Teig:
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Wenn alles schön cremig verrührt ist, Eigelb unterrühren, Mehl, Puddingpulver, Kakao und Backpulver unterheben.

Bei 220°C 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Bitte regelmäßig nachsehen, damit er nicht zu dunkel wird, ggf. mit Backpapier abdecken.
Den Boden gut auskühlen lassen und wenn er vollständig erkaltet ist einmal quer durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.

Mousse:
Die Schokolade fein hacken und in der Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Nicht kochen lassen!
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann den Likör unterrühren und in den Kühlschrank stellen. Die vollständig erkaltete Masse mit dem Handrührgerät gut aufschlagen.

Eine Hälfte der Creme auf den ersten Boden streichen, den zweiten Boden oben drauf setzen und dann die Torte mit der anderen Hälfte der Creme rundherum bestreichen und damit vollständig verkleiden. Nach Belieben verzieren.
Bis zum Servieren mindestens 2 Std. kalt stellen.

Es ist die Lieblingstorte meiner Tochter. Wenn sie mit isst, verwende ich nur einen Hauch von Rum in der Sahnemasse.