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Überbackene Mangoldröllchen
Zutaten
| 1 kl. Kopf | Mangold |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 EL | Basilikum, frisches, fein gehackt |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 Glas | Weißwein |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Vom Mangold den Strunk bis zum Blattanfang abschneiden (kann weiterverarbeitet werden für Gemüsesuppe etc.). Die Blätter in Salzwasser kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
Mozzarella und Tomaten klein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum untermischen.
Die Mangoldblätter flach auslegen, mit der Mozzarellamischung belegen und zu kleinen Rouladen einrollen. In eine Auflaufform legen, mit Weißwein und etwas Olivenöl übergießen, mit dem Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten bei 200°C überbacken.
Mozzarella und Tomaten klein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum untermischen.
Die Mangoldblätter flach auslegen, mit der Mozzarellamischung belegen und zu kleinen Rouladen einrollen. In eine Auflaufform legen, mit Weißwein und etwas Olivenöl übergießen, mit dem Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten bei 200°C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
MMMMMMH also das Rezept ist ja wirklich sehr lecker, vorallem ist das mir als Vegetarier recht, malwieder was anderes......
Foto hab ich leider vergessen, kommt aber bestimmt :-D
lg Yannik, der beim Kochen immer den Foto´ vergisst :-)
Foto hab ich leider vergessen, kommt aber bestimmt :-D
lg Yannik, der beim Kochen immer den Foto´ vergisst :-)
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_Yannik-_
21.04.2011 14:15 Uhr