Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie - Kartoffel - Püree
mit Haselnüssen und Petersilie
| 300 g | Knollensellerie |
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 40 g | Haselnüsse |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit 150 ml leicht gesalzenem Wasser in 15 bis 20 Minuten gar kochen.
Die Haselnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Die Milch mit der Butter erhitzen.
Das Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer grob stampfen. Milch und Petersilie kurz unterstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das Püree mit den gehackten Haselnüssen bestreut servieren.
Die Haselnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Die Milch mit der Butter erhitzen.
Das Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer grob stampfen. Milch und Petersilie kurz unterstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das Püree mit den gehackten Haselnüssen bestreut servieren.
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