Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenmuskuchen vom Blech mit Streuseln
)
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Stärkemehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Gläser | Pflaumenmus, als Belag |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
Zubereitung
Backblech einfetten.
Butter schaumig rühren, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl sieben und das Backpulver unterrühren. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
Den Teig auf das Backblech streichen. Dann das Pflaumenmus vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verkneten und auf das Mus streuen.
Bei 180°C 35 min, mittlere Schiene, backen.
Butter schaumig rühren, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl sieben und das Backpulver unterrühren. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
Den Teig auf das Backblech streichen. Dann das Pflaumenmus vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verkneten und auf das Mus streuen.
Bei 180°C 35 min, mittlere Schiene, backen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.08.2010 18:42
luidgardt 
sagt:
sagt: 13.10.2010 21:23
Hallo elfchen 01,
Jamjam, dieses Rezept hört sich sehr lecker an. Gerne würde ich es nachbacken. Allerdings hätte ich noch eine Frage:
Ist mit dem Backblech ein großes Backblech (41 x 31 cm) oder ein kleines (36 x 24 cm) gemeint?
Ich gehe zwar stark von einem "backofenfüllenden" Backblech aus, aber ganz sicher bin ich mir nicht.
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Vielen Dank im Voraus.
Liebe Grüße - Luidtgard
Jamjam, dieses Rezept hört sich sehr lecker an. Gerne würde ich es nachbacken. Allerdings hätte ich noch eine Frage:
Ist mit dem Backblech ein großes Backblech (41 x 31 cm) oder ein kleines (36 x 24 cm) gemeint?
Ich gehe zwar stark von einem "backofenfüllenden" Backblech aus, aber ganz sicher bin ich mir nicht.
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Vielen Dank im Voraus.
Liebe Grüße - Luidtgard
13.10.2010 21:32
Hallo Luidgardt,
ich habe eine Bratreine genommen 40 x 28 cm. Ich hab nämlich nur flache Bleche und backe Obstkuchen deshalb in der Reine. Auf dem Foto siehst Du, wie hoch der Teig dann wird. Meiner Meinung nach kann der Teig ruhig etwas flacher sein. Das ist durch ein größeres Blech dann ja gegeben.
Liebe Grüße zurück
elfchen
ich habe eine Bratreine genommen 40 x 28 cm. Ich hab nämlich nur flache Bleche und backe Obstkuchen deshalb in der Reine. Auf dem Foto siehst Du, wie hoch der Teig dann wird. Meiner Meinung nach kann der Teig ruhig etwas flacher sein. Das ist durch ein größeres Blech dann ja gegeben.
Liebe Grüße zurück
elfchen
luidgardt
sagt:
sagt: 13.10.2010 23:24
luidgardt
sagt:
sagt: 19.10.2010 18:36
Hallo elfchen,
sooooo, der Kuchen wurde gebacken und ist schon zum großen Teil aufgegessen.
Ich fand ihn sehr lecker. Pflaumenmus-Kuchen kannte ich noch nicht, also war es wirklich mal was Neues.
Die Technik, wie man dünn und trotzdem ausreichend das Pflaumenmus auf den dickflüssigen Teig streicht oder kleckst muss ich noch rausfinden. Bestimmt bekomme ich beim nächsten Mal eine ordentliche Verteilung des Muses hin. Denn ein nächstes Mal gibt es ganz bestimmt!
Vielen Dank fürs Rezept.
LG - Luidgardt
sooooo, der Kuchen wurde gebacken und ist schon zum großen Teil aufgegessen.
Ich fand ihn sehr lecker. Pflaumenmus-Kuchen kannte ich noch nicht, also war es wirklich mal was Neues.
Die Technik, wie man dünn und trotzdem ausreichend das Pflaumenmus auf den dickflüssigen Teig streicht oder kleckst muss ich noch rausfinden. Bestimmt bekomme ich beim nächsten Mal eine ordentliche Verteilung des Muses hin. Denn ein nächstes Mal gibt es ganz bestimmt!
Vielen Dank fürs Rezept.
LG - Luidgardt
19.10.2010 19:48
Hallo Luitgardt,
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
Auf dem einen Foto siehst du, dass ich das Mus erstmal löffelweise draufkleckse. Dann nehme ich einen Silikonpinsel und verstreiche es vorsichtig. Das hat sich als die beste Vorgehensweise herausgestellt.
Liebe Grüße
elfchen
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
Auf dem einen Foto siehst du, dass ich das Mus erstmal löffelweise draufkleckse. Dann nehme ich einen Silikonpinsel und verstreiche es vorsichtig. Das hat sich als die beste Vorgehensweise herausgestellt.
Liebe Grüße
elfchen
22.04.2012 17:28
Hallo,
der Kuchen ist total lecker! Habe die Hälfte des Rezeptes in einer Springform gebacken.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
der Kuchen ist total lecker! Habe die Hälfte des Rezeptes in einer Springform gebacken.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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Du hattest dein Rezept in einem "Pflaumenmus-Thread" verlinkt und da ich alle Zutaten zuhause hatte, wollte ich den gleich mal ausprobieren.
Ich habe etwas weniger Milch verwendet, nach ca 200ml hatte er eine gute Konsistenz.
Das Aufstreichen des Pflaumenmuses ist ein bisschen fiddelig (bin eher ein Grobmotoriker ;-) ).. er will sich immer mit dem Teig vermischen....
....aber mit einem Silikonpinsel ging es dann recht gut.
Beim Backen hat es schon klasse geduftet... und geschmeckt hat er sehr gut.
Vielen Dank fuer dieses Rezept !!!
(Fotos sind hochgeladen)
Alles Liebe von
Kasi
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