Suuuperlecker, das bleibt im Rezeptbuch :)!
07.05.2011 22:00
Hallo,
ein wunderbares Rezept für grünen Spargel! Heute habe ich es zum gemütlichen Wochenend-Frühstück zubereitet. Es so schnell gemacht und absolut lecker, dass ich es mir für morgen gleich wieder gewünscht habe.
Eine winzige Veränderung habe ich vorgenommen, denn entsprechend der sonstigen feinen Zutaten habe ich Sahne anstatt Milch und normalen, feinst gewürfelten Schinken genommen. Perfekt!
Alles Liebe - Merceile
ein wunderbares Rezept für grünen Spargel! Heute habe ich es zum gemütlichen Wochenend-Frühstück zubereitet. Es so schnell gemacht und absolut lecker, dass ich es mir für morgen gleich wieder gewünscht habe.
Eine winzige Veränderung habe ich vorgenommen, denn entsprechend der sonstigen feinen Zutaten habe ich Sahne anstatt Milch und normalen, feinst gewürfelten Schinken genommen. Perfekt!
Alles Liebe - Merceile
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 18.05.2011 20:30
Schmackhaft, lecker, einfach und schnell!!
Hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings ohne Schinken ;-)
LG
Silke
Hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings ohne Schinken ;-)
LG
Silke
Dyani
sagt:
sagt: 24.06.2011 15:04
Hallo Alex,
heute nun endlich möchte ich mich bei dir für dieses leckere Rezept bedanken.
Wir haben es schon öfter gegessen und es hat uns allen super geschmeckt.
Also die volle Punktzahl und diesmal habe ich auch Fotos gemacht. ;-)
LG Ina
heute nun endlich möchte ich mich bei dir für dieses leckere Rezept bedanken.
Wir haben es schon öfter gegessen und es hat uns allen super geschmeckt.
Also die volle Punktzahl und diesmal habe ich auch Fotos gemacht. ;-)
LG Ina
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 09.04.2012 18:56
Hallo,
einfach lecker, lecker einfach. Ich wäre nicht auf die Idee gekommen Spargel und Rührei zu kombinieren.Das gibt es jetzt öfters.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
einfach lecker, lecker einfach. Ich wäre nicht auf die Idee gekommen Spargel und Rührei zu kombinieren.Das gibt es jetzt öfters.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
12.04.2012 20:47
Hallo,
sehr schönes Rezept! Schmeckt sehr lecker mit dem Parmesan, habe die dreifache Menge gemacht;-) Immer wieder gern...Fotos sind unterwegs...
LG, Veronika
sehr schönes Rezept! Schmeckt sehr lecker mit dem Parmesan, habe die dreifache Menge gemacht;-) Immer wieder gern...Fotos sind unterwegs...
LG, Veronika
Nhia 
sagt:
sagt: 25.04.2012 10:08
Hallo,
ich liebe grünen Spargel und habe dieses Rezept nun schon mehrfach nachgekocht. Einfach, schnell und lecker. Vielen Dank!
Viele Grüße,
Nhia
ich liebe grünen Spargel und habe dieses Rezept nun schon mehrfach nachgekocht. Einfach, schnell und lecker. Vielen Dank!
Viele Grüße,
Nhia
14.05.2012 19:49
Hi,
na, das war ein wirklich leckeres Abendessen. Hatte noch 250 g grünen Spargel und eine Kollegin schwärmte von einem Spargel-Omelette, das sie am Wochenende im Restaurant hatte. Hab also eigentlich nach einem Omelette gesurft, bin hier gelandet, hatte alle Zutaten daheim und schwupp, schnell gebrutzelt, noch schneller gegessen.
Es war wirklich sehr lecker ... mach ich garantiert wieder und werde es auf meinen Bloq verlinken.
DANKE !
Liebe Grüße , Tina
na, das war ein wirklich leckeres Abendessen. Hatte noch 250 g grünen Spargel und eine Kollegin schwärmte von einem Spargel-Omelette, das sie am Wochenende im Restaurant hatte. Hab also eigentlich nach einem Omelette gesurft, bin hier gelandet, hatte alle Zutaten daheim und schwupp, schnell gebrutzelt, noch schneller gegessen.
Es war wirklich sehr lecker ... mach ich garantiert wieder und werde es auf meinen Bloq verlinken.
DANKE !
Liebe Grüße , Tina
inschallah
sagt:
sagt: 25.05.2012 09:55
Eine ausgezeichnete Idee, Spargel und Ei zu kombinieren!
Wir haben zum Schluss noch Räucherlachsstreifen und Ruccola untergerührt.
Danke.
LG Uli
Wir haben zum Schluss noch Räucherlachsstreifen und Ruccola untergerührt.
Danke.
LG Uli
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Hacksteaks mit Gemüse - Allerlei
- Spargel paniert
- Spargel - Omelett
- Bärlauch - Pfannkuchen mit Spargel - Schinkenfüllung
- Spargel- Cordon- Bleu ala moziwis
- Spargelomelett
- Brokkoli - Lachs - Quiche
- Spargelauflauf
- Gemüsebrühe mit Spargel und Klößen
- Spargelquiche mit Kochschinken, Champignons und Parmesan
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- privates Kochbuch (4)
- Privates Kochbuch (2)
- Privates Kochbuch (2)
- privates Kochbuch (4)
- Privates Kochbuch (3)
- 0 noch sortieren
- Privates Kochbuch
- Resteverwertung
- Vorspeisen & Zwischengerichte
- ... (4)
Weitere Rezeptsammlungen
dieses exklusive "Rührei" hat es in sich!
Geschmack: eine glatte 1!
Zubereitung: eine glatte 1!
Sättigung: eine glatte 1+ !
:-)
Vorneweg: Von diesem "Rührei" wird man satt!!! ;-)
Ich habe es umgekehrt wie im Rezept angeben gemacht. Habe zuerst die Schinkenwürfel ausgelassen (es war roher Schinken) und dann erst die Spargelstücke dazu. Sie sollen bei uns schon ein bisschen Biss haben.
Es gab einen kleinen Toast dazu. Butterbrot wäre echt zu schade.
LG Juulee
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten