Buttercreme:
Puddigpulver, Zucker und 100 ml Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren. Ca.1 Min. kochen lassen. In eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abgedeckt auskühlen lassen. Am besten einen Tag vorher zubereiten.
Butter cremig schlagen. Pudding esslöffelweise darunter schlagen. Pudding und Butter sollten beim Verarbeiten die gleiche Temperatur haben, damit die Butter nicht gerinnt.

Teig:
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, Salz, Zucker und Vanillinzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Ei-Creme rühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Eine Ringform (24 cm Durchmesser, 2 Liter Inhalt) gut fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) 35 - 40 Min. backen.
Auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Aus der Formstürzen und vollständig auskühlen lassen.

Fertigstellung:
Marmelade erwärmen, durch ein Sieb streichen. Ausgeküklten Boden 2x waagerecht durchschneiden. Marmelade gleichmäßig auf den unteren und mittleren Boden streichen. Je 1/4 der Creme auf der Marmelade verteilen und glatt streichen (am besten mit einem heißen Löffel oder einer Palette). Den mittleren Boden auf den unteren legen. Dritten Boden als Deckel darauf legen. Rundherum mit der restlichen Creme einstreichen.
Haselnüsse rösten auskühlen lassen. Kranz damit bestreuen, 2 Std. kalt stellen. Mit Kakao bestäuben.

Tipp:
75 g Schlagsahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kranz mit Sahnetuffs verzieren.