Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchsuppe mit Garnelen
)
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 40 g | Margarine |
| 40 g | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 2 Bund | Bärlauch |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Garnele(n), (Menge nach Wunsch) | |
| 20 g | Knoblauchbutter |
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Fett erhitzen und die Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Bärlauch waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden (etwas davon abnehmen und fein hacken). 200 ml Sahne und Bärlauch in die Suppe geben. Mit einem Zauberstab die Suppe pürieren und sie mit Salz und Pfeffer würzen.
20 g Knoblauchbutter in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin leicht anbraten und würzen.
50 g Sahne steif schlagen.
Die Suppe auf Suppentassen verteilen. Die Garnelen in die Suppe geben, einen Esslöffel Sahne aufsetzen und mit etwas klein gehacktem Bärlauch bestreuen.
Bärlauch waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden (etwas davon abnehmen und fein hacken). 200 ml Sahne und Bärlauch in die Suppe geben. Mit einem Zauberstab die Suppe pürieren und sie mit Salz und Pfeffer würzen.
20 g Knoblauchbutter in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin leicht anbraten und würzen.
50 g Sahne steif schlagen.
Die Suppe auf Suppentassen verteilen. Die Garnelen in die Suppe geben, einen Esslöffel Sahne aufsetzen und mit etwas klein gehacktem Bärlauch bestreuen.
| Tweet |
